Sulod sa daghang lainlaing mga pinggan nga among nakit-an sa Peru, makagugol kami og dugay nga panahon sa paghisgot bahin sa gastronomy sa dagat niini, tungod kay salamat sa kasadpang baybayon nga nag-utlanan sa Dagat Pasipiko, nakuha ang daghang lainlaing mga isda, usa niini mao siya. lorna, diin a nindot kaayo.
Ug mao kini ang putahe nga gusto natong makat-onan sa pag-andam karon, usa ka makapahinam nga isda nga uban sa iyang kinaiya nga lami ug inubanan sa ubang mga sangkap sama sa patatas, bugas, itlog ug uban pa, nagsilbi sa paghimo sa usa sa. ang labing lami nga pinggan nga naa sa Peru.
Niini nga mga sagol, atong makita ang talagsaon nga sagol sa mga kultura sa culinary nga nakuha gikan sa panahon sa kolonisasyon hangtod karon. Kung gusto nimo mahibal-an kung giunsa ang pag-andam sa si lorna nagsuso a la criolla, magpabilin uban kanamo ug adto ta sa resipe.
Ang resipe sa Chupe de lorna a la criolla
Mga Sagol
- 5 ka gagmay nga lorna sa sabaw
- ¼ tasa nga lana
- 1 tasa sa lana
- 1 tasa nga presko nga keso
- 1 regular nga sibuyas
- 1 ka dako nga kamatis
- 3 ajos
- ½ kutsarita nga oregano
- 1 ka kutsara nga sarsa sa kamatis
- 6 yellow nga patatas
- 1 nga itlog
- ½ tasa nga bugas
- 1 ka gamay nga lata sa evaporated milk
- 1 sprig sa coriander
- Salt ug pepper
Pag-andam sa Chupe de lorna a la criolla
- Iprito ang tinadtad nga sibuyas, ahos, gipanitan ug tinadtad nga kamatis, nahugno nga oregano, sarsa sa kamatis sa mantika, idugang ang asin ug paminta. Sa diha nga ang sarsa gipabugnaw, dugangi ang usa ka tasa sa sabaw sa isda. Dad-a sa usa ka hubag ug unya salain sa lima ka tasa sa isda sabaw. Dayon idugang ang gihugasan nga bugas. Pabukala kini sulod sa pipila ka minuto ug dayon idugang ang gipanitan ug tibuok nga patatas. Kung maluto na ang tanan, idugang ang sinagol nga itlog, ang nahugno nga itlog ug isilbi ang gatas, ang coriander, ang mint ug ang tinadtad nga parsley (kutsarita sa matag usa).
Mga tip sa paghimo og lamian nga Chupe de lorna a la criolla
Aron makuha ang labing kaayo nga lami sa imong resipe, labing maayo nga makuha ang imong mga sangkap nga presko kutob sa mahimo.
Kung gusto nimo nga dugangan ang lami niini nga resipe, mahimo nimong gamiton ang pipila ka tulo sa lemon juice pinaagi sa pagdugang niini sa sabaw.
Nutritional properties sa chupe de lorna a la criolla
- Ang mga chupe nga giandam sa baybayon sa Peru, adunay usa ka maayo nga balanse sa mga protina ug carbohydrates, nga naghimo niini nga stew nga usa ka caloric nga pagkaon.
- Ang isda sa Lorna usa ka maayong tinubdan sa protina tungod kay kini adunay 18,50 gramos matag serving, samtang ang tambok adunay 1,9 gramos lamang. Kini dagaya sa iron ug calcium.
- Ang mga itlog niini nga resipe naghatag usab og protina ug minerales sama sa calcium, magnesium, iron, ug mga bitamina sama sa A, D, ug B6.
- Ang mga yellow nga patatas nagrepresentar sa usa ka maayong tinubdan sa carbohydrates, dugang pa nga kini mga tinubdan usab sa iron, potassium, magnesium, phosphorus ug bitamina B1, B3, B6 ug C.
- Ang bugas makadugang ug carbohydrates sa resipe, maingon man sa bitamina D, iron, ug calcium.
- Ang keso uban sa gatas naghatag ug daghang calcium, ingon man mga tambok ug protina, bitamina A, D ug mga mineral sama sa magnesium.
- Ang mga utanon sama sa kamatis ug sibuyas naghatag ug fiber ug bitamina A, B, C, E ug K, ingon man adunay mga mineral sama sa magnesium, phosphorus, potassium, iron, zinc, iodine, ug daghan pa.
