আজ আমি আপনাদের জন্য একটি সুস্বাদু উপহার দেব ভাতের সাথে মসুর ডালের পেরুভিয়ান রেসিপি, বেশিরভাগ পেরুর বাড়িতে সোমবার পরিবেশন করার জন্য বিখ্যাত। আপনি যদি এই বিস্ময়কর দেশ থেকে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এই বিখ্যাত রেসিপিটির অন্যান্য বৈচিত্র রয়েছে যা মূলত অনুষঙ্গের উপর ভিত্তি করে, আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন যেমন বেকনের সাথে মসুর ডাল, মুরগির সাথে মসুর, মাংসের সাথে বা ভাজা মাছের সাথে মসুর ডাল। সাথে যাই হোক না কেন, এই রেসিপিটি সুস্বাদু। এই জনপ্রিয় মসুর ডালের রেসিপি দিয়ে আপনার তালুকে আনন্দিত করুন, প্রস্তুত করা সহজ এবং বেশ সস্তা।
কীভাবে ভাতের সাথে মসুর ডাল তৈরি করবেন?
যদি আপনি একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় কিভাবে করতে জানেন না লেন্সের স্টু, আপনি নীচে যে রেসিপিটি দেখতে পাবেন তা পরীক্ষা করে দেখুন এবং যেখানে আপনি ধাপে ধাপে এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তাও শিখবেন। MiComidaPeruana.com এ থাকুন এবং তাদের চেষ্টা করুন! আপনি দেখতে পাবেন যে এটি প্রস্তুত করা কত সহজ এবং আপনি যখন এটি উপভোগ করেন তখন এটি কতটা সুস্বাদু হবে! আসুন এই রেসিপিটি দেখি, যা সরাসরি আমার পারিবারিক রেসিপি বই থেকে আসে।
ভাতের সাথে মসুর ডাল রেসিপি
La মসুর ডাল রেসিপি এটি একটি সমৃদ্ধ মসুর ডাল স্টু থেকে তৈরি করা হয়, যা আগে তেল, পেঁয়াজ, রসুন এবং ধনে দিয়ে তৈরি করা হয়। সাদা চালের একটি সমৃদ্ধ দানা দ্বারা অনুষঙ্গী. এটা কি আপনার মুখে জল এনেছে? চলুন আর অপেক্ষা না করে কাজে লেগে পড়ি!
উপাদানগুলো
- 1/2 কেজি মসুর ডাল
- 1/2 গাজর কাটা
- ১ কাপ জলপাই তেল
- 4টি সাদা আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
- 1টি বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
- 1 টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ
- ধনেপাতার 1 স্প্রিগ (ধনিয়া)
- জিরা এক চিমটি
- 1 লবণ এর চিম্টি
- মরিচ 1 চিমটি
- 1 তেজ পাতা
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- ১ চা চামচ ওরেগানো
মসুর ডাল স্টু প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে আমরা এক টেবিল চামচ রসুন এবং এক কাপ সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করি। আমরা এক চতুর্থাংশ কাপ ভাজা কাটা বেকন যোগ করি, এটি অবশ্যই ঐচ্ছিক। তারা বাজারে বিক্রি করে এমন ধূমপান করা পাঁজরের টুকরাও আপনি যোগ করতে পারেন।
- এবার এক চা চামচ টমেটো পেস্ট, লবণ, গোলমরিচ, জিরা, তেজপাতা এবং অরিগানো সবই স্বাদমতো দিন। তারপর অর্ধেক গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্ম কাটা যোগ করুন। সবশেষে মাংস বা সবজির ঝোল বা পানির স্প্ল্যাশ। আমরা একটি ফোঁড়া আনা এবং লবণ স্বাদ।
- পাত্রে আগে ভিজিয়ে রাখা আধা কেজি মসুর ডাল দিন। সবকিছু সুস্বাদু এবং সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না করি। শেষে আমরা আরও একবার লবণের স্বাদ নিই, জলপাই তেল এবং ভয়েলার একটি গুঁড়ি যোগ করুন, আমরা আমাদের পছন্দ মতো এটি একত্রিত করি।
- পরিবেশন করতে, এর সাথে সাদা ভাত এবং একটি ক্রেওল সস দিন। আমি ভাজা মাছের সাথে মসুর ডাল একত্রিত করতে পছন্দ করি, এবং ভাজা মাছের মধ্যে একটি কোজিনোভিটা, যদিও অবশ্যই, অনেক কারণে, এটি প্রতিদিন আরও দুষ্প্রাপ্য। উপভোগ করুন!
আহ, হ্যাঁ, আপনি যেভাবে মসুর ডাল কিনছেন তার উপর নির্ভর করে যদি সেগুলি প্রচুর পরিমাণে বা প্যাকেটজাত শুকনো হয়, তবে বিবেচনা করুন যে সেগুলি বিভক্ত নয়, স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার শস্য কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি ব্যাগযুক্ত মসুর ডাল বেছে নেন, তাহলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পরীক্ষা করে দেখুন, যদি আপনি সেগুলিকে ঢিলেঢালাভাবে কিনে থাকেন, তবে পরীক্ষা করুন যে সেগুলি খুব শুষ্ক, ছত্রাক ছাড়া এবং ছোট অঙ্কুরোদগম ছাড়াই, কারণ এর মানে হল যে কোনও সময়ে সেগুলি আর্দ্র করা হয়েছে৷ আপনি কি জানতে চান কিভাবে মসুর ডাল ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায়? নীচে আমি আপনাকে আরেকটি টিপ রেখেছি।
মসুর ডাল সংরক্ষণের টিপস
মসুর ডাল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? মসুর ডাল তাদের আসল বৈশিষ্ট্য না হারিয়ে সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল কাচের বয়ামে বা হারমেটিক সিলযুক্ত যে কোনও পাত্রে এবং সেগুলিকে শুকনো, অন্ধকার জায়গায় এবং তাপের কোনও উত্স থেকে দূরে রাখুন। প্যাকেজ করাগুলি তাদের মোড়ানোর মধ্যে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যখন আলগা মসুর ডালগুলি বায়ুরোধী পাত্রে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
তুমি কি জানতে?
La মসুর এটি ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের মতো কিছু খনিজ সমৃদ্ধ একটি পণ্য। এবং নিরামিষাশীদের জন্য এটি আয়রনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স, এটি ভাত এবং ডিমের সাথে একত্রিত করার পাশাপাশি, এটিতে মাংস যোগ করার প্রয়োজন হয় না এবং এটি প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স হয়ে ওঠে, এটি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং আমাদের কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন তাজা টমেটো বা সাইট্রাস ফল।
