মুরগির সাথে পেরুভিয়ান চাল

El Arroz con পোলো এটি আমার পেরুভিয়ান খাবারের একটি সাধারণ খাবার। এই সুস্বাদু রেসিপিটি উপাদান এবং স্বাদে পরিপূর্ণ যে, এটি যেখানে তৈরি করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে, এটি যে দেশে তৈরি করা হয়েছে সেই দেশের উপাদানগুলির সাথে মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। দ্য পেরুভিয়ান রেসিপি মুরগির সাথে ভাতে শাকসবজি, মুরগির টুকরা ব্যবহার করা হয় এবং মুরগির ঝোল দিয়ে ভাত রান্না করা হয়, এটি সাধারণত হুয়াকাইনা বা ওকোপা সসের সাথে আলুর সাথে থাকে। পেরুভিয়ান চিকেন রাইস একটি সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ খাবার, এটি এখানে চেষ্টা করুন।

মুরগির ভাতের ইতিহাস

মুরগির সাথে পেরুভিয়ান ভাতের সবচেয়ে পরিচিত এবং সর্বাধিক কথিত গল্পটি হল যে এই খাবারটি সপ্তদশ শতাব্দীতে হাঁসের অনুপস্থিতিতে আরোজ কন প্যাটো নর্তেনোর জন্য দ্বিতীয় বিকল্প হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছিল। এইভাবে, যেহেতু মূল উপাদানটি উপলব্ধ ছিল না, এবং চিচা দে জোরা প্রস্তুত করতে ভুট্টার উচ্চ মূল্য, তাই এই প্রধান উপাদানগুলিকে যথাক্রমে চিকেন এবং ব্ল্যাক বিয়ার দিয়ে প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। সেই থেকে গ্রিন রাইস উইথ চিকেন বা সাধারনভাবে রাইস উইথ চিকেন পেরুর উত্তর থেকে হাঁসের সাথে ভাতের লিমা অভিযোজন হিসেবে পরিচিত।

কিভাবে Arroz কন পোলো প্রস্তুত করতে?

একটি সুস্বাদু প্রস্তুত Arroz কন পোলো সহজ, যদিও অনেকে বলে যে তিনি একটি কঠিন অসুবিধা আছে. আমার ব্যক্তিগত মতে, অসুবিধা অনেকটাই নির্ভর করে এটি যেভাবে প্রস্তুত করা হয়, ব্যবহৃত উপাদান এবং অবশ্যই আমাদের যে কোনো চমত্কার খাবার প্রস্তুত করতে যে উত্সর্গ করা হয় তার উপর। পেরুভিয়ান রন্ধনপ্রণালী. এটা একটা স্বপ্নের উপর ভরসা করতে পারবেন মহান উপাদান বিভিন্ন এবং পেরুর বিভিন্ন শহরে পরিদর্শন করা প্রতিটি জায়গার স্বাদ। পরবর্তীতে আমি আপনাকে আমার পেরুভিয়ান খাবারের এই সুস্বাদু রেসিপিটি উপস্থাপন করব, যা সরাসরি আমার খালা মারুজার পারিবারিক রেসিপি নোটবুক থেকে নেওয়া হয়েছে।

ভাত উইথ চিকেন রেসিপি

পেরুভিয়ান-স্টাইলের মুরগির চালের রেসিপিটি সবুজ দানাদার চালের ভরের উপর কাটা এবং সোনালি মুরগির সাথে তৈরি করা হয়, অন্যান্য সবজি ছাড়াও ধনিয়ার কারণে এই রঙটি মানিয়ে যায়। স্বাদ এবং গন্ধ যা এই পেরুভিয়ান ভাতকে চিকেন সহ বিশেষ এবং সুস্বাদু করে তোলে কালো বিয়ার; এই উপাদানটি, যা সাত বছর আগে গোপন রাখা হয়েছিল, পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমির এই ঐতিহ্যবাহী আইকনিক খাবারের দুর্দান্ত জনপ্রিয়তার কারণে ভাইরাল হয়েছিল।

উপাদানগুলো

উপকরণ

• বড় স্টিলের লম্বা পাত্র
• ব্লেন্ডার বা গ্লাস ব্লেন্ডার
• কুচারা পাড়া আররোজ
• স্যুপের চামচ
• স্টেইনলেস স্টীল ছুরি

পেরুভিয়ান চিকেন রাইস প্রস্তুতি

1. চলুন শুরু করা যাক পেরুভিয়ান চিকেন রাইসের জন্য এই সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি করা মুরগির টুকরোগুলো পরিষ্কার করে, ধুয়ে শুকিয়ে। এরপর মুরগির টুকরোগুলো লবণ, গোলমরিচ, জিরা ও রসুন দিয়ে দিন।
2. একটি মধ্যে বড় পাত্র, তেলে ঢেলে কয়েক মিনিট ভালো করে গরম হতে দিন। পাকা মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন কিন্তু সম্পূর্ণ ভাজা না। এগুলি সরান এবং অন্য একটি আচ্ছাদিত পাত্রে গরম রাখুন।
3. বাকি তেলের সাথে একই পাত্রে পেঁয়াজ, হলুদ মরিচ এবং চিকেন বুইলন এসেন্স কিউব অন্তর্ভুক্ত করুন। (যদি অবশিষ্ট তেল পুড়ে যায়, এটি সরিয়ে ফেলুন এবং অন্যটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন)। ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না আপনি দেখতে পান যে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হয়ে গেছে এবং সাথে সাথে কুচানো রসুন, লাল মরিচ, লবণ, গোলমরিচ এবং ধনে যোগ করুন। স্মুদি সঙ্গে ½ কাপ কালো বিয়ার এবং এক কাপ জল বা পছন্দ করে এক কাপ মুরগির ঝোল মুরগির বিশেষ স্বাদকে আরও ভালভাবে মানিয়ে নিতে। সম্পূর্ণ মিশ্রণটিকে অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট ভাজুন, লক্ষ্য করুন যে পাত্রের কোনো উপাদানই পুড়েছে না।
4. ড্রেসিংটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন এবং সংরক্ষিত মুরগির টুকরোগুলি যোগ করুন, যাতে সেগুলিকে ড্রেসিংয়ের সাথে পুরোপুরি ভাজতে পারে এবং তারপরে বাকি আধা কাপ গাঢ় বিয়ার যোগ করুন।
5. কয়েক মিনিট পর লক্ষ্য করুন মুরগির টুকরোগুলো পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেছে। একটি আচ্ছাদিত পাত্রে সরান এবং সংরক্ষণ করুন। তারপর 2 কাপ জল, কাটা গাজর, ভুট্টা, মটর এবং চাল যোগ করুন। ভালো করে নেড়ে ঢেকে দিন। তাপের মাত্রা কমিয়ে দিন এবং চালকে পানি শোষণ করতে দিন এবং প্রায় 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণভাবে দানাদার হয়ে উঠুন।
6. ধানের শীষ পর্যবেক্ষণ ও যাচাই করুন। তারপরে মুরগির টুকরো এবং জুলিয়েনড মরিচ সমস্ত চালের উপরে অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য আবার পাত্রটি ঢেকে দিন।
7. শেষ 5 মিনিট অপেক্ষা করার পরে, মুরগির টুকরোগুলি ঘামছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। এবং প্রস্তুত! মুরগির সাথে এই সুস্বাদু পেরুভিয়ান ভাত উপভোগ করার সময়।
8. পরিবেশন করার জন্য, দানাদার চালের পাশে প্রতিটি প্লেটে এটি মুরগির টুকরো অন্তর্ভুক্ত করে। Papa a la huancaína বা ocopa সস এর সাথে সঙ্গত করুন। উপভোগ করুন!

একটি সুস্বাদু আরোজ কন পোলো তৈরির টিপস

যদি এই রান্নার টিপস এবং প্রস্তুতির কৌশলগুলি আপনার জন্য সহায়ক হয়ে থাকে, আপনি যদি এই রেসিপিটি আপনার বন্ধু বা পরিবারের সাথে শেয়ার করেন তবে আমি এটির প্রশংসা করব। এবং যদি আপনার কাছে একটি সুস্বাদু চিকেন ভাত পেতে কোন অতিরিক্ত টিপস বা কৌশল থাকে, আমি আপনাকে নীচের মন্তব্য বাক্সে মন্তব্য করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি অন্য লোকেদেরও সাহায্য করার জন্য৷ ধন্যবাদ! পরবর্তী পেরুভিয়ান রেসিপি পর্যন্ত দেখা হবে!