El প্যালারেস স্টু যে আজ তোমার সাথে পরিচয় করিয়ে দিব, তা তোমার নিঃশ্বাস কেড়ে নেবে। তাই প্রস্তুত হোন এবং নিজেকে এই উদার দ্বারা মুগ্ধ হতে দিন প্যালার যে আপনি সুস্বাদু sensations একটি ঝড় কারণ হবে, শুধুমাত্র দ্ব্যর্থহীন শৈলী মধ্যে মাইপেরুভিয়ান খাবার. রান্নাঘরে হাত!
পাল্লারেস স্টু রেসিপি
উপাদানগুলো
- ১/২ কিলো পাল্লারস
- 3 লাল পেঁয়াজ
- শুয়োরের মাংসের 1 টুকরা (ত্বক, ডিওল্যাপ বা বেকন)
- 100 মিলি জলপাই তেল
- 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
- 1 লবণ এর চিম্টি
- 1 চিমটি সাদা গোলমরিচ
- 100 মিলি বাষ্পীভবন দুধ
উপকরণ
Pallares এর স্টু প্রস্তুতি
- আমরা আগের রাতে এক পাউন্ড পাল্লারেস ভিজিয়ে এই রেসিপিটি শুরু করেছি।
- পরের দিন আমরা সেগুলিকে খোসা ছাড়ি এবং একটি লাল পেঁয়াজ দুই টুকরো এবং শুকরের মাংসের টুকরো দিয়ে অল্প আঁচে জলে রান্না করি। এটা চামড়া, jowls বা বেকন হতে পারে। আমার প্রিয় তিনটির মধ্যে একটি হল ডাবল চিবুক, কিন্তু আমি বুঝি যে এটি অনেককে ভয় দেখাতে পারে এবং তারা বেকন পছন্দ করবে। অবশ্যই, বেকন ধূমপান করা হয় না।
- আমরা রান্না করি এবং সরানো যাতে প্যালারটি তার ক্রিমি রস ছেড়ে দেয়।
- এদিকে, ক skillet আমরা দুটি সূক্ষ্ম কাটা লাল পেঁয়াজের সাথে জলপাই তেলের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করি, যা আমরা 5 মিনিটের জন্য ঘামছি। তারপর আমরা স্থল রসুন একটি টেবিল চামচ যোগ করুন। প্রতি মুহুর্তে লক্ষ্য করুন আমাদের প্যালারেস কেমন। এটি অর্ধেক ভাঙ্গা এবং বিচ্ছিন্ন হওয়া উচিত।
- আমরা শূকর অপসারণ এবং এটি ছোট কাটা এবং pallares এটি ফিরে।
- আমরা পেঁয়াজ অপসারণ এবং pallares থেকে একটি সামান্য তরল এবং আরো কয়েক pallares সঙ্গে এটি তরল। তারপর আমরা pallares এটি ফিরে.
- তাদের সুস্বাদু বিন্দু দেওয়ার সময় এসেছে। লবণ, সাদা মরিচ যোগ করুন এবং এটি ঘন হতে দিন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন।
- যখন এটি ঘন হয়, আমরা একটি ভাল জলপাই তেল যোগ করুন, যদি আপনি চান বাষ্পীভূত দুধ একটি স্প্ল্যাশ এবং আমরা আবার লবণ স্বাদ. এবং প্রস্তুত! আমরা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলাম।
পরিবেশন করতে, আমরা একটি সঙ্গে এটি অনুষঙ্গী করতে পারেন ক্রেওল সস, কিছু ভাজা ডিম, ভাত, যেকোনো ঘরে তৈরি স্টু, ভাজা মাছ বা একটি স্টেক।
একটি সুস্বাদু পালারেস স্টু তৈরির টিপস
আমার প্রিয় মাংস আসলে ললিপপের সাথে, প্রচুর ক্রেওল সিজনিং সহ একটি বেকড শুয়োরের মাংস। এটা পরীক্ষা করো!
তুমি কি জানতে…?
পালার প্রাচীন কাল থেকেই পেরুর স্থানীয়, এবং লেগুম হিসাবে এটি পুরোপুরি মাংসের একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে, কারণ এটি একই পরিমাণ প্রোটিন সরবরাহ করে। একটি পাল্লা স্টু আমাদের ফাইবার এবং খনিজ যেমন তামা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন এবং জিঙ্ক সরবরাহ করে। ভিটামিন ছাড়াও তাপ প্রতিরোধী এবং সামান্য চর্বি। এটি লিভার এবং ফুসফুসের জন্য চমৎকার। এটি রক্তে কোলেস্টেরল কমায়, রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে অন্ত্রকে সরিয়ে দেয়। সপ্তাহে অন্তত একবার বাড়িতে এটি প্রস্তুত করুন।
পাল্লারেসের কিংবদন্তি
কিংবদন্তি আছে যে প্রায় 5000 বছর আগে, Llampayec নামক সাদা পোশাক পরা একজন ঈশ্বর, ইকার উপত্যকাগুলিকে ভালবাসায় পূর্ণ করেছিলেন, আশীর্বাদিত পাল্লার থেকে তার বীজ দিয়ে তাদের জল দিয়েছিলেন। এই ঈশ্বর তার বাসিন্দাদের খাদ্য ও জীবন দিয়েছেন।
সবকিছুই সুখ এবং শান্তি ছিল যতক্ষণ না একদিন লামপায়েক আবিষ্কার করলেন যে তার ক্ষেতগুলি অন্যান্য সবজি দ্বারা জনবহুল হয়েছে যেগুলি ধীরে ধীরে তার ছেলে এল পালার প্রতিস্থাপন করছে। এবং তাই হতাশ কান্নায়, শ্বেতাঙ্গ ঈশ্বর আর কখনও ফিরে না যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। হঠাৎ একটি নীরব নীরবতা পুরো উপত্যকাকে ধ্বংস করে দিল, আশীর্বাদ পাল্লার প্রস্থানের মধ্য দিয়ে অশ্রুর নদী বয়ে গেল, লামপায়েকের সম্মানে হাজার হাজার বলি ও তীর্থযাত্রা করা হয়েছিল, তার ক্ষমা এবং ফিরে আসার অপেক্ষায়। খরা, ক্ষুধা, জনশূন্যতা, মরুভূমি পেরিয়ে আন্দিজ থেকে প্রশান্ত মহাসাগরে। "Llampayec ফিরে!" এটি প্যারাকাস বাতাসের মধ্যে শোনা যাচ্ছিল।
এবং তিনি ফিরে আসেন, সেই ভূমির প্রতি করুণা করে যাকে তিনি খুব ভালোবাসতেন, তিনি চিরতরে থাকার জন্য ফিরে আসেন এবং এটিকে ইকাতে পরিণত করেন, যে উপত্যকায় গ্রহের সবচেয়ে সুন্দর প্যালারেস ফসল হয়।
