এই রেসিপি থেকে গরুর মাংসের রোষ্ট আমরা আজ প্রস্তুত করতে যাচ্ছি মসৃণ এবং সুস্বাদু. আসাডো যে আমরা ঠিক জানি না কেন একে আসাদো বলা হয়, বাস্তবে এটি একটি স্টু। যেভাবেই হোক, এই রেসিপিটি থেকে সহজে প্রস্তুত করা যায় গরুর মাংসের রোষ্ট, এটা আপনার শ্বাস দূরে নিতে হবে. তাই প্রস্তুত হোন এবং এই উদার রেসিপিটি দ্বারা নিজেকে মন্ত্রমুগ্ধ করতে দিন যা আপনাকে সুস্বাদু সংবেদনের ঝড় বয়ে আনবে, একমাত্র অবিশ্বাস্য স্টাইলে MyFoodPeruvian. রান্নাঘরে হাত!
গরুর মাংসের রোস্ট রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
- 2 টেবিল চামচ আজি পাঞ্চা তরলীকৃত
- 2টি পেঁয়াজ, কাটা
- 1/2 কেজি হলুদ আলু
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento Rojo
- 4 টমেটো
- 1/2 কিলো কাটা গরুর মাংস পেজেরির রোস্ট
- ৩.৫ গ্রাম নুন
- 300 মিলি তেল
- লেচে 200 মিলি
- মাখন 100 গ্রাম
- 1 তেজ পাতা
- রোজমেরির 1 শাখা
- পার্সলে 1 শাখা
- ওরেগানো 1 চিমটি
- জিরা এক চিমটি
- স্বাদ লবণ
মাংস রোস্ট প্রস্তুতি
- রান্না করার দুই ঘন্টা আগে, আমরা 2 লিটার জলের সাথে এক চতুর্থাংশ কাপ লবণ মিশ্রিত করি এবং তথাকথিত সিলভারসাইড রোস্টের পুরো কাটাটি ডুবিয়ে রাখি।
- একটি পুরু নীচের তরঙ্গ সহ একটি প্রশস্ত পাত্রে, একটি ছিটা তেল যোগ করুন এবং রোস্ট সিলভারসাইডটি কম আঁচে চারদিকে বাদামী করুন। আমরা প্রত্যাহার করি।
- আমরা 2 টি কাটা পেঁয়াজ, একটি লাল এবং একটি সাদা যোগ করি। উভয় পেঁয়াজ ভঙ্গুর এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত তাদের খুব কম তাপে ঘামতে দিন। যখন এটি ঘটে তখন এটি এক টেবিল চামচ রসুন এবং 2 টেবিল চামচ মিশ্রিত মরিচ যোগ করার সময় এবং এর সুগন্ধ অনুভূত হওয়া পর্যন্ত ঘাম।
- ইতিমধ্যে আমরা একটি লাল মরিচ এবং চারটি টমেটো দিয়ে একটি গ্রেটেড গাজর মিশ্রিত করি।
- আমরা পাত্রে রোস্ট সিলভারসাইড যোগ করি এবং তারপরে এক স্প্ল্যাশ ওয়াইন (যেটি আপনার ভাল লাগে)।
- আমরা পাত্রে স্মুদি যোগ করি, একটি তেজপাতা, রোজমেরির 1 টি শাখা, একটি পার্সলে, এক চিমটি ওরেগানো এবং আরেকটি জিরা যোগ করি। আমরা একটু ঝোল বা জল দিয়ে আবরণ। খুব কম আঁচে 45 মিনিট বা মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তবে একটি নির্দিষ্ট দৃঢ় কমনীয়তা সহ।
- এটি রান্না করার সময়, আমরা আলু প্রেসের সাথে ত্বক এখনও গরম অবস্থায় রান্না করা হলুদ আলু দিয়ে পিউরি তৈরি করব।
- আমরা একটি casserole মধ্যে পিউরি রাখা এবং দুধ যোগ করুন, তারপর মাখন এবং আমরা লবণ স্বাদ. এটা পরিবেশন করার জন্য প্রায় প্রস্তুত!
- আমরা রোস্ট সিলভারসাইড কেটে তার রসে ফিরিয়ে দিই। আমাদের অবশ্যই উষ্ণ রাখতে হবে। আমরা আপনার পছন্দ মতো পরিবেশন করি, পিউরি, সালাদ, ক্রেওল সস বা ভাল দানাদার সাদা ভাতের সাথে। সুবিধা!
একটি সুস্বাদু আসাডো ডি কার্নে তৈরির টিপস
তুমি কি জানতে…?
Pejerrey Asado হল গোলাকার আকৃতির গরুর মাংস পশুর পিছনের অংশ থেকে আহরণ করা হয়, এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে এটির ভিতরে চর্বি বা ফাইবার থাকে না এবং এটি রান্নার খাবার যেমন স্টুতে সমৃদ্ধ। আর্জেন্টিনায় এটি নামে পরিচিত পেসেটো এবং স্পেন এবং কলম্বিয়া হিসাবে Redondo এবং যথাক্রমে ছেলে।
