Chicharrones de Cojinova cù salsa criola

Semu innamurati di a cucina peruviana, perchè ci truvamu una larga varietà di prelibatezze grazia à a grande storia di u paese, induve e diverse culture si sò fuse à traversu a storia per dà nascita à una ricchezza gastronomica senza pari.

E cosa di megliu chè una scorza di porcu croccante per suddisfà u palatu ? Oghje avemu da amparà una ricetta squisita fatta da pesce cojinova, diliziosu, assai nutritivu è avà cù una texture chì ùn vulete micca piantà di manghjà, in più, serà accumpagnatu cù una salsa criolla ricca.

A preparazione di stu piattu ùn porta micca assai tempu, è hà ancu pochi ingredienti chì sò faciuli d'ottene, perchè se vulete maraviglià a vostra famiglia o l'amichi cun un alimentu exquisite, seguite a leghje per amparà à preparà. chicharrones de cojinova cù salsa criolla.

Ricetta Cojinova Chicharrones cù salsa criola

Ingredients

Preparazione di Chicharrones de Cojinova cù salsa criola

1. Verificate chì a filetta di cojinova hè in perfetta cundizione è pulita, procedete à tagliallu in pezzi adattati per ogni persona, staghjunate cù u salinu, u pepite è u cumin, copre cù una capa ligera di farina è indipindente procede à frittura in oliu à elevata. temperatura.
2. Quandu si rimarca chì i pezzi di pesci sò abbastanza bruniti, sò sguassati da u focu cù una filetta è mentre l'oliu sguassate, a soia è u kion macinatu sò spazzolati nantu à elli, per scurissi è dà u gustu piacevule chì u kion dà. . .
3. L'oliu hè aghjuntu di novu è basta una nova brunitura per sguassate infine da u calore, sempre sguassate l'oliu cù u filatore.
4. Inoltre, a salsa criolla hè preparata cù cipolla abbundante tagliata à a piuma o in fette fini, hè aghjuntu chili pepper cut in fette è limonu, salinu è kion.
5. Chili pepper hè ancu preparatu solu o cù huacatay. Altre volte hè preparatu imitando chifa, zucca di limonu cù pepite è u salinu, per sughjerà ogni pezzu di chicharron in questu.

Cunsiglii per fà un deliziosu Chicharron de Cojinova cù salsa criola

Sempre ricumandemu di circà l'ingredienti più freschi pussibuli, in questu modu uttene u sapori di u platu cù u so putenziale maiò.

Se vulete caccià l'excedente di l'oliu, pudete mette i greaves nantu à carta assorbente invece di lascià in u filatore.

Pudete aduprà u vinu biancu o l'acitu è ​​appricà à u pesciu.

Assicuratevi chì l'oliu ùn si surriscalda micca per evità di brusgià i casci di porcu, in più, hè cunsigliatu d'utilizà oliu novu ogni volta chì avemu da preparà stu platu.

Pruprietà nutrizionale di i chicharrones de cojinova cù salsa creole

Stu piattu hà cojinova, chì hè un pesciu turchinu cù grandi nutrienti, furnisce una bona quantità di prutezione mentre hè pocu in grassu. Per esse pane è frittu in oliu, avete più calori.

Per dà a capa croccante, si usa a farina di granu, chì furnisce carbuidrati è ancu vitamini cum'è A, B3 è B9.

I limoni anu una grande quantità di vitamina C, in più di esse un diureticu eccellente, hà minerali impurtanti cum'è u potasio è hà proprietà antioxidanti.

U chili peppers aghjunghjenu capsaicin à a ricetta, chì hè ciò chì li dà u sapori piccante caratteristicu, in più di offre carbuidrati, fibre è vitamini A, B1, B2, B6 è minerali cum'è sulfu, ferru, calcium, potassium, magnesium, sodium. è iodu.

A cipolle furnisce oligoelementi, vitamini A, B, C, E è minerali cum'è cobre, cobalt, cloru, magnesiu, ferru, fosforu, potasio è zincu.

Un altru ingredientu chì furnisce grandi benefici hè kion o ginger, chì cuntene aminoacidi, minerali cum'è aluminiu, calciu, cromu è fosforu, è ancu vitamini B è C.