Cari amichi, speremu chì site eccellenti oghje, postu chì sparteremu cun voi una ricetta abbastanza simplice è peculiar, è ancu avè un sapore forte, per via di l'ingredienti chì avemu da aduprà in a so preparazione, mettendu u pesciu cum'è u basa di stu piattu, chì ci carattarizeghja cum'è peruviani. Hè propiu, oghje cucineremu cù una delicatezza chjamata cappucciu biancu.
Cumbineremu a cabrilla, cù ingredienti abbastanza cumuni. Perchè simu stati ispirati da una ricetta assai simplice, per quelli persone chì sò sempre indecisi à sceglie ciò chì manghja, in u mumentu avemu da pranzu o cena, ùn hè micca bisognu di assai tempu. È basta à dì chì hà una pruprietà nutrizionale abbastanza alta, è hà una elaborazione assai sana.
La cernia Hè un pisci abbastanza diliziosu, per via di u so gustu chì hè liscia, è a so carne ferma è à u stessu tempu grassa, chì serà diliziosa è ideale per stu tipu di platu chì ci aiuta à esce da i prublemi. Ricumandemu ancu stu piattu, per una riunione casuale, cù a vostra famiglia è l'amichi, perchè capimu chì qualchì volta, per i chjuchi, hè difficiule di sparte u gustu di pesci è crostacei.
Ùn mancate micca è stà finu à a fine, per sapè nantu à sta ricetta marina ricca è divertente.
Ricetta di Cabrilla Adobo
Ingredients
- 1 cabrilla sana o 1 kg in filetti
- 2 cipolle grandi, tagliate
- 1 cucchiara di pepite rossu macinatu
- 1 tazza di acitu forte
- 2 cucchiaini d'agliu macinatu
- ¼ tazza d'oliu per frittura
- ¼ cucchiara di oregano
- Sali, pepe, cumin,
Preparazione di Cabrilla Adobo
Per principià cù stu deliziosu Adobo de cabrilla o cabrilla en adobo, hè currettu in i dui modi, faremu i seguenti, cù passi simplici chì facenu u vostru travagliu più faciule:
- A prima cosa chì avete bisognu hè l'aiutu di un cuntinuu, o metalli o argilla, in quale avemu da preparà un vestitu per a cabrilla.
- In u cuntinuu aghjunghje 1 tazza d'acitu forte, ¼ cucharadita d'oregano, 2 cucchiaini d'agliu macinatu è poi aghjunghje u cumin, u salinu è u pepite à u vostru gustu.
- Allora avete bisognu di 1 cabrilla sana o 1 kg in filetti, è sta volta avemu da aduprà i filetti. Sè vo avete aduprà a cabrilla sana, deve esse tagliata in filetti, per avè da 6 à 8 pezzi.
- Avete da aghjunghje i filetti à u cuntinuu è avete da mette 2 cipolle grandi chì avete da chjappà in fette, aghjunghjendu tuttu questu cù u dressing. Agite è lascià marinate per 1 ora o più.
- In più, avemu da preparà un stufatu per u pesciu. In una padedda mettite ¼ tazza d'oliu per frittura, aspettate chì l'oliu si scaldi; Dighjà à u so puntu aghjunghje 2 cucchiara d'agliu in terra è 1 cucchiara di pepite rossu rossu, stirate l'ingredienti, finu à ch'elli sò ben fritti.
- Dopu ch'elli sò fritti, i filetti di pisci si aghjunghjenu à a padedda, inseme cù u vestitu in quale sò stati marinati è lasciate à coccia à u focu bassu, per un tempu di 5 minuti.
È pronta dopu à u tempu, avete preparatu u vostru platu, chì hè l'ideale per accumpagnallu o cù patate gialli, patate dolci o sancochas corn, una insalata diliziosa. Sicondu a vostra preferenza, pudete accumpagnà cù un chili o salsa d'agliu.
Cunsiglii per fà un deliziosu
Hè a nostra abitudine di ricumandà l'impurtanza di l'alimentu frescu, in particulare a proteina. Siccomu in questu casu avemu usatu u pesciu, duvete assicurà chì hè frescu è sanu per u cunsumu, postu chì questu serà un fattore pertinenti quandu si tratta di u gustu chì uttene.
Pudete aghjunghje limonu, calce o zuccaru d'aranciu ben acidu à u dressing chì avemu preparatu, in casu ùn avete micca l'acitu.
Questa ricetta pò esse fatta cù un altru tipu di pisci o proteini.
Pò esse ancu accumpagnatu cù una bona parte di risu è trà l'insalate cunsigliate sò:
- Insalata di pollo è spinaci.
- Insalata di pollo è cactus.
- Una ricca insalata di patata cù ovu.
- Ancu una ricca insalata di broccoli vestita cù oliu d'aliva, li daria un toccu diliziosu.
Cuntribuzione nutrizionale
Cabrilla hè una spezia di pisci chì dà un sapori dulce à sta ricetta è appartene à u pesciu biancu. Stu pesciu hè carattarizatu da esse riccu in vitamini A, D è B, in più di cuntene magnesiu, calciu, iodu, fosforu è potassiu, hè carattarizatu da a so carne croccante è hè utilizatu principarmenti per pasti dolci, cum'è cene è ancu spuntini. .
A vitamina A o l'acidu retinoicu hè un antioxidante assai bonu chì aiuta à prutege e cellule da i radicali liberi, chì ponu influenzà a malatia di u cori è ancu u cancer. Hè ancu un nutriente chì hà una grande cuntribuzione à u crescita, a ripruduzzione, l'immunità è a visione.
A vitamina B3 o niacina ghjoca un rolu impurtante in l'estrazione di energia. In l'alimentariu, in più di aiutà à u sistema digestivu, a pelle è a funzione di i nervi, una di e so funzioni hè di eliminà i sustanzi tossichi da u corpu, è ancu a produzzione di l'hormone steroidu, cusì sò l'hormone ligati à u stress.
A vitamina B9 o l'acidu folicu hà pruprietà assai impurtanti, ancu s'ellu hè pigliatu durante a gravidanza, hè vitale perchè hè rispunsevuli di a crescita è di mantenimentu di tissuti. A vitamina B12 hè rispunsevule per u mantenimentu di u sistema nervu, chì hè l'usu di a proteina è a furmazione di i globuli rossi.
A vitamina B6 hè necessaria per a produzzione di anticorpi. Puderà cumbatte l'infezzione, aiutà à furmà l'emoglobina, è furnisce l'ossigenu à i globuli rossi.
A vitamina D hè un nutriente essenziale per u funziunamentu di u nostru corpu, hà parechje funzioni vitali per u sviluppu currettu di ogni ghjornu. Aiuta à riduce a pussibilità di future malatie cardiache è osteoporosi.
Sicondu certi studii, hè statu pruvucatu chì hà una grande rilevanza in u mantenimentu di a funzione cognitiva, perchè à l'età, certe funzioni in u corpu sò persu.
Aiuta à riduce a rigidità o cumplicazione di l'asma.
Rinforza u sistema immune, finu à u puntu di prutezzione di ogni tipu di virus, quellu chì vedemu cumunamenti cum'è u friddu.
