La casserole sa karne sa baka Kini usa ka pinggan nga adunay usa ka kasaysayan sa dugay nga pagkapopular sa mga Chilean, ang pag-andam niini gipasa gikan sa henerasyon hangtod sa henerasyon. Ang matag rehiyon sa nasud naghatag niini sa iyang partikular nga paghikap ug sa matag pamilya kini usab gipalahi sumala sa mga panginahanglan ug mga lami sa mga nangaon.
La casserole sa karne sa baka, Sama sa gipakita sa ngalan niini, ang mga sangkap niini naglakip sa karne, ingon man kalabasa, mais, patatas, carrot, asin ug uban pang mga panimpla. Ang giandam nga pinggan usa ka bomba sa lami ug mga kontribusyon sa nutrisyon alang sa lawas, nindot nga matagamtam nga mainiton sa mga adlaw sa tingtugnaw. Dili sulagma nga ang adlaw nga gisaulog ang putahe kay Hulyo 30 sa matag tuig.
Sa tingtugnaw ang casserole sa karne sa baka Gihimo kini gamit ang mais, patatas, carrot, ug uban pang mga additives, ug sa ting-init nga adunay mga gisantes o beans. Bisan kung ang mga sangkap gipili sa bisan kinsa nga naghimo sa casserole sumala sa mga sangkap nga naa nila sa panahon sa katugbang nga pag-andam.
Unsa ka Chilean, kung nahinumdom a casserole sa karne sa baka ug ang talagsaon nga lami niini, wala makahinumdom sa mga panagtapok sa pamilya diin kini gipaambit ug natagamtam nga mainiton, sama sa interpersonal nga mga relasyon sa mga sakop sa usa ka mahigugmaong pamilya. Kasagaran sa mga panumduman mao ang presensya sa miuyon nga mga lola sa mga pamilya nga nagpraktis sa tambag nga ilang nadawat gikan sa ilang mga katigulangan ug kinsa uban ang pagbansay nagtudlo sa mga bag-ong henerasyon sa pagpadayon sa pagpreserbar sa mga tradisyon sa pagluto sa Chile.
Kasaysayan sa beef casserole
Ang kasaysayan sa pinggan Chilean nga beef casserole Morag hanap kini sa milabay nga panahon. Bisan pa, adunay duha ka bersyon bahin sa gigikanan niini nga pinggan, usa ka bersyon nag-ingon nga sa pag-abot sa mga Espanyol sa ilang mga yuta, ang mga Mapuch naghimo na og usa ka casserole o sabaw sa langgam nga gihatagan nila og ngalan nga "corri achawal" diin ilang gilakip ang patatas. , kalabasa, quinoa, ug uban pang mga butang. Ang laing bersyon nagpamatuod nga ang mga Katsila ang nagpaila niini nga putahe sa America, base sa kamatuoran nga sa buhat nga El quijote de la Mancha usa ka pinggan nga adunay susama nga mga kinaiya ang gihisgutan.
Sa paghatag sa duha ka bersiyon nga gihisgotan nga tinuod, angayng hunahunaon nga ang usa nakapauswag sa lain. Kini sama sa usa ka panagsangka sa lain-laing mga ideya gikan sa diin ang matag usa mikuha unsa ang ilang labing gusto gikan sa laing partido aron sa pagpalambo sa ilang kaugalingong bersyon. Sigurado nga gikan sa bersyon sa mga lokal adunay usa ka butang nga miadto sa Espanya kauban ang mga conquistador. Labing menos ang mais, lakip sa ubang mga sangkap, nga wala mahibaloi sa mga Katsila ug nahingangha sa ilang mga gamit ug lami.
Ang hinungdanon nga butang mao nga kini usa ka pinggan nga adunay taas nga tradisyon sa pamilya sa matag usa sa mga nasud diin gigamit ang partikular nga bersyon niini. Ang mga bersyon lainlain kaayo tungod sa mga sangkap nga gidugang sa pinggan nga dili lamang kini magkalainlain sa taliwala sa mga nasud, apan ang mga bersyon usab magkalainlain tali sa lainlaing mga rehiyon sa Chile ug labi pa nga ang mga bersyon sa matag partikular nga pamilya lahi.
Recipe sa veal casserole
Mga Sagol
1 kilo nga karne para sa casserole o tapapecho
8 ka piraso nga pumpkin (pumpkin o auyama)
8 patatas
1 zanahoria
8 ka tipik sa mais
2 ka kutsara nga bugas
mag
1 tasa slanted green beans
Katunga nga sibuyas
tunga sa paminta
oregano pepper ug asin sa pagtilaw
maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley
Lana
Pagpangandam
- Ang karne gihugasan pag-ayo, giputol sa 8 ka piraso ug gihugasan sa usa ka salaan sa lugas.
- Ang panit gikuha gikan sa mga carrots, gihugasan ug grated. Guntinga ang sibuyas ug kampanilya sa gagmay nga mga piraso.
- Fry ang sibuyas, grated carrot, pepper ug oregano sa mantika. Idugang ang 8 ka piraso sa karne, selyo, brown kini sa duha ka kilid, idugang ang pepper ug asin.
- Sa usa ka dako nga kaldero nga adunay igo nga tubig, idugang ang karne nga giandam sa miaging lakang ug pabukala ang gibana-bana nga 45 minuto o hangtod nga ang karne humok.
- Hinloi ug hugasi ang kalabasa ug putlon ngadto sa 8 ka piraso
- Ang panit gikuha gikan sa mga patatas, gihugasan.
- Hugasi ang green beans, bugas ug mga gisantes.
- Kuhaa ang tabon sa casserole ug tan-awa kung ang karne mihumok. Dayon idugang ang tanan nga gireserba: ang pumpkin, ang patatas, ang green beans, ang bugas ug ang mga gisantes.
- Kung ang tanan nga idugang humok, ang panimpla susihon pinaagi sa pagdugang sa asin o uban pang mga panimpla.
- Sa katapusan, kini gisilbi casserole sa karne sa baka ug sa matag plato mahimo nimong isablig ang parsley. Wala nay nabilin nga lami. Enjoy!
Mga tip sa paghimo og lamian nga casserole sa baka
- usa ka talagsaon casserole sa karne sa baka kini usa ka kompleto nga pinggan sa iyang kaugalingon. Bisan pa, ang mga piraso sa pan mahimong putlon alang sa gusto nga idugang sa ilang plato samtang nangaon.
- Sumala sa mga lami sa mga nangaon, mahimo nimong ilisan ang karne sa manok o isda. Mahimo usab kini nga usbon pinaagi sa pagbag-o o pagtangtang sa pipila sa ubang mga sangkap nga nalambigit sa pinggan.
Nahibal-an ba nimo….?
- Ang karne makatampo sa plato sa casserole sa karne sa baka, taas nga nutritional value. Naghatag kini mga protina, bitamina, mineral ug hinungdanon nga micronutrients alang sa husto nga pag-obra sa lawas, nga naghatag kini og maayo nga mga benepisyo. Dugang pa, makatabang kini sa hustong pag-obra sa mga kaunuran tungod sa sarcosine nga anaa niini.
- Ang kalabasa nga gihigugma sa mga Chilean, anaa sa plato sa casserole sa baka, Nagdala kini og daghang fiber sa pinggan, nga makatabang sa mga proseso sa paghilis. Naglangkob sa mga bitamina: A, C, B ug E adunay usab: phosphorus, potassium, calcium, ug magnesium. Makatabang sa paglig-on sa panan-aw, bukog, panit ug buhok.
- Ang patatas gilakip sa pinggan sa casserole sa karne sa baka, Alang sa kaayohan sa lawas ug pagmentinar sa maayong panglawas sa lawas, naghatag kini og carbohydrates, nga giusab sa lawas ngadto sa enerhiya ug adunay mga bitamina: B1, C, B3 ug B6, ingon man mga mineral: magnesium ug phosphorus, ug uban pa.
