Per l'amatori di u bon gustu è di i frutti di mare, oghje portemu una deliziosa ricetta inspirata da voi fans di i squisiti di u mare è di l'alimentariu peruvianu. Avete mai dumandatu cumu include u pesciu in una ricetta elegante, diliziosa è sana, per un mumentu spiciale ?
Sè vo vulete piacè i vostri amichi, a famiglia è i chjuchi in casa cù un manghjà impressiunanti, ma à u stessu tempu simplice, induve pudete sparte a vostra passione per i frutti di mare, sta ricetta hè ideale per voi.
La Barbu in salsa di cozze Hè una ricetta eccellente per fà una cena diliziosa o ancu per un pranzu diliziosu, è ancu esse estremamente nutritiva. D'un autre côté, il s'agit d'une recette très simple et facile à préparer avec laquelle vous pourrez découvrir des saveurs exotiques et maritimes qui rempliront votre palais de sensations exquises grâce à la saveur douce que lui donnera la sauce aux moules associée à la saveur méditerranéenne de lu barbu.
Avemu cuncentratu à aiutà vi in quantu un pesciu cusì sofisticatu cum'è Corvina, pò esse fattu in modu simplice, cù ingredienti cumuni in a nostra cucina, cumminatu cù u gustu di a salsa choros, prestu. Speremu chì pudete piacè sta ricetta, è sparte cù i vostri amichi.
Recette de Corvina à la sauce aux moules
Ingredients
- 3 cucchiara di burro
- 8 filetti di spigola
- Pezzu di sale
- 1 dente di agliu
- 1 limone
- Oil
Per a salsa
- 3 cucchiai di butiru
- 16 grossi cozze
- 4 cucchiai di furmagliu rossu
- ½ chilò di tomate
- 1 cipolla grossa, tritata
- 2 denti d'agliu
- 3 ova duru, sliced
- 1 foglia d'alloru
- 1 peperoncino verde
- Persellu, oregano
Préparation de Corvina à la sauce aux moules
Pudete piglià a Corvina in filetti, in u supermercatu o in a pescheria di a vostra preferenza, per a vostra comodità.
Prima staghjunemu i filetti di Corvina cù u salinu, u pepite è l'agliu ben macinatu, dopu ungemu un stampu cù u vostru oliu comestible preferitu (vegetale, d'aliva, di burro) è cuminciamu à accuncià i filetti, digià staghjunati, di manera ordinata.
Allora sguassate u zuccaru da u limonu è sprinkle nantu à i nostri filetti, poi mettemu u burro in pezzi chjuchi uniformi è aghjunghje u furmagliu grattu.
Precalendu u fornu per circa 5 minuti, à una temperatura di 180 ° C è coce i filetti per 20 minuti, duvemu andà à cuntrollà a Corvina, per ch'ella sia tenera è succosa, chì hè u puntu chì circhemu.
Per a salsa choros:
In una padedda, mettemu e 3 cucchiai di burro è aghjunghje a cipolla è l'agliu, finamente sbucciati in pezzi, cù u pepite ; Movemu per ch'elli marroni uniformemente mentre sò fritti. Quandu sò ben rosolati, aghjunghje u pumadoru cù u peperoncino, sminuzzatu finamente è assaggiate cù u salinu, u pepite, l'origanu è u prezzemolo tritatu à u gustu, mette nantu à u focu bassu è lasciate coccia, per circa 10 o 15 minuti.
Intantu, in una pignatta cù acqua bollente, mettemu e cozze, finu à chì vedemu chì si apre è sò pronte (3-5 minuti), li sguassate da a cunchiglia è li tagliate finamente, per aghjunghje à a salsa digià fatta. iè Se ne necessariu è secondu u vostru gustu pudete aghjunghje un pocu di brodo di lana.
Dighjà pronti i Corvinas è a salsa di lana, cuminciamu à piattu mettendu i corvinas a quantità desiderata, è poi sparghjemu a salsa nantu à a cima. Per decorate, tagliumu 1 o 2 ova duru è i mette in u pianu, finiscinu cù l'alloru, nantu à a nostra salsa di lana è pronta per serve.
Conseils pour préparer une délicieuse Corvina à la sauce aux moules
Prima di tuttu, assicuratevi chì u pesciu hè u più frescu pussibule, per un gustu megliu.
Quandu compra musselli, assicuratevi chì a cunchiglia ùn pare micca rotta o brutta, deve avè un aspettu brillanti è umitu è deve esse bè chjusu, altrimente deve esse scartatu.
Quandu fate u pesciu, duvete esse cuscenti di a temperatura, postu chì micca tutti i forni caldi ugualmente, è se u vostru fornu si calienta abbastanza, a Corvina puderia brusgià o micca esse succosa, cum'è s'aspittava.
Quandu facia a salsa hè impurtante chì utilizate un bonu padella antiaderente, in modu chì l'ingredienti ùn si fermanu o brusgiate.
Pudete preparà i musculi prima prima di a salsa è pudete cocilu cù un pocu caldo di lana, aghjunghje più sapori à u vostru platu.
È ricordate di mantene a vostra zona di cucina u più pulita pussibule, per evità ogni tipu di contaminazione in i vostri alimenti, soprattuttu assicuratevi chì u vostru pesciu hè ben cottu.
Cuntribuzione nutrizionale
La corvina è ricca di minerali cum'è u fosforu chì hè un elementu chì aiuta in a furmazione di l'osse è i denti, è ancu per aiutà à priservà è riparà e cellule è tessuti; Havi ancu boni quantità di potasio chì hè rispunsevuli di i rini è u core anu una bona funzione. Per d 'altra banda, hà una quantità elevata di vitamina B3 chì aiuta à mantene a pelle fresca è liscia.
I cozze sò ricchi vitamina AUna tazza di elli cuntene u 10% di l'ingesta di ghjornu cunsigliatu. Sò una grande fonte di prutezione, 15 cozze furnisce 170 g di carne magra.
Contenenu ancu vitamina C chì hè impurtante per guarì è furmà cicatrici, è ancu per a furmazione di una proteina impurtante per pudè pruduce a pelle, i tendini, i ligamenti è i vini sanguini, hè un antioxidante assai bonu è aiuta ancu à rinfurzà u sistema immune.
Woolly pussede una grande quantità di Acidi grassi Omega-3, è ancu più di qualsiasi altri frutti di mare è carne, per quessa hà proprietà antiinflamatorii è dunque a cucina cù l'agliu è u pumadoru ci furnisce altri beneficii cum'è:
- U tomate aiuta à migliurà a circulazione di sangue, è cuntene u ferru, un minerale impurtante in u sangue, è ancu a vitamina K chì aiuta à a coagulazione di u sangue.
È l'agliu, in più di esse un antibioticu naturali, hè ideale per luttà contra i virus, riduce a pressione sanguigna è u colesterolu cattivu, in più di parechji altri benefici chì hà, ci dà un grande sapori in i nostri pranzi.
