আপনি যদি এমন একটি খাবার তৈরি করতে চান যা বড় অনুষ্ঠানের জন্য খুব ভাল কাজ করে, তবে তৈরি করাও সহজ, তাহলে ভাজা চিংড়ি আপনি খুঁজছেন ঠিক কিs এই প্রস্তুতি সহজ এবং দীর্ঘ সময় নেয় না।
যদি এটি প্রয়োজনীয় হয় তবে উপাদানগুলির গুণমান এবং সতেজতার দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়, যেহেতু এটি থালাটির চূড়ান্ত স্বাদে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হবে। এই প্রস্তুতির জন্য আমরা আপনাকে সন্ধান করার পরামর্শ দিই চিংড়ি যা তাজাযে কোনো মূল্যে হিমায়িত খাবার এড়িয়ে চলুন, কারণ স্বাদ এক হবে না।
তো, এই কথা মাথায় রেখে, চলুন সোজা কথায় আসা যাক এবং গ্রিল করা চিংড়ি তৈরি করা যাক।
ভাজা চিংড়ি রেসিপি
উপাদানগুলো
- 12টি তাজা চিংড়ি
- 2 রসুনের রসুন
- ½ কাঁচা মরিচ
- মাখন 1 টেবিল চামচ
- ½ গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন
- 2 পার্সলে শাখা
- স্বাদ মতো সমুদ্রের নুন
ভাজা চিংড়ি তৈরি
- প্রথম পদক্ষেপ হিসাবে, আমরা দুটি রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা শুরু করব।
- আমরা লঙ্কা মরিচ নেব, আমরা এটি ধুয়ে ফেলব এবং আমরা এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটব, আপনি যদি এটি কম মশলাদার চান তবে আপনি বীজগুলি সরাতে পারেন।
- আমরা পার্সলেকেও ভাল করে ধুয়ে ফেলব, এটি নিষ্কাশন করব এবং শুধুমাত্র এর পাতাগুলি কেটে ফেলব।
- একটি ভাজা বা এমনকি একটি ফ্রাইং প্যান নিয়ে আমরা এটিকে কম আঁচে গরম করব এবং টেবিল চামচ মাখন লাগাব। মাখন যেন জ্বলতে না পারে, তাই আমাদের অবশ্যই তাপ কম তা নিশ্চিত করতে হবে।
- মাখন গলে গেলে, আমরা রসুনের কিমা দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে দেব। নাড়ুন যাতে স্বাদ পুরো মাখন জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।
- তারপর, আমরা পার্সলে সঙ্গে একসঙ্গে মরিচ মরিচ যোগ করতে পারেন, এবং আমরা এটি ভাল একত্রিত হবে।
- আমরা এই উপাদানগুলিকে এক মিনিটের জন্য রান্না করতে দেব এবং তারপরে আমরা পরিষ্কার করা চিংড়ি যোগ করতে পারি। আমাদের অবশ্যই তাদের মাখন এবং বাকি উপাদানগুলি দিয়ে ভালভাবে স্নান করাতে হবে, আমাদের এগুলিকে ওভারল্যাপিং ছাড়াই গ্রিডল বা প্যানের পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগ করতে দিতে হবে।
- তারপরে আমরা মাঝারি আঁচে বাড়াতে পারি এবং আমরা শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করতে এগিয়ে যাব, যাতে এটি আরও এক মিনিটের জন্য চিংড়ির সাথে একসাথে রান্না হয়, তারপরে, আমরা চিংড়িগুলিকে ঘুরিয়ে দেব যাতে সেগুলি অন্য দিকে রান্না হয়।
- তাদের বাঁকানোর পরে, আমরা তাদের আরও এক মিনিটের জন্য রান্না করতে দেব, তাদের রঙ ইতিমধ্যে ধূসর থেকে লাল-কমলা রঙে চলে গেছে।
- একবার চিংড়ির মধ্যে ধূসর রঙ আর দেখা যায় না, আমরা একটি প্লেটে সেগুলি পরিবেশন করতে পারি এবং তারপরে স্বাদ অনুসারে সমুদ্রের লবণ প্রয়োগ করতে পারি।
ভাজা চিংড়ি প্রস্তুত করার জন্য টিপস এবং রান্নার টিপস
এই প্রস্তুতির জন্য, ডোরাকাটা, জাপানি বা বাঘের চিংড়ি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি আপনি এতটা মশলাদার পছন্দ করেন না, আপনি শুধুমাত্র ¼ মরিচ মরিচ ব্যবহার করতে পারেন, বা এটি ব্যবহার করবেন না।
আপনার যদি শুকনো সাদা ওয়াইন না থাকে তবে আপনি লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি রান্নায় যোগ করবেন না, তবে আপনাকে অবশ্যই এটি ইতিমধ্যে পরিবেশিত চিংড়ির উপরে ঢেলে দিতে হবে। এবং আপনি যদি এটিকে আরও শক্তিশালী স্বাদ দিতে চান তবে আপনি ওয়াইনের পরিবর্তে কগনাক বা ব্র্যান্ডি ব্যবহার করতে পারেন।
ভাজা চিংড়ির খাদ্য বৈশিষ্ট্য
চিংড়িতে অনেক প্রোটিন রয়েছে, পেশীতন্ত্রের বিকাশের জন্য উপকারী, এগুলিতে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট কম। কিন্তু এটি ওমেগা 3 সমৃদ্ধ, যা সংবহনতন্ত্রের জন্য বেশ উপকারী।
এছাড়াও চিংড়ি আয়রন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজগুলির একটি ভাল উৎস, যা রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে শরীরকে শক্তিশালী করতে এবং একটি শক্তিশালী হাড়ের সিস্টেমের জন্য আদর্শ। যাইহোক, চিংড়িতে কোলেস্টেরল এবং ইউরিক অ্যাসিড রয়েছে, তাই তাদের অতিরিক্ত খাওয়ার বিষয়ে যত্ন নেওয়া উচিত।
