Dnes vám přináším toto chutné a tradiční Peruánský recept na Ají de gallina. Osobně ho považuji za jeden z mých nejoblíbenějších receptů na hlavní jídlo Moje peruánské jídlo. Kromě své jedinečné chuti a nezaměnitelné textury je jedním z nejkonzumovanějších jídel na peruánských stolech jako hlavní jídlo. Jeho originální chuť vás okouzlí od prvního kousnutí, protože patří mezi jeho hlavní přísady je slavný Ají Amarillo, oblíbená přísada v receptech známých jako Causa Rellena. Vychutnejte si tento lahodný recept na Ají de gallina, ideální pro sdílení v neděli s rodinou nebo přáteli.
Jak krok za krokem připravit Ají de gallina?
Pokud nevíte, jak na chutnou Ají de gallina, mrkněte na tento recept, kde se dozvíte, jak ji připravit krok za krokem. Zůstaňte v MiComidaPeruana a vyzkoušejte je! Uvidíte, jak jednoduchá je příprava a jak lahodná bude při vychutnávání!
Recept Aji de gallina
Tento lahodný recept na Ají de gallina je vyroben ze zajímavých ingrediencí, které mu dodávají jedinečnou chuť, jako je Ají amarillo, předvařené a smažené kuře nebo kuřecí prsa, čerstvé mléko a oregano. Jedná se o velmi snadný a rychlý recept na přípravu. To bude potěšení!. Dále vám necháme seznam všech ingrediencí a krok za krokem jeho přípravy. Tak hurá do kuchyně!
Ingredientes
- 1 kuře nebo kuřecí prsa
- 1 šálek mleté žluté papriky
- 1 šálek odpařeného mléka
- 3 šálky vody
- 6 vařených žlutých brambor
- 1 zanahoria
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 lžíce párátka
- 1 lžíce oregana
- 3 lžíce oleje
- 2 větvičky celeru
- 4 chlebů
Na výzdobu
- 3 vařená vejce
- 6 černých oliv
- 6 listů salátu
- sůl a pepř na dochucení
Příprava kuřecí chilli papričky
- Začněme připravovat tento lahodný recept tím, že dáme kuřecí prsa, celer, mrkev a oregano do velkého hrnce s velkým množstvím vody; Vařte asi 20 minut, dokud se slepice nerozvaří.
- Když jsou kuřecí prsa uvařená, nakrájejte je na malé kousky a uschovejte.
- Do jiného hrnce s dostatečným množstvím vody dejte brambory se lžící soli a vařte, dokud se úplně neuvaří. Brambory oloupejte a rezervujte.
- V jiném hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli, česnek, žlutou papriku, párátko, sůl a pepř podle chuti.
- Dále do hrnce přidejte chleby namočené v mléce a nechte na mírném ohni vařit.
- Do hrnce přidejte oloupaná kuřecí prsa. Dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut, dokud směs nezíská krémovou konzistenci. Pokud si všimnete, že krém vypadá hodně hustý, přidejte trochu kuřecího vývaru. V opačném případě, pokud se vám směs zdá příliš vodová, nechte ji ještě pár minut vařit. Promícháme a pozorujeme, aby se smetana nepřichytila k hrnci.
- K vašim službám. Do každého talíře dáme uvařený brambor rozpůlený a zalijeme připraveným krémem. Doplňte bílou rýží, aby pokrm byl konzistentní. Ozdobte polovinou vařeného vejce, listem salátu a olivami. A připraven! Je čas vychutnat si tento lahodný recept na Ají de gallina. Užívat si!
Tip na servírování je přidat trochu strouhaného parmazánu jen minutu před podáváním, zamíchat, dokud se nerozpadne, a podávat.
Rady pro přípravu lahodného Ají de gallina
Chcete-li získat dobrý krém aji de gallina, namočte chleby do kuřecího vývaru a ne do vody. Tradičně se chleby namočí do čerstvého mléka a poté se smíchají s ostatními ingrediencemi. Ale když to namočíme do kuřecího vývaru, všimnete si, že chleby získají jedinečnou a chutnou chuť kuřete.
