ক্রিম সঙ্গে কড স্মোকড

এই রেসিপিটি যা থেকে আমরা আজ অনুপ্রাণিত হয়েছি বন্ধুরা, আপনার তালুতে একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু আনন্দ হবে। যেমনটি আমরা আপনাকে বলেছি, আপনার বন্ধুদের, সহকর্মীদের ইত্যাদির সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য এটি একটি বিশেষ খাবার। সেটা কাজ হোক বা পারিবারিক পুনর্মিলন এটা যে কোনো মুহূর্তের জন্য অভিযোজিত. একটি স্টার্টার হিসাবে বা হিসাবে পরিবেশন করা হয় স্টার্টার প্লেট।

এই প্রস্তুতির জন্য মাছ বেছে নেওয়া হয়েছে বালিশ. একটি সুস্বাদু এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর প্রোটিন হওয়ার কারণে কিন্তু কাজ করা সহজ, একটি প্রভাবশালী গন্ধ এবং একটি দৃঢ় সামঞ্জস্য সহ, একটি সাধারণ ত্বক থাকা সত্ত্বেও, এই রেসিপিতে আমরা এটি ধূমপান ব্যবহার করব, এই ক্ষেত্রে আপনাকে একটি সমৃদ্ধ এবং সহজ প্রস্তুত করতে সাহায্য করার পাশাপাশি পাশাপাশি থালা., আমরা শিখাবো কিভাবে একটি সহজ উপায়ে কড ধূমপান, যদিও এই সময় যে কোডটি ব্যবহার করা হবে তা ইতিমধ্যেই ধূমপান করা হবে। উপরন্তু, এটি একটি নরম, সহজ কিন্তু সুস্বাদু ক্রিম সহ হবে, যা কডের স্বাদ বাড়াতে কাজ করে।

সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার এক হচ্ছে, এটি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় রেসিপি এবং এক পরিশীলিত চেহারা. আপনি স্বাদের সাথে খেলতে পারেন এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে উপস্থাপন করতে পারেন, আমরা আশা করি আপনি এটি উপভোগ করবেন এবং একই সাথে আপনি এটি আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে পারেন, নিজেকে উপভোগ করতে পারেন, আপনি জানেন, শেষ পর্যন্ত থাকুন।

ক্রিম সহ স্মোকড কড রেসিপি

উপাদানগুলো

ক্রিম সঙ্গে স্মোকড কড প্রস্তুতি

শুরু করার জন্য আমরা আপনাকে শিখিয়ে দেব কিভাবে কড ধূমপান করতে হয় (যদিও এই ক্ষেত্রে আমরা ইতিমধ্যেই এটি মাছের দোকান থেকে প্রস্তুত করে নিয়ে এসেছি)

প্রথমে আপনি যা করবেন তা হল, একটি শোষক কাগজ দিয়ে মাছের আর্দ্রতা শুকিয়ে নিন, তারপর আপনি প্রচুর পরিমাণে ধোঁয়ায় বিশেষ লবণ যোগ করবেন এবং 24 ঘন্টার জন্য রেখে দিন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আপনি মাছটি ধোয়ার জন্য এগিয়ে যান, এটিকে ছোট টুকরো করে কেটে সূর্যমুখী তেলে রাখুন। এবং আপনি আপনার ধূমায়িত কড প্রস্তুত আছে.

এখন আমরা ক্রিম দিয়ে আমাদের কড তৈরির সাথে শুরু করব এবং আমরা নীচের সহজ পদক্ষেপগুলি দিয়ে এটি করব:

1. একটি পাত্রে বা পাত্রে আপনি ¾ কিলো ধূমপান করা কড ফিললেট রাখবেন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জল রাখুন। আপনি এটি প্রায় 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. একবার সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, আপনি জল থেকে কডটি সরিয়ে ফেলতে চলেছেন, এটি শুকিয়েও ফেলতে চলেছেন এবং আপনি প্রতিটি ফিললেট লম্বায় কাটতে চলেছেন। 4 থেকে 5 পিস বের হওয়ার অপেক্ষায়।

সস প্রস্তুত করতে, আপনি এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করবেন:

1. একটি বড় প্যানে যা আপনি একটি মাঝারি তাপমাত্রায় রাখবেন আপনি 3 টেবিল চামচ মার্জারিন গলে যাবে, আপনি 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করার জন্য এটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এটি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত আপনি নাড়বেন।
2. তারপরে আপনি 2 কাপ দুধ এবং 1 কাপ ভারী ক্রিম যোগ করুন, আপনি ক্রমাগত নাড়তে চলেছেন যতক্ষণ না আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এটি একটি ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে।

এই সমস্ত পদ্ধতির পরে, আমরা ইতিমধ্যে ঘন হয়ে যাওয়া ক্রিমটিতে কড ফিললেটগুলি যুক্ত করি। আপনি মাঝারি আঁচে তাপমাত্রা রাখুন, প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, যতক্ষণ না আপনি দেখতে পান যে সেগুলি সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে ভেঙে ফেলা যায়।

তারপর, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হয়ে গেলে, আপনার 4টি শক্ত ডিমের প্রয়োজন হবে এবং আপনি খোসাটি সরিয়ে ফেলবেন। আপনি দুটি ডিমের কুসুম আলাদা করবেন এবং বাকি 2টি ডিমের সাথে সাদা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলবেন, তারপর আপনি মাছের সাথে সবকিছু যোগ করবেন। আপনি এটি একটি প্লেটে পরিবেশন করুন, এটি প্রলেপ হয়ে গেলে, আপনি একটি ছাঁকনি দিয়ে কুসুমটি পাস করবেন এবং বৃষ্টির আকারে মাছের উপরে ছড়িয়ে দেবেন।

এবং প্রস্তুত আপনি ফ্রেঞ্চ রুটি সঙ্গে এটি অনুষঙ্গী. (এই রেসিপিটি পরিবেশনের দেড় ঘন্টা আগে তৈরি করা উচিত।)

ক্রিম দিয়ে একটি সুস্বাদু স্মোকড কড তৈরির টিপস

যেকোন খাবার বা রেসিপি তৈরি করার সময় একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ দিক সর্বদা সচেতন হতে হবে যে খাবারটি তাজা, বিশেষ করে মাছের সাথে কাজ করার সময়।

কড, কারণ এটি একটি দুধযুক্ত সামঞ্জস্য সহ একটি মাছ, আপনার বা আপনার ডিনারের স্বাদে কোনও বিরক্তি এড়াতে তাজা হতে হবে।

আপনি এই রেসিপিতে কড রুটি এবং ভাজতে পারেন যদি আপনি এমন একজন ব্যক্তি হন যারা একটি কুঁচকানো স্বাদ এবং সামঞ্জস্য পছন্দ করেন, এছাড়াও আপনি যদি চান তবে আপনি লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

আমরা ময়দা, মাখন, ক্রিম এবং দুধের উপর ভিত্তি করে আমাদের সস তৈরি করেছি, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি অন্যান্য উপাদান যেমন লিকস করতে পারেন, লিক কডের স্বাদ বাড়ায়। 

গোলাপী সস, যা টমেটো সসের সংমিশ্রণ, সামান্য মেয়োনিজ, রসুন এবং জিরার সাথে, এটি একটি সুস্বাদু এবং বিশেষ স্পর্শ দেবে এবং টোস্ট করা ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে পরিবেশন করা খাবারটি একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক হয়ে উঠবে।

এবং ভাল বন্ধুরা, আমরা আশা করি এই রেসিপিটি আনন্দদায়ক এবং সুস্বাদু হয়েছে, আমরা আপনার ভাল স্বাদ এবং সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের দ্বারা অনুপ্রাণিত। কারণ আমরা জানতে চেষ্টা করি আপনি কি পছন্দ করেন।

পুষ্টির মান

কডের মধ্যে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যু কমানোর সাথে যুক্ত। এই মাছটি আরেকটি উপকারী উৎস কারণ এতে সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়োডিনের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে।

আয়োডিন থাইরয়েডের কাজকে স্বাভাবিকভাবে করতে সাহায্য করে এবং অনেক বিপাকীয় ফাংশন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

কডের মধ্যে উপস্থিত ফসফরাস শিশুদের সুস্থ বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য এবং তাদের মস্তিষ্ককে স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। পটাসিয়ামের মতো, এটি স্নায়ুতন্ত্র এবং পেশীর কার্যকারিতাকে সঠিক অবস্থায় রাখতে পারে।

এটিতে প্রচুর স্বাস্থ্যকর প্রোটিন রয়েছে, বিশেষত যারা স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং খাদ্যের মাধ্যমে ক্রীড়াবিদদের সাহায্য করে তাদের জন্য নির্দেশিত।

এছাড়াও এটি ভিটামিন এ এবং ই নামে পরিচিত

এবং ভিটামিন এ-এর অবদান লক্ষ করার মতো। ভিটামিন এ সাধারণত দৃষ্টি, বৃদ্ধি, প্রজনন, কোষ বিভাজন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান এবং সর্বোপরি এটি একটি ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

ভিটামিন ই হল চর্বি এবং তেলে দ্রবণীয় একটি পুষ্টি উপাদান, একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা আপনার কোষকে মুক্ত র‌্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

এর সেবন হৃদরোগ প্রতিরোধে দারুণ সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়েছে।

ভবিষ্যতে চোখের জটিলতা প্রতিরোধে সাহায্য করে, অর্থাৎ দৃষ্টিশক্তি হারানো, ছানি পড়া ইত্যাদি।