Preparar una deliciosa Salsitxa Huachana per a un esmorzar de diumenge, és la millor idea per unir la família i sobretot, oblidar les penes. Així que tan bon punt preparem aquesta recepta, et recomano deixar-te portar per l'aroma d'aquesta innocent salsitxa de Huacho que us provocarà una tempesta d'emocions i sensacions delicioses.
Recepta de Salsitxa Huachana
Aquesta recepta popular de Huacho (ciutat del nord del departament de Lima), es prepara a base de salsitxa. Aquest embotit és assaonat en una paella al costat dels seus infaltables acompanyants com a iuca i ou ferrats. Encanta a la teva família amb aquesta recepta fàcil de preparar, que es convertirà en el desdejuni preferit.
Ingredients
- 4 llonganisses
- 8 ous
- 1/2 quilo de iuques
Preparació de llonganissa Huachana
- Comencem trepitjant la iuca en una olla de fons mitjà per uns 20 a 30 minuts fins que estiguin ben cuits. Estarà completament sancat quan verifiquem punxant una forquilla i aquesta s'incrusti amb facilitat a la iuca.
- Un cop sacsejat les iuques, tallem a daus.
- En una paella amb abundant oli, tirem les iuques per fregir-les fins a deixar-les dauradetes. Reservem.
- Esmicolen la salsitxa i la posen en una paella a daurar en trossets petits. En aquest moment, tirar els daus de iuca fregida i deixa-la que es vagi barrejant amb la salsitxa. Dóna-li una moguda a tot perquè la iuca vagi xuclant les joguines que la salsitxa ha deixat a la paella. De seguida quan això passa, afegeix-li els ous lleugerament batuts amb una forquilla i condimentats suaument amb sal i pebre.
- A foc baix, van deixant que quallin els ous. Mentre donen una mogudeta perquè qualli una mica i llest!
A l'hora de servir, el pots acompanyar amb un pa al costat amb infaltables salsetes criolles o una rica huancaina o ocopa arequipenya. Bon Profit!
Consells per fer una deliciosa Salsicha Huachana
En cas et sigui impossible aconseguir unes bones Yucas a la teva ciutat, no et preocupis, pots continuar la recepta sense les iuques, tan sols preparant-ho amb salsitxa i ou, tal com ho fan totes les famílies huachanas.
Bondats nutritives de la Salsitxa Huachana
La salsitxa de Huacho és un embotit amb una alta aportació calòrica, greixos i proteïnes. Així com també contenen alts nivells de sodi, per la qual cosa es recomana no abusar del seu consum, sempre que ho provi de tant en tant i en poques quantitats.
