Cau Cau sa Cojinova

Niining bag-ong adlaw mobalik kami aron magsugod sa mga kalipayan sa among matahum nga Peru, uban ang uban pang mga espesyalidad sa dagat, tungod sa pagkalainlain niini sa mga pinggan, nakita namon ang daghang lainlaing mga resipe diin ang mga isda adunay hinungdanon nga panguna nga papel, ug karon among buhaton. share ug lamian Cau Cau sa Cojinova.

Ang resipe sa Cau Cau adunay lahi nga gigikanan, ug sumala sa pipila nga mga awtor, adunay daghang mga pangagpas nga nag-asoy sa gigikanan niini mismo, gikan sa panahon sa Mga ulipon sa AprikaGiingon nga ang mga Katsila nag-andam ug mga putahe nga gibase sa karne, ug gilabay ang viscera sa mananap, nga gigamit sa mga ulipon alang sa ilang pagkaon, ug gidugangan ang mga utanon, utanon ug yellow pepper. Giingon usab nga kini orihinal nga gikan sa Andean cuisine; sa paglalin sa Chinese Culíes, kinsa migamit sa ponema nga Caucau sa pagtumong sa usa ka butang nga kinahanglang putlon.

Aw, bisan tuod sa orihinal nga resipe kini gigamit base sa tiyan sa baka, kita sa pagbuhat niini matahum ug yano nga pinggan nga adunay Cojinova, usa ka isda nga gihulagway sa dominante ug delikado nga lami niini, nahibal-an nato nga kining balaan nga delicacy makapahimuot sa alingagngag.

Girekomenda namon kini nga pinggan alang sa usa ka lami nga paniudto, alang usab sa usa ka family reunion o uban sa imong mga higala, kinahanglan nga matikdan nga kini yano ra ug mapahiangay sa imong badyet, kami nanghinaut nga Tilawi kini nga delicacy sa dagat, ug mabati nimo ang mga gamot sa atong nasud, kay usa sa atong mga tipikal nga putahe.

Resipe sa Cau Cau de Cojinova

Mga Sagol

Pagpangandam sa Cau Cau de Cojinova

Maayo mga higala sa pagsugod sa atong Cau Cau atong buhaton ang mosunod:

Una, giputol namo ang among mga isda ngadto sa gagmay nga mga kwadro, timplahan kini og asin ug paminta sa pagtilaw, mahimo usab nga idugang ang ahos, dayon gamiton namo ang pan (siguraduhon nga dako kini) diin among idugang ang ½ nga lana sa utanon ug iprito kini hangtud kini tan-awon nga bulawan, kana moabut mga 2 ka minuto. 

Sa laing bahin, gigaling namo ang among 6 ka yellow nga sili ug giputol ang sibuyas ngadto sa gagmay nga mga piraso, ingon man ang 3 ka cloves sa ahos ug ang maayong mga sagbut, mahimo nimo kining biyaan nga tibuok kung gusto nimo, unya sa usa ka kalaha kita magpadayon sa pagbutang sa ½ sa lana sa utanon o sa olibo (ang gusto nimo) ibutang ang mga tinadtad nga sangkap sa kalaha, human ang lana init na, ug atong timplahan kini og asin, paminta ug cumin nga gusto nimo nga matilawan, pasagdi kini. fry, stirring padayon sa medium kainit , hangtud nga makita nimo kini kaayo bulawan.

Dayon gipadayon namo ang panit sa mga patatas, giputol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso sa porma sa mga cubes ug gidugang namo kini sa among stew, nagdugang usab kami og usa ka baso nga tubig nga nagabukal ug kung gusto nimo makadugang ka og gamay nga asin ug paminta sa imong ganahan. Imong pasagdan nga maluto sulod sa mga lima ka minuto hangtud nga ang patatas medium, dili kinahanglan nga hingpit nga lutoon. Dayon imong idugang ang isda ug ibilin kini sulod sa 5 ka minuto.

Andam na ang tanan, giandam namo ang plato sa among lamian nga Cau Cau de Cojinova ug i-serve kini uban sa grained rice (ang kantidad nga gusto nimo).

Ug human mahuman ang tanan, nanghinaut kami nga adunay ka maayong kaayohan, ug hinumdomi nga ipaambit kini nga resipe sa imong mga higala.

Mga tip sa paghimo og lamian nga Cau Cau de Cojinova

Sama sa among girekomenda sa kadaghanan nga mga kaso, hinumdomi ang kamahinungdanon sa kabag-o sa pagkaon, labi na ang isda, alang sa usa ka labi ka grabe ug lami nga lami.

Mahimo nimo nga harina ang isda sa dili pa kini iprito aron kini mahimong presko ug mas lamian.

Kung nag-andam ka sa linat-an, mahimo nimong idugang ang mga punoan sa maayong hilba, nga maghatag usa ka lami ug labi ka presko nga lami, andam ang imong pag-andam mahimo nimo makuha kini gikan sa linat-an.

Siguroha nga sa dili pa idugang ang isda ang imong linat-an kay juicy, tungod kay ang isda mosuhop ug daghang likido.

Nanghinaut kami nga usa ka maayong ganansya, nanghinaut kami nga malingaw ka niini ug labi ka hinungdanon nga hinumdoman nga kini usa ka pagkaon nga Creole gikan sa among nasud, hangtod sa sunod nga mga higala.

Nutritional nga bili

Ang Cojinova usa ka maayo kaayo nga pagkaon alang sa atong lawas tungod kay kini dato sa mga mineral sama sa potassium ug phosphorus, ingon man usab sa calcium, iron, zinc, selenium ug sodium, apan mas ubos ang sulod. Kini nga isda usab adunay lain-laing mga bitamina, sama sa bitamina A ug D, nga makatabang sa pagpalambo sa panan-aw ug pagpalambo sa calcium pagsuyup, sa laing bahin, kini usab adunay bitamina B9 ug B3. Katapusan apan dili labing gamay, ang cojinova adunay omega 3 fatty acid, nga makatabang sa pagpugong sa mga sakit sa cardiovascular, pagpakunhod sa kolesterol ug triglycerides sa dugo, ug adunay usab folic acid, nga hinungdanon kaayo alang sa mga mabdos.

   Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang kontribusyon sa bitamina A, dugang pa sa usa ka maayo nga antioxidant, kasagaran usa ka hinungdanon kaayo nga sustansya alang sa panan-aw, pagtubo, pagpanganak, pagbahin sa selula ug resistensya. Sa laing bahin, ang bitamina D mao ang nag-unang sustansya alang sa pagsuyup sa calcium sa mga bukog. Maka-regulate usab kini sa ubang mga function sa lawas tungod kay kini adunay anti-inflammatory, antioxidant, ug protective effects sa nervous system ug nagsuporta sa imong himsog nga immune system. Ang kamatuoran ug usa ka paagi sa pagpaaktibo niini nga bitamina mao ang paggamit sa kahayag sa adlaw.

Sa laing bahin, ang sili adunay daghang kaayohan sa imong kahimsog, kung, samtang nagbasa ka, kasagaran namong gamiton kini alang sa daghang halang nga lami nga gihatag niini sa among mga pagkaon. Apan ipakita ko kanimo ang mga kaayohan niini:

Nakatabang kini sa pagpaubos sa presyon sa dugo, sumala sa pipila ka mga doktor, ang mga bitamina A ug C nga anaa sa sili nga paminta naghatag kusog sa muscular nga mga dingding sa kasingkasing, nga nagdala sa usa ka himsog nga sistema sa cardiovascular, ug bisan ang usa ka kusog nga panimpla makatabang aron malikayan ang paggamit sa sobra nga asin. sa mga pagkaon, nga adunay dako nga kaayohan sa mga tawo nga nag-antos sa hypertension.

Nagtuman kini sa katungdanan sa pagkahimong aprodisyak.

Makatabang kini sa pagbug-at sa timbang, dugang pa sa pagtabang kanato sa pagpalambo sa metabolismo pinaagi sa pagdugang sa sili sa atong inadlaw nga pagkaon, kini adunay usa ka compound nga gitawag og capsaicin alang sa iyang thermogenic nga epekto, kini nagtugot sa lawas sa pagsunog sa mga kaloriya mga minuto human sa pagkonsumo niini.

Pawala sa stress! Husto, kini makatabang sa pag-stimulate sa wellness hormones sama sa serotonin, pagtabang sa pagpakig-away sa depresyon ug paghupay sa stress.

Ug sa kataposan dako kinig kaayohan alang sa paglikay sa kanser. Ang Capsaicin mahimong moatake sa kanser, nga nagpasiugda sa kanser sa prostate, ug kini adunay epekto nga susama sa mga tambal sa pag-atake niini nga sakit.

Kahibulongan! ang tanan nga mga benepisyo sa pagkaon sa himsog nga mga pagkaon sa atong adlaw-adlaw nga kinabuhi.