Sauce carbonara à la crème

U mondu di i salsi hè assai largu, ci sò diversi sapori, culori è grossi, cusì sò perfetti per accumpagnà o bagnà altre preparazione. Oghje avemu da prestu attenzione à una di sti salsi succulenti.

La Sauce Carbonara uriginale hè basatu annantu à a ricetta italiana chì usa u viullu d'ova. Ma in generale l'ovu hè sustituitu per a crema, in questu modu saria a carbonara cù crema ma senza ovu. Risulta chì ferma u so nome, ancu s'ellu hà una gran diferenza da a salsa originale.

Questa salsa hè speciale per accumpagnà spaghetti o qualsiasi pasta di a vostra scelta. Cuntinuà cun noi se vulete amparà a ricetta per a ricca salsa carbonara cù crema.

Ricetta di salsa carbonara cù crema

Ingredients

Preparazione di a salsa carbonara cù crema

1. Pudemu a pancetta tagliata à cubetti in una padedda per coccu à focu altu per uni pochi di minuti. Ùn ci hè bisognu di aghjunghje l'oliu, perchè u bacon liberarà u so propiu oliu.
2. Dopu à circa trè minuti, u bacon essendu croccante, ma senza brusgià, a caccieremu da a padedda è a riservate nantu à un piattu, lasceremu u grassu di bacon in a padedda.
3. In seguitu, aghjunghjemu un pocu d'oliu d'aliva in a stessa padedda, dopu aghjunghje è coceremu a cipolla finamente piccata. Puderemu u salinu è u pepite à u gustu è u coccu uni pochi di minuti à u focu bassu.
4. Mentre a cipolla cuntinueghja a coccia, avemu aduprà una cassetta per aghjunghje u furmagliu grattugiatu (preferibbilmente unu cù assai sapori, cum'è Parmesan o Manchego) è a crema. Cuminceremu a coccia à u focu bassu è agite per ùn brusgià.
5. Dopu, aghjunghjemu à a casseruola induve avemu u furmagliu è a crema, u bacon è a cipolla per integrà bè. Pudete ancu aghjunghje un pocu di u brou in quale cocemu a pasta per aumentà a salsa un pocu più. Ricurdatevi di verificà a quantità di sali.
6. Serviremu a pasta cotta nantu à un piattu è nantu à questu aghjunghje uni pochi di cucchiai di salsa di carbonara cù crema, è infine, aghjunghje un pocu di pepite neru fretu sprinkled sopra.

Cunsiglii è cunsiglii di cucina per preparà a salsa carbonara cù crema

A salsa carbonara cù crema pò ancu esse usata assai bè per accumpagnà una ricetta di pollo.

Mantene un ochju nantu à a quantità di grassu liberatu da u bacon, perchè quandu aghjunghje l'oliu d'aliva ùn aghjunghje micca più di ciò chì hè necessariu.

A ricetta italiana hè l'uriginale, ùn hà micca crema, è l'ovu d'ova hè utilizatu in a so preparazione, ricumandemu ancu di preparà sta versione di a salsa carbonara.

Pruprietà nutrizionale di salsa carbonara cù crema

U bacon hè un alimentu di origine animale, chì cuntene proteini è grassi, i dui sò necessarii per u corpu, hà ancu vitamini K, B3, B7 è B9, è ùn cuntene micca zuccaru. Ma s'ellu hà un altu cuntenutu di caloria, chì significa chì ùn hè micca cusì cunvenutu per manghjà in tanti quantità s'è vo site in una dieta per perdiri pesu.

A crema o crema pesante cuntene vitamina A, D, potasio è calcium. Ancu s'ellu hè una fonte più grande di grassu cumparatu cù l'altri prudutti di latti.

U furmagliu Parmesan hà una grande ricchezza nutrizionale, cuntene proteini, aminoacidi, calcium è vitamina A. Stu furmagliu hè ancu adattatu per quelli chì sò intolleranti à a lactosa.

Infine, a salsa di carbonara cù crema hè una delizia, hè simplice di preparà è ùn pigghia pocu tempu, incuraghjemu i nostri cari lettori à preparà è carezzanu i so palati cù una ricetta cusì maravigliosa.