বেগুন আছে রান্নাঘরে মহান বহুমুখিতাএটির সাথে, অনেকগুলি বিভিন্ন প্রস্তুতি তৈরি করা যেতে পারে এবং এখানে আমরা তাদের মধ্যে একটিতে ফোকাস করতে যাচ্ছি। বেগুন একটি লা পাঞ্চা একটি সুস্বাদু খাবার যা নিখুঁত গএকটি স্টার্টার বা একটি হালকা ডিনার হিসাবেএটি একটি রেসিপি যা বেশ দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ। আর যদিও বেগুন হয় কম ক্যালোরি, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে একটি প্রস্তুতি এই স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে এবং এখানে আমরা একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের উপর ফোকাস করতে চাই, যারা বেশি ওজন না বাড়িয়ে সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে চান তাদের জন্য আদর্শ।
তাই আমাদের সাথে থাকুন এবং আমাদের রেসিপি পড়তে থাকুন ভাজা aubergines, তাই আপনি একটি সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর ডিনার বা একটি সূক্ষ্ম স্টার্টার উপভোগ করতে পারেন।
ভাজা বেগুন রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1 বড় বেগুন।
- একটু অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল।
- লবনাক্ত.
- একটু অরেগানো।
গ্রিলড aubergines প্রস্তুতি
- অবার্গিনটি খুব ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং এটিকে পাতলা টুকরো করে কাটতে এগিয়ে যান। বেগুন একটি তিক্ত স্বাদের একটি সবজি, তাই প্রস্তুত করার আগে এই স্বাদটি অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এর জন্য, স্লাইসগুলিকে একটি পাত্রে প্রায় 10 মিনিটের জন্য জল এবং লবণ দিয়ে রাখুন, এবং তারপরে আপনার সেগুলি ড্রেন করা উচিত।
- আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে বেগুনের সাদা ডাল বাদামী হয়ে যেতে পারে যদি এটি কাটার পরে এটি রান্না করতে দীর্ঘ সময় নেয়। তাই সময় বাঁচাতে আয়রন আগে থেকে গরম করে নেওয়া ভালো।
- স্লাইসগুলিকে একটি সমতল প্লেটে রাখুন যাতে আপনি জলপাই তেল এবং লবণ প্রয়োগ করতে পারেন, তারপরে একই পদ্ধতির পুনরাবৃত্তি করতে সেগুলি উল্টে দিন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি তেল না লাগে, দুই টেবিল চামচ দিয়ে ভালো হয়।
- গ্রিলটি ইতিমধ্যে গরম হওয়ার সাথে সাথে, টুকরোগুলি রাখুন এবং সেগুলিকে উল্টে এবং অন্য দিকে রান্না করার আগে কমপক্ষে 2 মিনিট রান্না করতে দিন, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হওয়ার জন্য 5 মিনিট যথেষ্ট হবে। যদি আপনি স্লাইসগুলিতে যে তেলটি প্রয়োগ করেছেন তা যথেষ্ট নয়, আপনি লোহার উপর আরও কিছুটা প্রয়োগ করতে পারেন।
- তারপর এগুলিকে গ্রিল থেকে সরিয়ে একটি প্লেটে পরিবেশন করুন, যেখানে আপনি তাদের উপর সামান্য অরেগানো ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং ভয়েলা, আপনি এখন এই সুস্বাদু স্টার্টার বা ডিনারের স্বাদ নিতে পারেন।
গ্রিলড অবার্গিনগুলি মাংস এবং মুরগির মতো অন্যান্য খাবারের সাথেও পুরোপুরি কাজ করে বা আপনি যদি নিরামিষ খাবার বেছে নেন, আপনি এই রেসিপিটির সাথে অন্য একটি প্রস্তুতি যেমন মসুর ক্রোকেট ইত্যাদি সহ করতে পারেন।
টিপস এবং রান্নার টিপস গ্রিলড aubergines প্রস্তুত
বেগুন হল এমন সবজি যা শরৎ এবং শীতের ঋতুতে বেশি পাওয়া যায়, তাই আপনি সেই ঋতুগুলির জন্য আরও ভাল দামে পেতে পারেন।
আপনি যদি গ্রিল করা অবার্গিনগুলির একটি কুঁচকানো টেক্সচার চান তবে আপনি গ্রিলের উপর রাখার আগে প্রতিটি স্লাইস ময়দার মধ্যে দিয়ে রোল করতে পারেন।
গ্রিলড aubergines সঙ্গে সাধারণত যে উপাদান খুব ভাল দেখায় এক হল মধু, এইভাবে প্রস্তুতি একটি ভিন্ন কিন্তু সূক্ষ্ম গন্ধ সঙ্গে বাকি রাখা যেতে পারে. আপনি যদি এই সংস্করণটি প্রস্তুত করতে চান তবে আপনাকে কেবল উপরে উল্লিখিত হিসাবে আউবারজিনগুলি রান্না করতে হবে এবং তারপর পরিবেশনের পরে সামান্য মধু লাগাতে হবে।
গ্রিলড অবার্গিনের সাথে নিখুঁত আরেকটি উপাদান হল যখন এটি ছাগলের পনিরের সাথে থাকে, যদিও এটি খাবারে আরও ক্যালোরি যোগ করবে, এটি একটি সুস্বাদু স্বাদও দেবে।
এই প্রস্তুতিতে আপনি একটি হালকা সস যোগ করতে পারেন, হয় একটি অ্যাভোকাডো বা দই সস, বা বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজের মতো আরও ক্যালোরিযুক্ত কিছু। এই থালাটি আপনার কল্পনা এবং সৃজনশীলতার করুণায়।
গ্রিলড aubergines খাদ্য বৈশিষ্ট্য
বেগুনের খুব কম ক্যালরির মান রয়েছে, প্রতি 30 গ্রামে মাত্র 100 কিলোক্যালরি, এটি কয়েকটি প্রোটিন এবং চর্বি সরবরাহ করে, এটি 92% জল দিয়ে তৈরি। এটি ফাইবার এবং খনিজ যেমন আয়রন, সালফার, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ এবং এতে ভিটামিন বি এবং সি রয়েছে।
এগুলিকে গ্রিলের উপর প্রস্তুত করার মাধ্যমে, আমরা ক্যালরির মাত্রা কম রাখব এবং এটি এমন লোকেদের জন্য একটি আদর্শ খাবার হবে যারা কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট করছেন। এটি একটি খাবার যা নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
