একটি প্রস্তুত করার সময় সমুদ্র থেকে আমরা বিকল্পগুলির একটি অসীম পেতে পারি সূক্ষ্ম থালা, এবং আমাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি আদর্শ মাছ হল সোল। এই সাদা মাছটি যে কারও জন্য অনেক অনুকূল পুষ্টিগুণ ধারণ করে এবং এটি একটি খুব সুস্বাদু স্বাদও প্রদান করে।
সোল প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে, তবে আমরা সবচেয়ে সাধারণ এবং সুস্বাদু একটির উপর জোর দিতে চাই: ভাজা একমাত্র. আপনার মুখে যদি ইতিমধ্যেই জল আসে, তাহলে এই দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি শিখতে আমাদের অনুসরণ করুন।
ভাজা একমাত্র রেসিপি
উপাদানগুলো
- 2 একক ফিললেটস
- 1 লিমন
- ওলিভ তেল
- পার্সলে
- শাল
- Pimienta
ভাজা একমাত্র প্রস্তুতি
- যখন আমরা মাছের দোকানে একমাত্র অর্ডার করি, তারা সাধারণত এটি রান্না করার জন্য প্রস্তুত আমাদের কাছে বিক্রি করে, তবে আমাদের কাছে সম্পূর্ণ মাছ থাকলে, আমাদের এটি প্রস্তুত করতে হবে। তার জন্য আমরা খুব ভাল করে ধুয়ে ফেলব, ছুরি বা রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে মাছের মাথা কেটে ফেলব। ছুরি দিয়ে আমরা এটিকে খুলতে এবং ত্বক অপসারণের জন্য তির্যকভাবে একমাত্রটি কেটে ফেলব। আমরা ছুরিটি মাংস এবং মেরুদণ্ডের মধ্যে রাখব এবং সোল ফিলেট করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আমরা এটিকে সাবধানে স্লাইড করব।
- এখন সোল প্রস্তুত করে, আমরা উভয় ফিললেট নেব এবং রান্নাঘরের ব্রাশের সাহায্যে সামান্য জলপাই তেল লাগাব। আমরা প্যানে সামান্য তেলও যোগ করতে পারি এবং মাঝারি আঁচে গরম হতে দিতে পারি।
- তেল গরম হয়ে গেলে, আমরা ফিললেটগুলিকে প্যানে রাখব, তাদের প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য রান্না করতে দেব। সেখানে আমরা সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, লবণ এবং তাজা মরিচ যোগ করতে পারি।
- এই মাছটির একটি খুব কোমল মাংস রয়েছে এবং এটি দ্রুত রান্না করে, যাতে প্রায় 6 মিনিটের মধ্যে আপনি পুরোপুরি রান্না করতে পারেন, যদিও এটি প্রতিটি ব্যক্তির স্বাদের উপর নির্ভর করে।
- সোল তৈরি হয়ে গেলে, আমরা এটি একটি প্লেটে পরিবেশন করব এবং এতে লেবুর রস লাগাব, এভাবে এর স্বাদ বাড়বে।
গ্রিলড সোল প্রস্তুত করার জন্য টিপস এবং রান্নার টিপস
এই ধরণের সাদা মাছের প্রস্তুতির জন্য যে উপাদানগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় তার মধ্যে একটি হল ময়দা। এর জন্য, আমরা একটি প্লেটে সামান্য ময়দা রাখব, যেখানে আমরা ফিললেটগুলি পাস করব যাতে ময়দা লেগে থাকে, তারপরে আমরা এটি প্যানে দিয়ে দেব, এইভাবে আমরা একটি খাস্তা জমিন অর্জন করব।
গ্রিলড সোলের খাদ্য বৈশিষ্ট্য
সোল হল এমন একটি মাছ যার প্রতিটি 100-গ্রাম পরিবেশনের জন্য, প্রায় 83 ক্যালোরি, 17,50 গ্রাম প্রোটিন এবং নিম্ন স্তরের চর্বি রয়েছে। এটি ভিটামিন B3 (6,83 mg) এবং ক্যালসিয়াম (33 mg), ফসফরাস (195mg) এবং আয়োডিন (16mg) এর মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এটির একটি সূক্ষ্ম গন্ধ রয়েছে, যা শিশুদের বা শক্তিশালী স্বাদের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের খাদ্য হিসাবে মাছকে প্রবর্তন করা নিখুঁত করে তোলে।
