Krevetové ceviche.

V Ekvádoru ceviche je národní jídlo par excellence, představuje velmi speciální pokrm v ekvádorské rybí restauraci.

Příprava ceviche zahrnuje nějaký typ ryba drsný, který je smíchán s dalšími složkami, mezi nimiž je citronová šťáva.

Používají se také krevety, chobotnice při přípravě tohoto pokrmu. Tyto přísady lze použít samostatně nebo v kombinaci s rybami.

Dnes máme co do činění s krevetovým ceviche, jak jeho název napovídá, hlavní složkou je krevety.

Krevetové ceviche je snadné jídlo na přípravu a příjemná chuť tropický.

Toto jídlo, krevetové ceviche, je velmi oblíbené ve všech městech Ekvádoru a velmi zvláštním způsobem se připravuje a konzumuje v pobřežní města.

El Ceviche krevety je talíř sabor lahodné a velmi osvěžující.

Některé jsou prezentovány variaciones krevety ceviche přidáním přísady, jako je např mango, avokádo, nějaký druh feferonky, zdůrazňující jeho tropická chuť.

V Ekvádoru je ceviche tak populární, že je k dispozici ve všech městech. cevicherias.

Recept na krevety ceviche

Plato: Zakázáno

Kuchyně: Ekvádorský

Čas na přípravu: 2 hodin

Obtížnost de příprava: Snadné

Raciones: 6

Autor: Leyla Pujol

El Ceviche krevety Je to pokrm s vysokým obsahem vitamínů, minerálů a lahodný chuti. Umožňuje udržovat vysokou hladinu glukózy a také se snadno připravuje. Ideální jídlo pro lahodný oběd! Poznejte recept a připravte si je ještě dnes.

Ingredience na přípravu krevetového ceviche

Pokud chcete, aby připravit ceviche krevety, musíte zakoupit následující ingredience: 50 gramů fialové cibule, 500 gramů loupaných, vařených a zbavených krevet, 100 ml citrónové šťávy, 50 ml pomerančové šťávy, 10 gramů koriandru, 10 gramů chilli, 20 gramů oleje a sůl ochutnat.

Měli byste také vzít v úvahu doprovod, i když si můžete vybrat ten, který se vám líbí nebo podle vkusu vaší rodiny/přátel. Jsou to: tostones, patacones, banánové chifles, popcorn, pražená kukuřice, avokádo.

Příprava ceviche z krevet

Poté, co měl přísady z Ceviche krevety, přistoupíme k jeho jednoduché přípravě. Postup je následující:

KROK 1 – SEKÁVÁNÍ

Tento krok je obvykle velmi běžný mezi lidmi, kteří jedí Ceviche krevety. Pokud ho ale preferujete vcelku, můžete ho jíst i takto. V opačném případě jednoduše nakrájejte krevety na 2-3 části (pokud jsou střední velikosti) a nakrájejte je na čtverce. Uchopte také červenou cibuli a nakrájejte polovinu na plátky a polovinu na kostičky.

KROK 2 – OPLACHOVÁNÍ

Musí dáme cibuli nakrájenou na kostičkyve studené vodě, aby se odstranila jeho silná chuť.

KROK 3 – MÍCHAJTE

Musíte smíchejte krevety s chilli papričkami, paprikou a na kostičky nakrájenou cibulí spolu s 80 ml citronové šťávy, 50 ml pomerančové šťávy a solí.

KROK 4 – CHLAZIT

Měli byste ho nechat v lednici marinovat po dobu 1 hodiny. nebo dokud není marinovaný a vypadá dobře barevně.

KROK 5 – DOKONALÝ SPOLEČENEK

zatímco krevety jsou chlazené a zvládají marinovat, musíte udělat doprovod ceviche. K tomu použijete cibuli nakrájenou na plátky a 20 ml citronové šťávy, která vám zbyla. Poté do hrnečku osolíme a podlijeme studenou vodou.

Nakonec to zvládnete dokončením 5 výše uvedených kroků sloužit ceviche doplněné cibulovým curtidem spolu s oblohou, kterou jste si předtím vybrali (patacones, kukuřice, avokádo). Dejte nám vědět, jestli se vám náš recept líbil v komentářích!

Fakta o výživě krevet

Střední kreveta se skořápkou:

Kalorie: 7

Tuk: 0,12 gramů

Sacharidy: 0,06 gramů

Protein: 1,38 gramů

colesterol: 10 miligramů

Sodík: 31 gramů

Potasio: 9 miligramů

druhy ceviche

En Ekvádor lze ochutnat jiné druhy ceviche.

V různé regiony této jihoamerické země ceviche jako základní přísada se používají různé druhy mušle, krevety, ryby, krevety a další měkkýši.

Brzy ráno berou tyto plody z moře.

Dámy z pobřeží jsou u nich velmi oblíbené prodej ceviche a pobřeží, prodávají ho také v města, v restauracích tzv cevicherie

Mezi různými druhy ceviche které jsou připraveny v Ekvádoru jsou:

1. Krevetové ceviche: Jak název napovídá, hlavní ingrediencí jsou krevety.Ceviche se podává v pokrmech podobných těm, které se servírují do polévky, jen o něco menší. Při přípravě se používá kromě vařených krevet, citronové a pomerančové šťávy, pepř, červená cibule, rajčatová omáčka, koriandr, pepř; Doprovází ho chifle, canguil nebo opékaná kukuřice. píšťalky.
2. Rybí ceviche, chobotnice, skořápky, humr, chobotnice, chocho a krab; V tomto druhu ceviche se používá žralok nebo sierra, nakrájí se na kostky. Necháme několik hodin marinovat v citronové šťávě. Dále k ptáčkovi, kterého marinujeme, přidáme omáčku z červené cibule a nasekaný koriandr.
3. Syrové rybí ceviche, Tento ceviche se běžně připravuje z ryby známé jako rock croaker. Tato ryba se mísí s paprikou, nejlépe zelenou, červenou cibulí, paprikou, koriandrem, lze nahradit koriandrem, k tomuto ceviche je při podávání opékaná kukuřice, canguil nebo patacones. Tento ceviche je nejoblíbenější na pobřeží Ekvádoru.
4. Ceviche mula noha, mula noha, je druh ústřice. Způsob přípravy tohoto ceviche je velmi podobný způsobu přípravy ceviche ze syrové ryby. Hlavní rozdíl je v tom, že ústřice, ale liší se tím, že se ústřice otevírá v páře. Jen jedna ústřice dělá velký talíř ceviche.
5. V oblasti Sierra, protože ingredience typické pro pobřeží nejsou k dispozici, se ceviche vyrábí s použitím chocho jako hlavní ingredience, které se smíchá s koriandrem, rajčatovým curtidem, citronem a solí. Volitelně můžete přidat chilli; on chocho ceviche Můžeme podávat s opečenou kukuřicí, canguil a chifle.
6. Srdce z palmy a houby se také používají k výrobě ceviche. Připravit srdce z palmy nebo houby ceviche Postup je podobný jako při přípravě ceviche chochos.
7. Když strávníci nemají rádi měkkýše, v Ekvádoru je zvykem nabízet jako alternativu Kuře Ceviche. Připravuje se vařením kuřete a následnou přípravou podle jednoho z různých způsobů přípravy ostatních ceviche.

 Ceviche: Ekvádorský nebo Peruánský?

El ceviche Je to typické jídlo v několika zemích Latinské Americe

Ekvádor a Peru země, kde má ceviche vyšší popularita.

Výsledek podobné las přípravky ekvádorského ceviche a peruánského ceviche si však můžete všimnout někteří diferencias mezi oběma přípravky. Je důležité poznamenat, že v obou zemích se ceviche připravuje za použití podobných přísad, mezi které patří mořský okoun, dorado, černé mušle, jemný citron, cibule paiteña.

Zdůrazněme nejvýznamnější rozdíl mezi oběma cevichy: The rozdíl se odkazuje na způsob, jak podávat ceviche:

1. En Ekvádor, je zvykem podávat ceviche ve šťávě  kde se vařila hlavní ingredience (ryby, krevety, chobotnice, ústřice, ...) nebo sancocho.Je to velmi šťavnaté ceviche, jeho vzhled je trochu polévkový. Doplňky při podávání tohoto krevetového ceviche: Ekvádorci obvykle doprovázejí toto jídlo opékanou kukuřicí, patacones, chifle nebo canguil. Jsou strávníci, kteří si ceviche při konzumaci rádi přidávají rajčatovou omáčku a hořčici.
2. En Peru se to slouží trochu sušší ceviche, šťáva produkovaná omáčkami při jeho přípravě se nepřidává.