La receta de Choritos a la chalaca que prepararemos el día de hoy te dejará sin aliento. Así que relájate y déjate encantar por estos generosos choritos que te provocará una tormenta de sensaciones deliciosas, al único estilo inconfundible de MicomidaPeruana . Manos a la cocina!
Receta de Choritos a la chalaca
Ingredientes
- 2 docenas de choros
- 12 limones
- 1/2 kilo de cebollas
- 1/2 kilo de tomate
- 4 ají limo
- 2 hojas de culantro
- 4 choclos
- 4 hojas de lechuga fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Choritos a la chalaca
- Lo primero será mezclar todo en un bol 2 tazas de cebolla roja picada en cubitos, 1 taza de tomate picado chiquito y media taza de ají limó o rocoto picado muy chiquito sin venas ni pepas. También agregamos dos cucharadas de culantro picado y tres cuartos de taza de choclo desgranado y cocido. Mezclamos bien y añadimos el jugo de 12 limones con sal y pimienta al gusto.
- Añadimos una cucharada del concentrado de choros que guardamos y cubrimos cada choro con bastante salsa chalaca y listo! Lo acompañamos si deseamos de unas lechugas frescas.
- También podemos hacer unas almejas a la chalaca, unas conchitas a la chalaca, unas conchas negras a la chalaca, un pulpo a la chalaca, unos langostinos a la chalaca o unos champiñones a la chalaca si es vegetariano.
Para preparar una salsa a la chalaca, mezclamos choclo cocido desgranado, arvejas cocidas, cebolla china picada muy finita, pizca de kion rallado y gotas de aceite. Sabroso!
Consejos para hacer un delicioso Chorito a la chalaca
Sabias que…?
El choro es un molusco que vive en las rocas, en la zona de las mareas. Es un alimento rico en proteínas y bajo en colesterol. Aporta micro nutrientes que enriquecen tu dieta, tales como el calcio, el zinc, la niacina y la vitamina B3. Además es una excelente fuente de hierro ya que una porción de 100 gramos cubre cerca del 36% del requerimiento diario. El choro es una muy buena opción para la prevención de la anemia.
