Cojinova à u Macho

Grazie à u fattu chì u bellu Paese di u Peruviu hà una vasta zona custiera, una di e più grande risorse nutritive chì hà hè u pesciu, si dà à a gastronomia di quellu paese, una grande diversità di platti marittimi chì tendenu à esse assai pittoreschi è variati. , oghje vulemu sparte una ricetta estremamente deliziosa cù una grande stella di stu platu chì hè u Cuscinuà. Stu platu diliziosu hà una storia un pocu peculiar, certi dicenu chì u so nome hè dovutu à a quantità di spezia chì cuntene, postu chì duvete esse un veru. "masciu" per suppurtà u so pruritu, in più, sicondu certi autori, si dice ch’ellu hè statu fattu urigginariamente da u "Maschiu friddu" chì si dicia cumandante di a Guardia Civile.

Per questa ricetta avemu sceltu u cojinova, postu chì grazia à u so sapori caratteristicu face una combinazione assai bona cù a salsa macho, chì hè per quessa ch'ella hè stata scelta cum'è a stella di pesce.

Questa ricetta, essendu cunsiderata cum'è un platu principalu, hè cunsigliatu per gode di un pranzu diliziosu, si adatta à ogni tipu d'occasione è palati, se ùn site micca amatori di piccante. ùn vi allarmate! Pudete adattà à u vostru piace, è vi insegneremu cumu fà, stà finu à a fine è godite un grande piattu.

Ricetta Cojinova à lo Macho

Ingredients

Preparazione di Cojinova à lo Macho

1. Cum'è u so nome l'indica, hè una ricetta assai piccante, "macho" ma pudete riduce u peperoncino o i graneddi un pocu à u vostru piace è secondu e circustanze.
2. Per principià, avete bisognu di una stagnola, induve mette l'ingredienti.
3.  Prima si principia à sbucciate a cipolla assai bè, dopu si sbuccia i pumati è li tagliate in picculi pezzetti è si vulete aghjunghje u prezzemolo à u gustu, una volta chì questu hè fattu aghjunghjemu questi ingredienti à u muffa.
4. Avà tagliate i filetti di cojinova in 6 pezzi è in una ciotola cuminciamu à staghjunerli cù u salinu è u pepite à u gustu, aghjunghjendu l'agliu di sicuru (ciò chì vulete) digià staghjunatu i filetti, cuminciamu à mette in u moldu cù u l'altri ingredienti è avemu versatu a mità di u biccheri di vinu biancu nantu à elli.
5. Allora calemu u nostru fornu à una temperatura di 180 ° C, apprussimatamente per 10 o 15 minuti, finu à chì avete vistu chì hè quasi cottu.
6. Preparate a salsa è una volta chì i filetti di cojinova sò stati sguassati da u fornu, aghjunghjemu a salsa à i filetti è sprinkle with the breadcrumbs, poi rimettemu in u fornu per un tempu di 5 minuti.
7. Et voilà, l'avemu da u fornu è u piattu in u modu chì ti piace più, è per accumpagnari stu super platu, pudete fà cù una deliziosa Jora chicha, assai cumuna à u nordu di u nostru paese.

Per a salsa:

        In una padedda aghjunghjemu 30 gr di burro, poi aghjunghjemu i nostri Chili Peppers (pudete aghjunghje 2 o 3 per calà u calore) ben macinati cù u burro, aghjunghjemu ancu una cucchiara di salsa di tomate, un pumadoru tritatu è u restu. u vinu biancu, u salinu è u pepite à u gustu, lasciate coccu à u focu mediu finu à ch'ellu righjunghji una consistenza densa.

          Una volta chì u nostru platu hè statu fattu, resta à gode è sparte cù i nostri amichi stu piacè di a bella cultura peruviana, è avè un bon pranzu !

Cunsiglii per fà un deliziosu Cojinova à lo Macho

Prima di tuttu, assicuratevi chì l'alimentu chì avete da aduprà hè u più frescu pussibule, postu chì cum'è l'ingredientu principale avemu u Cojinova, chì hà un sapori ben carattarizatu, per quessa, l'usu di l'alimentu frescu aumenterà u gustu è i culori di u nostru platu. , pare più impressiunanti.

Se vulete, pudete pane a cojinova prima di coccia, perchè u pesciu hè croccante è più diliziosu.

In quantu ùn site micca assai piacevule à u piccante, pudete ghjucà cù a quantità di chili peppers chì mette, ricordate micca di sguassate da a ricetta perchè perderà a so essenza, è sguassemu u "macho".

Valore nutrizionale

Cojinova hè un alimentu eccellente per u nostru corpu perchè hè riccu in minerali cum'è potasio è fosforu, è ancu di calciu, ferru, zincu, seleniu è sodiu, ma in quantità minori. Stu pesciu hà ancu parechji tippi di vitamini, cum'è e vitamini A è D, chì sò rispunsevuli di aiutà à migliurà a vista è à migliurà l'assorbimentu di calciu rispettivamente, da l'altra banda hà ancu vitamini B9 è B3. Last but not least, u cojinova cuntene l'acidu grassu Omega 3 chì aiutanu à prevene e malatie cardiovascular è riduce a quantità di colesterolu è trigliceridi in u sangue è hà ancu l'acidu folicu chì hè assai impurtante per e donne incinte.

Grazie à u fattu chì cuntene cipolla, stu piattu furnisce assai minerali è vitamini. In più di aiutà à cumbatte e malatie respiratorie, cum'è a gripe, a tosse è u friddu.

Inoltre, postu chì per a nostra salsa usamu pepite verdi chì anu vitamina A è B, in più di cuntenenu i minerali ferru, potasio è magnesiu, invece cuntene vitamina B3, B1 è B2.

Ricurdatevi di mette sempre cibi sani in i vostri pranzi, in modu chì pudete cuntinuà à pamper u vostru palatu cù quelli chì sò impurtanti per voi.

E deve ancu esse nutatu, a cuntribuzione di a vitamina A, chì in più di esse un grande antioxidante, tende à esse un nutriente super impurtante in a visione, a crescita, a ripruduzzione, a divisione cellulare è l'immunità.

A vitamina D, invece, hè u nutriente principalu per assorbisce u calciu in l'osse, regula ancu altre funzioni in u vostru corpu, per via di i so effetti antiinflamatori, antioxidanti è protettivi nantu à u sistema nervu, cuntribuiscenu à a salute di u vostru corpu. sistema immune, fattu impurtante, è bè una manera di attivà sta vitamina hè cù u sole.