Alang sa mga mahigugmaon sa maayong lami ug pagkaon sa dagat, karon nagdala kami usa ka lamian nga resipe nga dinasig kanimo mga fans sa mga lamian sa dagat ug pagkaon sa Peru. Nakahunahuna ka na ba kung unsaon paglakip ang isda sa usa ka elegante, lamian ug himsog nga resipe, alang sa usa ka espesyal nga higayon?
Kung gusto nimo nga pahimut-an ang imong mga higala, pamilya ug mga bata sa balay nga adunay usa ka impresibo nga pagkaon, apan sa samang higayon yano, diin mahimo nimong ipaambit ang imong gugma sa seafood, kini nga resipe maayo alang kanimo.
La Sea bass sa mussel sauce Kini mao ang usa ka maayo kaayo nga resipe sa paghimo sa usa ka lamian nga panihapon o alang usab sa usa ka lamian nga paniudto, ingon man usab sa hilabihan nga sustansya. Sa laing bahin, kini usa ka yano ug sayon nga resipe sa pag-andam diin mahimo nimong masinati ang mga exotic ug maritime nga mga lami nga mopuno sa imong alingagngag sa nindot nga mga sensasyon salamat sa malumo nga lami nga ang mussel sauce ihatag niini inubanan sa Mediterranean nga palami sa ang bas sa dagat.
Nagtutok kami sa pagtabang kanimo kung giunsa ang usa ka isda nga ingon ka sopistikado sama sa Corvina, mahimo sa yano nga paagi, nga adunay sagad nga sangkap sa among kusina, inubanan sa lami sa choros sauce, sa dili madugay. Nanghinaut kami nga malingaw ka niini nga resipe, ug ipaambit kini sa imong mga higala.
Corvina nga resipe sa mussel sauce
Mga Sagol
- 3 ka kutsara nga mantekilya
- 8 mga fillet sa sea bass
- Asin nga sili
- 1 clove nga ahos
- 1 lemon
- Lana
Alang sa sarsa
- 3 nga kutsara nga mantikilya
- 16 ka dagkong amahong
- 4 ka kutsara nga grated keso
- ½ kilo nga kamatis
- 1 ka dako nga sibuyas, minced
- 2 nga ahos nga ahos
- 3 lisud nga linuto nga mga itlog, hiniwa
- 1 dahon sa bay
- 1 berde nga sili
- Parsley, oregano
Pag-andam sa Corvina sa mussel sauce
Mahimo nimong makuha ang Corvina sa mga fillet, sa supermarket o tindero sa isda sa imong gusto, alang sa imong kasayon.
Una among gitimplahan ang Corvina fillet nga adunay asin, paminta ug ahos nga clove nga maayo nga gigaling, dayon among grasahan ang usa ka linuto sa kalaha sa imong gusto nga makaon nga lana (utan, olibo, mantekilya) ug magsugod kami sa paghan-ay sa mga fillet, na tinimplahan, sa hapsay nga paagi.
Dayon gikuha namo ang duga gikan sa lemon ug isablig kini sa among mga fillet, dayon ibutang namon ang mantekilya sa gagmay nga mga piraso nga parehas ug idugang ang grated nga keso.
Gipainit namo ang hurno sulod sa mga 5 ka minutos, sa temperatura nga 180 ° C ug pagluto sa mga fillet sulod sa 20 ka minuto, kinahanglan natong susihon ang Corvina, aron kini malumo ug duga, nga mao ang punto nga atong gipangita.
Alang sa choros sauce:
Sa usa ka frying pan, atong ibutang ang 3 ka kutsara nga mantekilya ug atong idugang ang sibuyas ug ahos, maayong pagkaputol sa gagmay nga mga piraso, uban sa paminta; Among gikutaw aron parehas silang brown samtang ginaprito. Kung maayo na ang pagka-brown, idugang ang kamatis nga adunay sili, maayong pagkabuhat nga tinadtad ug timpla kini og asin, paminta, oregano ug tinadtad nga parsley aron makatilaw, ibutang sa ubos nga kainit ug pasagdi nga maluto, mga 10 o 15 ka minuto.
Sa kasamtangan, sa usa ka kaldero nga adunay tubig nga nagabukal atong ibutang ang mga amahong, hangtud nga makita nato nga kini bukas ug andam na (3-5 ka minuto), atong kuhaon kini gikan sa kabhang ug maayong pagkaputol niini, aron idugang kini sa sarsa nga nahimo na, oo Kung gikinahanglan ug sumala sa imong lami mahimo nimong idugang ang gamay nga sabaw sa balhibo.
Andam na ang Corvinas ug ang balhibo nga sarsa, magsugod kami sa pagbutang sa mga corvina sa gitinguha nga kantidad, ug dayon among ipakaylap ang sarsa sa ibabaw. Aron sa pag-adorno kami maghiwa sa 1 o 2 ka lisud nga linuto nga mga itlog ug ibutang kini sa palibot sa plato, tapuson ang dahon sa bay, sa ibabaw sa among balhibo nga sarsa ug andam nga isilbi.
Mga tip sa paghimo og lamian nga Corvina sa sarsa sa tahong
Una sa tanan, siguroha nga ang isda mao ingon ka bugnaw kutob sa mahimo, para sa mas maayong lami.
Sa pagpalit sa mga amahong siguroha nga ang kabhang dili tan-awon nga nabuak o hugaw, kinahanglan kini adunay sinaw ug basa nga hitsura ug kinahanglan nga maayo nga sirado, kung dili kinahanglan kini ilabay.
Sa diha nga ang pagluto sa isda kinahanglan nga imong mahibal-an ang temperatura, tungod kay dili tanan nga mga hurno parehas ang kainit, ug kung ang imong hudno moinit og igo, ang Corvina mahimong masunog o dili mahimong juicy, sama sa gipaabut.
Sa paghimo sa sarsa importante nga mogamit ka og maayo nonstick skillet, aron ang mga sangkap dili mopilit o masunog.
Mahimo nimo nga andamon una ang mga tahong sa dili pa ang sarsa ug mahimo nimo kini lutoon sa gamay nga sabaw sa balhibo, kini makadugang sa lami sa imong putahe.
Ug hinumdomi nga huptan nga hapsay ang imong kusina kutob sa mahimo, aron malikayan ang bisan unsang klase sa kontaminasyon sa imong pagkaon, labi na pagsiguro nga maayo ang pagkaluto sa imong isda.
Nakatampo nga nutrisyon
La Ang corvina dato sa minerales sama sa phosphorus nga usa ka elemento nga makatabang sa pagporma sa mga bukog ug ngipon, ingon man makatabang sa pagpreserba ug pag-ayo sa mga selula ug tisyu; Kini usab adunay maayo nga kantidad sa potassium nga responsable alang sa kidney ug kasingkasing adunay maayo nga function. Sa laing bahin, kini adunay taas nga kantidad sa bitamina B3 nga makatabang sa pagpadayon sa panit nga presko ug hapsay.
Ang mga amahong puno sa bitamina AAng usa ka tasa niini adunay 10% sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga pag-inom. Sila usa ka dako nga tinubdan sa protina, ang 15 ka amahong naghatag og 170g sa maniwang nga karne.
Naglangkob usab sila bitamina C nga importante sa pag-ayo ug pagporma sa scar tissue, ug bisan alang sa pagporma sa usa ka importante nga protina aron makahimo sa panit, tendon, ligaments ug mga ugat sa dugo, kini usa ka maayo kaayo nga antioxidant ug makatabang usab sa pagpalig-on sa immune system.
Si Woolly adunay daghang kantidad sa omega 3 fatty acid, ug labaw pa kay sa bisan unsa nga seafood ug karne, busa kini adunay anti-inflammatory properties ug busa ang pagluto uban sa ahos ug kamatis naghatag kanato sa uban nga mga benepisyo sama sa:
- Ang kamatis makatabang sa pagpalambo sa sirkulasyon sa dugo, ug adunay iron, usa ka importante nga mineral sa dugo, ingon man bitamina K nga makatabang sa pag-clot sa dugo.
Ug ang ahos, dugang sa pagka natural nga antibiotic, maayo nga makig-away sa mga virus, makunhuran ang presyon sa dugo ug dili maayo nga kolesterol, dugang pa sa daghang uban pang mga benepisyo nga naa niini, naghatag kini usa ka maayo nga lami sa among mga pagkaon.
