আমরা পেরুর রন্ধনপ্রণালীর প্রেমে পড়েছি, কারণ সেখানে আমরা খুঁজে পাই বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার দেশের মহান ইতিহাসের জন্য ধন্যবাদ, যেখানে বিভিন্ন সংস্কৃতি ইতিহাস জুড়ে একত্রিত হয়েছে এবং সমান ছাড়াই একটি গ্যাস্ট্রোনমিক সম্পদের জন্ম দিয়েছে।
এবং তালু সন্তুষ্ট করার জন্য কিছু খাস্তা শুয়োরের মাংসের ছালের চেয়ে ভাল আর কী? আজ আমরা জেনে নেব তৈরি একটি বাহারি রেসিপি কোজিনোভা মাছ, সুস্বাদু, খুব পুষ্টিকর এবং এখন এমন একটি টেক্সচার সহ যা আপনি খাওয়া বন্ধ করতে চাইবেন না, উপরন্তু, এটি একটি সমৃদ্ধ ক্রেওল সস সহ থাকবে।
এই থালাটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না, এবং এতে কিছু উপাদান রয়েছে যা সহজেই পাওয়া যায়, তাই আপনি যদি আপনার পরিবার বা বন্ধুদের একটি সূক্ষ্ম খাবার দিয়ে অবাক করতে চান তবে কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখতে পড়তে থাকুন। ক্রিওল সস সহ chicharrones de cojinova.
ক্রিওল সস সহ কোজিনোভা চিকাররোনস রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1 ¼ কেজি। কোজিনোভা ফিলেট
- 50 গ্রাম আটা
- ভাজার জন্য তেল 1 কাপ
- ¼ কেজি। বেছে নেওয়া পেঁয়াজ
- 3টি বড় সবুজ মরিচ
- 3টি বড় রসালো টেন্ডারলাইন
- লবণ, মরিচ, জিরা, সয়া সস এবং কিয়ন।
ক্রেওল সস দিয়ে চিকাররোনস ডি কোজিনোভা প্রস্তুত
- কোজিনোভা ফিললেটটি নিখুঁত অবস্থায় এবং পরিষ্কার আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন, একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একেসই উপযুক্ত হয়, লবণ, গোলমরিচ ও জিরা দিয়ে সিজন করুন, ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন এবং স্বাধীনভাবে তেলে ভাজতে থাকুন। উচ্চ তাপমাত্রা.
- যখন লক্ষ্য করা যায় যে মাছের টুকরোগুলি যথেষ্ট বাদামী হয়ে গেছে, সেগুলিকে ছাঁকনি ব্যবহার করে তাপ থেকে সরানো হয় এবং তেল সরে যাওয়ার সময়, সয়াবিন এবং গ্রাউন্ড কিয়ন তাদের উপর ব্রাশ করা হয়, যাতে সেগুলিকে অন্ধকার করা হয় এবং কিয়ন সরবরাহ করে এমন মনোরম স্বাদ দেয়। ..
- তেল আবার যোগ করা হয় এবং একটি নতুন ব্রাউনিং শেষ পর্যন্ত তাপ থেকে তাদের অপসারণ করার জন্য যথেষ্ট, সর্বদা ছাঁকনি দিয়ে তেল নিষ্কাশন করে।
- এছাড়াও, ক্রেওল সস প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজের পালক দিয়ে কাটা বা পাতলা টুকরো করে প্রস্তুত করা হয়, এতে মরিচের টুকরো এবং লেবু, লবণ এবং কিয়ন যোগ করা হয়।
- মরিচ মরিচ একা বা হুকাতেও প্রস্তুত করা হয়। অন্য সময় এটি তৈরি করা হয় চিফা, লেবুর রসের সাথে গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে, এতে প্রতিটি টুকরো চিকারন ভিজিয়ে রাখা হয়।
ক্রেওল সস দিয়ে একটি সুস্বাদু চিকারন ডি কোজিনোভা তৈরির টিপস
আমরা সর্বদা তাজা সম্ভাব্য উপাদানগুলি সন্ধান করার পরামর্শ দিই, এইভাবে আমরা থালাটির সর্বাধিক সম্ভাবনা সহ এর স্বাদ পাব।
আপনি যদি অতিরিক্ত তেল বের করতে চান, আপনি গ্রীভগুলিকে ছাঁকনিতে না রেখে শোষক কাগজে রাখতে পারেন।
আপনি সাদা ওয়াইন বা ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি মাছে লাগাতে পারেন।
নিশ্চিত করুন যে শুয়োরের মাংসের খোসা পোড়া এড়াতে তেল বেশি গরম না হয়, উপরন্তু, প্রতিবার যখন আমরা এই খাবারটি প্রস্তুত করতে যাচ্ছি তখন নতুন তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ক্রিওল সস সহ চিকাররোনস ডি কোজিনোভার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য
এই থালাটিতে কোজিনোভা রয়েছে, যা একটি নীল মাছ যা প্রচুর পুষ্টিকর, এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে যখন এতে চর্বি কম থাকে। রুটি এবং তেলে ভাজা হলে আপনি আরও ক্যালোরি পান।
এটিকে ক্রিস্পি লেয়ার দেওয়ার জন্য, গমের আটা ব্যবহার করা হয়, যা কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন যেমন A, B3 এবং B9 প্রদান করে।
লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, এটি একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক ছাড়াও, এতে পটাসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
কাঁচা মরিচ রেসিপিতে ক্যাপসাইসিন যোগ করে, যা এটিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মসলাযুক্ত স্বাদ দেয়, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং ভিটামিন A, B1, B2, B6 এবং সালফার, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়ামের মতো খনিজগুলি অফার করার পাশাপাশি। এবং আয়োডিন।
পেঁয়াজ ট্রেস উপাদান, ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং খনিজ যেমন তামা, কোবাল্ট, ক্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং জিঙ্ক সরবরাহ করে।
আরেকটি উপাদান যা দারুণ উপকার দেয় তা হল কিয়ন বা আদা, যাতে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যালুমিনিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্রোমিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থ, সেইসাথে ভিটামিন বি এবং সি।
