পারিহুয়েলা

La পেরুভিয়ান স্ট্রেচার এটি আমার পেরুভিয়ান খাবারের সামুদ্রিক মেনুতে একটি জনপ্রিয় খাবার, যা মাছ এবং শেলফিশের ঘনত্ব থেকে তৈরি যা আমাদের উচ্চ জৈবিক মূল্যের প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করবে।

পারিহুল রেসিপি

উপাদানগুলো

উপকরণ

• ঢাকনা সহ কম সসপ্যান
• মই

পরিহুয়েলের প্রস্তুতি

1. একটি casserole বা প্যান আমরা উদ্ভিজ্জ তেলের একটি গুঁড়ি গুঁড়ি যোগ করি এবং আমরা 5 মিনিটের জন্য এক কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল পেঁয়াজ ঘাম করি।
2. আমরা স্থল রসুন দুই টেবিল চামচ যোগ করুন। এক মিনিট পরে আমরা এক চতুর্থাংশ কাপ তরলীকৃত হলুদ মরিচ এবং এক চতুর্থাংশ কাপ তরলীকৃত আজি মিরাসোল এবং 1/4 কাপ তরলীকৃত আজি প্যানকা যোগ করি। আমরা 15 মিনিট রান্না করি।
3. আমরা 1 কাপ খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণ টমেটো যোগ করি। লবণ, গোলমরিচ, জিরা, ওরেগানো পাউডার, এক চতুর্থাংশ কাপ কাটা ধনে, এক চতুর্থাংশ কাপ কাটা পার্সলে, আধা কাপ ইউয়ো বা কাটা সামুদ্রিক শৈবাল, এক গ্লাস চিচা দে জোরা এবং ঐচ্ছিকভাবে 1 গ্লাস ওয়াইন যোগ করুন। ৫ মিনিট ফুটতে দিন।
4. এবার মাছ স্পর্শ করুন। আমরা সেই সব মাছের জন্য ঋতু অনুসারে অনুসন্ধান করি যেগুলি সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় সেরা দাম এবং গুণমানের জন্য। রক ফিশ হল আদর্শ: ট্রাম্বয়, পেজেসাপো, পিটাডিলা, চিতা, ক্যাব্রিলা, কনগার ইল, ক্যাশমে বা গ্রুপার।
5. মশলার উপর নির্ভর করে আমরা মাছগুলিকে পুরো বা টুকরো টুকরো করে তাদের চামড়া এবং হাড় দিয়ে রাখি (ফিলেটগুলি ক্লাসিক স্ট্রেচারে কাজ করে না)।
6. তারপরে আমরা শেলফিশের সাথে পরিচয় করিয়ে দিই, আমরা বেছে নিই 4টি বড় কাঁকড়া, 4টি বড় চিংড়ি, 8টি বড় ঝিনুক, 8টি বড় খোসা এবং 4টি মাঝারি স্কুইড চারটি করে কাটা।
7. আমরা একটি নরম ঝোল দিয়ে সবকিছু আবরণ, বড় মাছের মাথা দিয়ে তৈরি এবং কভার।
8. পশমের শাঁস, স্কুইড বা সবচেয়ে ভঙ্গুর মাছের মতো দ্রুত যা রান্না হয় তা সরিয়ে এটিকে রান্না করতে দিন। বাকি রান্না হয়ে গেলে, আমরা লবণের স্বাদ নিই, এক টুকরো গরম মরিচ, একটি লেবুর রস যোগ করুন এবং আমরা যা সরিয়ে দিয়েছিলাম তা ফিরিয়ে দিই। আমরা এটি 2 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করি এবং এটিই!

কিছু, এটি ঘন করার জন্য, ঝোলের মধ্যে এক চা চামচ চুনো মিশ্রিত করুন, আমি কিছু ছাড়াই এটি পছন্দ করি, তবে এটি স্বাদের বিষয়।

পারিহুলা রেসিপির পুষ্টিগুণ

উনা পারিহুয়েলা এটি আমাদের ফসফরাস এবং লোহার মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ সরবরাহ করে, যা আমাদের একটি ভাল কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র রাখতে সাহায্য করবে। মনে রাখবেন যে সামুদ্রিক খাবারের অপব্যবহার ইউরিক অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে। তাই এটা বাঞ্ছনীয় নয় যে অ্যালার্জি আক্রান্তরা এবং মাইগ্রেনদের এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া, কারণ এটি তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।