Daghan kog gipangutana bahin ani Isda a lo Macho nga resipe, Ang tinuod mao nga ako adunay pipila ka mga pagduhaduha nga naa sa akong ulo kung ipaambit ba kini o dili, tungod kay adunay daghang mga bersyon aron makadugang usa pa nga bersyon ug makamugna usa ka dagat sa kalibog. Ang uban nagbubo ug gatas niini, ang uban wala. Ang uban nagpabaga niini sa chuño, ang uban wala. Ang uban naghimo niini nga dalag, ang uban pula. Ang uban nagbubo ug white wine, ang uban beer, ang uban chicha. Ang uban adunay parsley, ang uban adunay coriander. Daghang mga kombinasyon sa usa ka nasud sama sa Peru, lainlain.
Sa bisan unsa nga kaso, niining higayona ako mosulay sa pagpakigbahin uban kaninyo sa usa ka sayon kaayo nga resipe sa pag-andam sa macho-estilo nga isda nga mahimo sa tanan sa balay, ug nga sa usa ka paagi summarize sa tanan nga mga bersyon ug nga nagpreserbar sa tradisyon, ug ilabi na sa tipikal nga Creole nga panimpla sa akong Peruvian nga pagkaon. Sa walay pagduhaduha, atong tan-awon ang mga sangkap ug moadto sa kusina!
Macho nga Isda Recipe
Mga Sagol
- 2 dosena nga amahong
- 4 dako nga pusit
- 12 ka gagmay nga prawn
- 12 ka kabhang sa fan
- 4 ka dagkong clams
- 4 fillet nga mga 200 ka gramo matag usa ka prawn
- 200 ml nga lana
- 1 ka kutsara nga asin
- 1 ka kutsara nga pepper
- 3 cloves nga ahos
- 500 gramo nga harina.
- 1 tasa sibuyas maayong pagkaputol
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 3 ka kutsara nga liquefied yellow pepper
- 2 ka kutsara nga liquefied mirasol chili pepper
- 2 ka kutsara nga tinadtad nga kamatis
- 1 ka kutsarita sa ají panca liquefied
- 1/2 tasa nga kamatis
- 1/2 tasa nga pula nga pepper smoothies
- 1 pinch nga achiote o toothpick
- 2 nga mga sanga sa perehil
- 300 gramos nga yuyo tinadtad
- 100 ml nga puti nga bino o beer
Mga Materyal
Pag-andam sa Isda a lo Macho
- Sa usa ka kalaha, magdugang kami og usa ka drizzle sa lana ug init nga maayo.
- Igisa ang mga pasayan, kabhang ug nukos nga gihiwa-hiwa sulod sa tunga sa minuto. Gikuha namo sila sa usa ka plato.
- Sa parehas nga kaldero kita karon brown ang upat ka mga fillet, nga kaniadto atong tinimplahan sa asin, paminta, usa ka punto sa ahos ug dayon gipaagi sa daghang harina.
- Gi-brown namo sila sulod sa usa ka minuto sa matag kilid ug gitangtang sa plato sa kinhason. Gipaubos namo og gamay ang kalayo.
- Idugang ang usa ka pagsabwag sa tubig ug kuhaa pag-ayo ang mga duga, kanang harina nga mipilit sa ilawom sa kaldero. Adunay daghan nga lami didto ug kini makatabang usab sa pagpabaga sa tanan nga gamay.
- Karon sa pagdugang sa usa ka bag-o nga splash sa lana ug sa usa ka copa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas, 1 tablespoon sa yuta ahos ug pagtahi alang sa 5 minutos.
- Idugang ang 3 ka kutsara nga sinagol nga yellow nga sili, duha ka kutsara nga sinagol nga mirasol chili, usa ka kutsara nga sinagol nga sili, tunga sa tasa sa sinagol nga kamatis ug pula nga sili, asin, paminta, cumin, achiote o toothpick, pipila ka mga sanga sa parsley ug usa ka maayo. hakop sa tinadtad nga yuyo. pasagdi nga mabuak og maayo ug manahi sulod sa 10 minutos.
- Nagdugang kami usa ka jet sa puti nga bino o beer, bisan asa nimo gusto.
- Pabukala kini sulod sa usa ka minuto ug idugang ang usa ka jet sa choro nga sabaw nga gihimo sa gamay nga tubig. Hangtod nga naabli ang mga amahong. Karon na ang panahon nga idugang ang duha ka kutsara nga tinadtad nga kamatis nga maghatag kabag-o sa tibuuk.
- Idugang pag-usab ang isda ug pabukala kini sulod sa usa ka minuto. Usab kung gusto nimo mahimo namon kini nga baga sa gamay nga chuño nga lasaw sa tubig, sumala sa gusto nimo. Sunda ang imong instinct. Among idugang ang seafood sa katapusan, usa pa ka hubag ug mao na!
Sekreto sa paghimo ug lamiang Macho Fish
Ang akong sekreto mao ang pagbubo sa usa ka jet sa Gatas nga tigre, naghatag niini og gamay nga acid ug usa ka paghikap sa lamian nga panakot.
Nahibal-an ba nimo…?
Ang laki nga isda, sama sa stretcher, adunay taas nga protina nga kantidad sa omega-3 fatty acids. Daghan usab kini og bitamina A, D ug B, sa walay duhaduha usa ka pagkaon nga dato sa mga mineral sama sa potassium, phosphorus, magnesium, iodine ug iron. Ang ulahi makatabang sa pagpugong sa anemia. Gisugyot nga kan-on ang laki nga isda sa husto nga sukod, kung adunay hypertensive nga mga tawo, kini nga tambal mahimong taas sa sodium.
