La লিভার রেসিপি যে আমি আজ তোমার কাছে উপস্থাপন করব, তোমার নিঃশ্বাস কেড়ে নেব। তাই প্রস্তুত হোন এবং নিজেকে এই উদার লিভার দ্বারা মন্ত্রমুগ্ধ হতে দিন যা আপনাকে সুস্বাদু সংবেদনের ঝড় বয়ে আনবে, একমাত্র অবিশ্বাস্য শৈলীতে মাইপেরুভিয়ান খাবার. রান্নাঘরে হাত!
লিভার রেসিপি
উপাদানগুলো
- গরুর মাংসের কলিজা 1/2 কেজি
- স্বাদ লবণ
- মরিচ 1 চিমটি
- 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
- জিরা এক চিমটি
- 1 লিমন
- 2 ডিম
- ভিনেগার
- তেল
লিভার প্রস্তুতি
- আমরা 1 কেজি লিভার কিনে খুব পাতলা ফিললেটে কেটে ফেললাম। তারপরে আমরা এটি লবণ, মরিচ এবং ভিনেগারের ফোঁটা দিয়ে একটি প্যানে সিজন করি।
- আমরা এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিই, আমরা ধুয়ে ফেলি এবং আবার লবণ, রসুন, গোলমরিচ, এক চিমটি জিরা এবং কয়েক ফোঁটা লেবু দিয়ে সিজন করি।
- তারপরে আমরা এটি ময়দার মধ্য দিয়ে এবং পরে ফেটানো ডিমের মাধ্যমে পাস করি। অবশেষে এই প্রক্রিয়ায়, আমরা এটিকে ব্রেডক্রাম্বসের মধ্য দিয়ে পাস করি যা আমরা ভালভাবে চূর্ণ করি।
- এখন আমরা একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে ভাজব। এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত! উপভোগ করার সময়!
পরিবেশন করার জন্য, আমরা এর সাথে ভাজা ইসলা প্ল্যান্টেন, ভাজা ডিম, ক্রেওল সস এবং গতকালের প্যালারেস দিয়ে তৈরি একটি টাকু-টাকু, ভাল দানাদার সাদা চাল দিয়ে যেতে পারি। এটিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি প্লেটের নীচে একটি শুকনো রস বা স্টু যোগ করতে পারেন। উপভোগ করুন!
একটি সুস্বাদু লিভার তৈরির টিপস
- আমি আপনাকে হেইফার লিভারের সন্ধান করার পরামর্শ দিই, খুব বড় বা খুব গাঢ় রঙের নয়। এই ভাবে আপনি একটি অনন্য স্বাদ পাবেন এবং তাই উচ্চারিত না.
- লিভার কেনার সময়, আপনি নিশ্চিত করুন যে তারা স্পর্শে দৃঢ় এবং খারাপ গন্ধ এড়াতে হবে। লিভারগুলি যখন তাজা থাকে তখন গাঢ় লালচে বাদামী রঙ থাকে, কিন্তু আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে এটি অস্বচ্ছ, হলুদ বা সবুজাভ, এর মানে হল এটি পচে গেছে এবং পালিয়ে যাওয়া ভাল।
তুমি কি জানতে…?
- লিভার হল সেই সমস্ত অদ্ভুত জিনিস যা আমরা শরীরে রাখি তা থেকে আমাদের রক্তকে ডিটক্সিফাই করে। এটি আমাদের সেই সমস্ত সমৃদ্ধ জিনিসগুলিকে হজম করতে দেয় যা আমরা খাই এবং এটি এমন একটি যা প্রোটিনগুলিকে বিপাক করে যা আমাদের বৃদ্ধি এবং শক্তিশালী হতে দেয়।
- উচ্চ মাত্রার আয়রনের কারণে, লিভার রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি আদর্শ বাহক। আমি সবসময় বলি, ভিটামিন বি১২, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ এবং ডি, প্রয়োজনীয় পুষ্টির উচ্চ ঘনত্বের কারণে লিভার হল পুষ্টির একটি সামান্য বোমা যা আমাদের খাদ্যে খুব যত্ন নিতে হবে। অন্যদিকে, যদিও এটি কোলেস্টেরল সরবরাহ করে, এটি আমাদের উদ্বিগ্ন করা উচিত নয়, কারণ এটি ত্বকের জন্য দরকারী এবং জীবনের সমস্ত পর্যায়ে হরমোন গঠনে সহায়তা করে।
