Per l'amatori di frutti di mare avemu un platu diliziosu chì site sicuru d'amare, hè u Minestra di gamberi. Stu piattu pò esse facilmente usatu cum'è un platu principale o un starter.
Questa hè una ricetta originale da Peru è hè una parte impurtante di i so platti tradiziunali, s'hè spargugliatu ancu in u restu di i paesi andini cusì chì hè statu assimilatu cum'è u so propiu in parechji di elli.
Stu brou hè fattu da una cumminazione chì hè un pocu raru per u restu di u mondu, usa parechje proteini cum'è gamberetti è ova, risu è latte evaporatu, è patate è pezzi di granu. In u Perù hè una delicatezza assai acclamata, dunque vale a pena amparà à preparà è tastà questu. delicious plato.
Ricetta di Chupe di Gamberetti
Ingredients
- ¾ kg. Gamberetti di taglia media
- 2 capi di cojinova
- ½ kg. filetto di Cojinova
- ½ kg. Tazza di piselli verdi
- ½ tazza di fagioli verdi, sbucciati
- 3 cucchiai di risu
- 100 gr. furmagliu frescu (capra o vacca)
- 2 cucchiai di salsa di tomate
- ¼ kg. Pumati assai rossi è freschi
- 1 testa di cipolla media
- ½ kg. Patate gialli
- 1 cucchiara d'agliu terra
- ¼ cucchiaini di allspice
- Salt, pepite, cumin è oregano, quantità conveniente.
- ¼ tazza d'oliu
- 1 tazza di latte evaporatu
- 2 rametti di coriandro
Preparazione di Chupe di Gamberetti
- Lavate bene i gamberi in abbondante acqua e lasciateli scolare in un colino separato. U stessu hè fattu cù i capi di cojinova è sò posti in una pignatta cù 2 è ½ litri d'acqua quand'elli sò bolliti, i capi sò sguassati è sfracicati, straining the brou to avoid spines or scales.
- Inoltre, u vestitu hè preparatu cù l'agliu macinatu, pepite, cumin, oregano è sali, hè frittu bè in 3 cullizzioni d'oliu, quandu questu dressing hè frittu bè, aghjunghje u caldo, i patate gialli sbucciate è a mità, dopu i fasgioli. , piselli è risu, lascendu bolliri per 5 minuti, cuntrollà di tantu in tantu a coccia di l'ingredienti è u condimentu di u brou, aghjunghje dinò i gamberetti lavati, lasciate bolliri per altri 5 minuti,
- È infine, i filetti di cojinova cut in 8 porzioni sò aghjuntu, dinò u statu di coccia di gamberetti è pisci hè verificatu. Per aghjunghje u latti, u cilantro è un pocu di sali, aspittà per un novu fogghiu è pruvate a staghjoni è a cunniscenza, per caccià a pignata da u calore, lascendu per un pocu tempu, prima di serve.
Cunsiglii per fà un deliziosu Shrimp Chupe
Prima di principià a ricetta, hè megliu per avè u caldo di gamberetti, pudete fà cù i capi è a pelle di u stessu gamberettu chì avete aduprà in a preparazione.
Un altru modu ancu più faciule hè di utilizà brodu di frutti di mare imballatu, chì pudete uttene in supermercati.
A ricetta originale include ova chì sò poached in u brou, questu ingredientu pò esse dispensable se vulete.
In altri paesi latinoamericani sò aghjuntu cubi di furmagliu biancu, pudete aghjunghje stu ingredientu per pruvà altre versioni straniere di u stessu platu.
Piccante hè un ingredientu chì pudete omette da a ricetta, o mette nantu à a tavula per separatamente, per esse usatu per tastà.
Pruprietà alimentaria di chupe di gamberetti
Chupe di gamberetti hè un stufatu chì hà assai proprietà nutrizionale, cù i so diversi ingredienti, furnisce un gran numaru di benefici per u corpu.
Gamberetti offre seleniu, chì cumbatte i radicali liberi, è hè pocu in grassu è proteina pocu caloria. Anu ancu furnisce vitamina D, B12 è sò una excelente fonte di omega 3. L'ova sò una excelente fonte di prutezione, vitamini A, D, E è K è minerali cum'è fosforu, ferru, seleniu è zincu.
Cù u risu, i cereali sò prisenti nantu à a piastra, chì furnisce carbuidrati, fibri è vitamini cum'è E, K è complexu B.
I piselli rapprisentanu ancu una fonte di carbuidrati è di prutezione cù l'aminoacidi cum'è a lisina.
I prudutti lattichi cum'è u latti evaporatu è u furmagliu furniscenu minerali impurtanti cum'è u calciu.
