আপনি আজ একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করার সাহস সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাত? আর কিছু বলবেন না এবং আসুন একসাথে পেরুভিয়ান সামুদ্রিক মেনু থেকে এই অবিশ্বাস্য রেসিপিটি প্রস্তুত করি, যা সুস্বাদু ঝিনুক এবং চিংড়ি দিয়ে তৈরি, যা আমাদের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধাও সরবরাহ করে। উপাদানগুলি নোট করুন কারণ আমরা ইতিমধ্যে এটি প্রস্তুত করতে শুরু করছি। রান্নাঘরে হাত!
সীফুড রাইস রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1/2 কেজি সাদা চাল
- এসিটের 4 টি চুচরদা
- 2 কাপ লাল পেঁয়াজ, কাটা
- 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
- 2 টেবিল চামচ চীনা পেঁয়াজের মাথা, কিমা
- 1/2 কাপ তরল হলুদ মরিচ
- 1/4 কাপ আজি পাঞ্চা তরলীকৃত
- 1/4 কাপ লাল মরিচ, কাটা
- 1/4 কাপ হলুদ লঙ্কা মরিচ, কিমা
- রান্না করা ডাল 1 কাপ
- 1/2 কাপ রান্না করা ভুট্টা, গোলা
- ধনেপাতা ১/৪ কাপ
- সাদা ওয়াইন 200 মিলি
- 2 ডজন ঝিনুক
- 12টি চিংড়ির লেজ
- 12টি ছোট ফ্যানের শেল
- 1 কাপ কাঁচা স্কুইড, খোসা ছাড়ানো এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা
- 1 লবণ এর চিম্টি
- মরিচ 1 চিমটি
- জিরা এক চিমটি
- ওরেগানো 1 চিমটি
সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাত প্রস্তুত করা
- আমরা একটি বড় ফ্রাইং প্যানে ড্রেসিং তৈরি করা শুরু করি, দুই কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল পেঁয়াজের সাথে 4 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন।
- এটিকে এক মিনিটের জন্য কম আঁচে ঘামতে দিন এবং এতে এক টেবিল চামচ রসুনের কিমা এবং দুই টেবিল চামচ কাটা চীনা পেঁয়াজের মাথা যোগ করুন। আমরা এক মিনিটের জন্য ঘাম এবং আধা কাপ ব্লেন্ড করা হলুদ মরিচ এবং এক চতুর্থাংশ কাপ ব্লেন্ড করা কাঁচা মরিচ যোগ করি। এটি 5 মিনিটের জন্য ঘামতে দিন এবং এতে এক চিমটি লবণ এবং মরিচ এবং এক চিমটি জিরা এবং টুথপিক বা হলুদ এবং এক চিমটি অরেগানো যোগ করুন। ড্রেসিং প্রস্তুত!
- এবার এক চতুর্থাংশ কাপ কাটা লাল মরিচ, আরেক কাপ হলুদ মরিচ, এক কাপ সিদ্ধ মটর, আধা কাপ রান্না করা খোসা ছাড়ানো ভুট্টা, এক চতুর্থাংশ ধনেপাতা এবং সবশেষে এক কাপ সাদা ওয়াইন এবং এক কাপ ঝিনুকের ঝোল যোগ করুন। . পরেরটি দুই ডজন ঝিনুক দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা আমরা আগে ভালো করে ধুয়ে রান্না করব একটি ঢেকে রাখা পাত্রে এক কাপ পানি দিয়ে যতক্ষণ না খোলা হয়।
- আমাদের মনে রাখা যাক যে ভাত ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে এবং আমরা যা চাই তা হল একটি শুকনো এবং সামান্য চর্বিযুক্ত চাল। 5 মিনিটের জন্য সবকিছু ফুটতে দিন।
- মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা 5 কাপ রান্না করা সাদা চাল যোগ করি, আমরা চালকে কিছুটা রস শোষণ করতে দিই এবং আমরা সামুদ্রিক খাবার যোগ করি। প্রথমে 12টি চিংড়ির লেজ, 12টি ছোট ফ্যানের খোসা এবং এক কাপ কাঁচা স্কুইড, খোসা ছাড়ানো এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা। এবং শেষ দুই ডজন ঝিনুক ইতিমধ্যেই তার শেল ছাড়া ঝোল.
- আমরা তাদের শেল দিয়ে 4টি ঝিনুক এবং 4টি শেল সংরক্ষণ করেছি। স্বাদ মিশ্রিত করার জন্য আমরা উচ্চ তাপে আরও কয়েক মিনিট রেখে দিই। আমরা লবণের স্বাদ গ্রহণ করি এবং একটি লেবু ছেঁকে এবং এটিই।
সামুদ্রিক খাবারের সাথে একটি সুস্বাদু ভাত তৈরি করার টিপস এবং রান্নার টিপস
তুমি কি জানতে…?
- মাছ এবং শেলফিশ আমাদের উচ্চ জৈবিক মানের প্রোটিনের একটি ভাল উত্স সরবরাহ করবে যা সহজেই মিশে যায়।
- এই রেসিপিতে থাকা মাছে অন্যান্য মাংসের তুলনায় কম চর্বি রয়েছে এবং এতে যে চর্বি রয়েছে তা খুবই স্বাস্থ্যকর চর্বি, এতে বিখ্যাত ওমেগা-৩ রয়েছে যেগুলি দিয়ে আমরা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম হব এবং এটি আমাদের আয়রন এবং ফসফরাসও সরবরাহ করে। . আর যদি আমরা ভাত যোগ করি তাহলে এই খাবারটি আমাদের শরীরের জন্য শক্তির একটি ভালো উৎস হয়ে উঠবে।
