কাউ কাউ ডি কোজিনোভা

এই নতুন দিনে আমরা আমাদের সুন্দর পেরুর আনন্দ উপভোগ করতে ফিরে এসেছি, এর অন্যান্য সামুদ্রিক বিশেষত্বের সাথে, খাবারের বৈচিত্র্যের কারণে, আমরা প্রচুর বৈচিত্র্যের রেসিপি দেখতে পাই যেখানে মাছের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ অগ্রণী ভূমিকা রয়েছে এবং আজ আমরা করব একটি সুস্বাদু ভাগ কাউ কাউ ডি কোজিনোভা।

Cau Cau রেসিপিটির একটি বরং অদ্ভুত উত্স রয়েছে এবং কিছু লেখকের মতে, এমন বেশ কয়েকটি অনুমান রয়েছে যা এর উৎপত্তির সাথে সম্পর্কিত। আফ্রিকান দাসবলা হয় যে স্প্যানিয়ার্ডরা গরুর মাংসের উপর ভিত্তি করে খাবার তৈরি করত এবং পশুর ভিসেরা নিক্ষেপ করত, যা ক্রীতদাসরা তাদের খাওয়ার জন্য ব্যবহার করত, ভেষজ, শাকসবজি এবং হলুদ মরিচ যোগ করে। এটাও বলা হয়েছে যে এটি মূলত অ্যান্ডিয়ান খাবার থেকে এসেছে; চাইনিজ কুলিজদের অভিবাসনের কথা, যারা ককেউ শব্দটি ব্যবহার করতেন এমন কিছুর জন্য যাকে টুকরো টুকরো করতে হবে।

ঠিক আছে, যদিও এর আসল রেসিপিতে এটি গরুর পেটের উপর ভিত্তি করে ব্যবহার করা হয়েছে, আমরা এটি তৈরি করতে যাচ্ছি Cojinova সঙ্গে সূক্ষ্ম এবং সহজ থালা, একটি মাছ এর প্রভাবশালী এবং সূক্ষ্ম গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত, আমরা জানি যে এই ঐশ্বরিক সূক্ষ্মতা তালুতে আনন্দদায়ক হবে।

আমরা একটি জন্য এই থালা সুপারিশ সুস্বাদু লাঞ্চ, এছাড়াও একটি পারিবারিক পুনর্মিলন বা আপনার বন্ধুদের সাথে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি আপনার বাজেটের সাথে বেশ সহজ এবং মানিয়ে নেওয়া যায়, আমরা আশা করি এই সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ নিন, এবং আপনি আমাদের দেশের শিকড় অনুভব করতে পারেন, আমাদের একটি সাধারণ খাবারের জন্য।

Cau Cau de Cojinova রেসিপি

উপাদানগুলো

Cau Cau de Cojinova এর প্রস্তুতি

আচ্ছা বন্ধুরা আমাদের Cau Cau দিয়ে শুরু করতে আমরা নিচের কাজগুলো করব:

প্রথমে, আমরা আমাদের মাছগুলিকে ছোট স্কোয়ারে কেটে ফেলি, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করি, আপনি রসুনও যোগ করতে পারেন, তারপরে আমরা একটি প্যান ব্যবহার করব (নিশ্চিত করুন যে এটি বড় হয়েছে) যাতে আমরা ½ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করব এবং এটি ভাজব। এটি সোনালী দেখায়, এটি প্রায় 2 মিনিট সময় নেবে। 

অন্যদিকে, আমরা আমাদের 6টি হলুদ মরিচ পিষে এবং পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, সেইসাথে 3টি রসুনের কুঁচি এবং ভাল ঘাস, আপনি যদি চান তবে এটি পুরো ছেড়ে দিতে পারেন, তারপরে আমরা একটি প্যানে বসাতে এগিয়ে যাব। ½ উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই (যেটি আপনি চান) কাটা উপাদানগুলি প্যানে রাখার জন্য, তেল ইতিমধ্যে গরম হওয়ার পরে, এবং আমরা সেগুলিতে লবণ, গোলমরিচ এবং আপনি যে জিরা স্বাদ নিতে চান তা দিয়ে সিজন করব, নাড়তে থাকুন। ক্রমাগত মাঝারি আঁচে, যতক্ষণ না আপনি এটি খুব সোনালী দেখতে পান।

তারপরে আমরা আলু খোসা ছাড়ি, সেগুলিকে কিউব আকারে ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে এবং আমরা সেগুলিকে আমাদের স্টুতে যোগ করি, আমরা এক গ্লাস ফুটন্ত জলও যোগ করি এবং আপনি যদি চান তবে আপনি আরও কিছুটা লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন। পছন্দ. আলু মাঝারি না হওয়া পর্যন্ত এটিকে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, এটি অগত্যা পুরোপুরি রান্না করা উচিত নয়। তারপরে আপনি মাছ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

সবকিছু প্রস্তুত, আমরা আমাদের সুস্বাদু Cau Cau de Cojinova প্লেট করার জন্য প্রস্তুত এবং দানাদার চালের সাথে পরিবেশন করি (আপনার পছন্দের পরিমাণ)।

এবং একবার সবকিছু হয়ে গেলে, আমরা আশা করি আপনার একটি ভাল উপকার হবে এবং এই রেসিপিটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না।

একটি সুস্বাদু Cau Cau de Cojinova তৈরির টিপস

আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যেমন সুপারিশ করি, আরও তীব্র এবং রসালো গন্ধের জন্য খাবারের সতেজতা, বিশেষ করে মাছের গুরুত্ব মনে রাখবেন।

আপনি মাছ ভাজার আগে ময়দা দিতে পারেন যাতে এটি খাস্তা এবং আরও সুস্বাদু হয়।

আপনি যখন স্টু প্রস্তুত করছেন, আপনি ভাল ভেষজ এর ডালপালা যোগ করতে পারেন, যা একটি সুস্বাদু এবং সতেজ স্বাদ প্রদান করবে, আপনার প্রস্তুতির জন্য আপনি সেগুলিকে স্টু থেকে সরিয়ে ফেলতে পারেন।

মাছ যোগ করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার স্টু রসালো, যেহেতু মাছ অনেক তরল শোষণ করবে।

আমরা আপনাকে একটি ভাল খাবার কামনা করি, আমরা আশা করি আপনি এটি উপভোগ করবেন এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে মনে রাখবেন যে এটি আমাদের দেশের একটি ক্রেওল খাবার, পরবর্তী সময় না পর্যন্ত বন্ধুরা।

পুষ্টিগুণ

কোজিনোভা আমাদের শরীরের জন্য একটি চমৎকার খাবার কারণ এটি পটাসিয়াম এবং ফসফরাস, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো খনিজ সমৃদ্ধ, তবে উপাদান কম। এই মাছটিতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন রয়েছে, যেমন ভিটামিন এ এবং ডি, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে এবং ক্যালসিয়াম শোষণকে উন্নীত করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে, এতে ভিটামিন বি 9 এবং বি 3ও রয়েছে। সবশেষে কিন্তু কম নয়, কোজিনোভাতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে, রক্তে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে এবং এতে ফলিক অ্যাসিডও রয়েছে, যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

   এটিও উল্লেখ করা উচিত যে ভিটামিন A এর অবদান, একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও, সাধারণত দৃষ্টি, বৃদ্ধি, প্রজনন, কোষ বিভাজন এবং অনাক্রম্যতার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। অন্যদিকে ভিটামিন ডি হাড়ের ক্যালসিয়াম শোষণের প্রধান পুষ্টি উপাদান। এটি শরীরের অন্যান্য ক্রিয়াকলাপগুলিকেও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে কারণ এটির স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে এবং আপনার স্বাস্থ্যকর ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে। সত্য এবং এই ভিটামিন সক্রিয় করার একটি উপায় সূর্যালোক ব্যবহার করা হয়.

অন্যদিকে, মরিচের আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত উপকারিতা রয়েছে, যদি আপনি পড়ছেন, আমরা সাধারণত এটি আমাদের খাবারে সমৃদ্ধ মশলাদার স্বাদের জন্য ব্যবহার করি। তবে আমি আপনাকে এর সুবিধাগুলি দেখাব:

রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, কিছু ডাক্তারদের মতে, কাঁচামরিচের মধ্যে থাকা ভিটামিন এ এবং সি হৃৎপিণ্ডের পেশীবহুল দেয়ালকে শক্তি দেয়, যা একটি স্বাস্থ্যকর কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের দিকে পরিচালিত করে এবং এমনকি একটি শক্তিশালী স্বাদযুক্ত হওয়ায় অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার এড়াতে সহায়ক। খাবার, যা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য দারুণ উপকারী।

এটি একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হওয়ার কাজটি পূরণ করে।

এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে, আমাদের প্রতিদিনের খাবারে কাঁচামরিচ যোগ করে বিপাক ক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করার পাশাপাশি, এটির থার্মোজেনিক প্রভাবের জন্য ক্যাপসাইসিন নামক একটি যৌগ রয়েছে, এটি খাওয়ার কয়েক মিনিট পরে শরীরকে ক্যালোরি পোড়াতে দেয়।

মানসিক চাপ উপশম! এটা ঠিক, এটি সেরোটোনিনের মতো সুস্থতা হরমোনকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে, বিষণ্নতার সাথে লড়াই করতে এবং মানসিক চাপ উপশম করতে সাহায্য করে।

এবং সবশেষে এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে অনেক উপকারী। ক্যাপসাইসিন ক্যান্সারকে আক্রমণ করতে পারে, প্রোস্টেট ক্যান্সারের উপর জোর দেয় এবং এটি এই রোগকে আক্রমণ করার জন্য ওষুধের মতোই প্রভাব ফেলে।

আশ্চর্যজনক! আমাদের দৈনন্দিন জীবনে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার সমস্ত সুবিধা।