চিংড়ি দিয়ে ভাত

বন্ধুরা আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি বিশেষ রেসিপি, আমাদের সংস্কৃতিতে। এটা বিখ্যাত সম্পর্কে চিংড়ি দিয়ে ভাতs, বৈচিত্র্যময় এবং উপকূলীয় দেশ পেরুর একটি সাধারণ খাবার, এই ঐতিহ্যটি কলম্বিয়া এবং ইকুয়েডরের মতো দেশগুলির সাথেও ভাগ করা হয় এবং এর তীব্র এবং সুস্বাদু গন্ধের জন্য এটি আশ্চর্যজনক নয় যে আমরা এই সাংস্কৃতিক আনন্দ ভাগ করতে পারি।

আমরা ল্যাটিনোরা অভ্যস্ত প্রতিদিন ভাত খান আমাদের প্রতিদিনের খাবারে, এবং আমরা এটির সাথে বিভিন্ন রেসিপি, প্রস্তুতি বা প্রোটিন দিয়ে থাকি। সর্বদা ডিনারের দ্বারা পছন্দসই পরিমাণে পরিবেশন করা।

এই রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে প্রধান কোর্স বা সাইড ডিশ হিসাবে. এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি প্রস্তুত করতে একটি মোটামুটি সাধারণ খাবার, এটি রান্নাঘরে আপনার বেশি সময় নেবে না এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি আপনাকে আপনার দেশীয় শিকড়ের কথা মনে করিয়ে দেবে, ভাত রান্না করা সবসময়ই একটি সহজ কাজ ছিল, তাই এই সময়টি এটিকে স্পর্শ করার জন্য। আপনার খাবারের অতিরিক্ত, এবং আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারকে এমন একটি রেসিপি দিয়ে প্যাম্পার করতে যা আপনার তালুকে আদর করবে।

আর কোনো ঝামেলা ছাড়াই, আপনার এটির প্রস্তুতি শুরু করার সময় এসেছে চিংড়ি সঙ্গে সমৃদ্ধ চাল অথবা marinera এবং নিজের জন্য চেষ্টা করুন, আমাদের সুন্দর পেরুর সাংস্কৃতিক আনন্দ.

চিংড়ির সাথে ভাত রেসিপি

উপাদানগুলো

চিংড়ি দিয়ে ভাত তৈরি

আচ্ছা আমার বন্ধুরা, আসুন এই সমৃদ্ধ এবং জনপ্রিয় রেসিপিটি তৈরি করা শুরু করা যাক, যাতে আপনি এই খাবারের প্রস্তুতিটি পরিষ্কারভাবে বুঝতে পারেন, আমরা আপনাকে ছোট সহজ ধাপগুলির মাধ্যমে এটি ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি, যা আপনাকে প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে সাহায্য করবে।

আপনি প্রথম জিনিসটি নিম্নলিখিতগুলি করবেন:

1. আপনাকে অবশ্যই 500 গ্রাম চিংড়ির লেজগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে আপনি একটি পাত্রে জল যোগ করবেন, আপনি চিংড়ির পরিমাণ অনুসারে এটি গণনা করবেন এবং আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ যোগ করবেন। আপনি জলে চিংড়ি রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
2. একবার সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, আপনাকে অবশ্যই চিংড়িটি সরিয়ে ফেলতে হবে, তাদের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে (খোলস এবং শিরাগুলি সরান)। আপনার প্রচুর লেবুর রসের প্রয়োজন হবে, যেখানে আপনি চিংড়িটিকে সামান্য সূক্ষ্ম লবণ দিয়ে বিশ্রাম দিতে দেবেন, সাধারণত এটি 15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
3. একটি পাত্রে আপনি ফুটানোর জন্য ½ লিটার জল রাখবেন, সেই জলে আপনি দুটি কিউব মুরগির পদার্থ যোগ করবেন যতক্ষণ না তারা সঠিকভাবে দ্রবীভূত হয়। এই জলে আপনি 360 গ্রাম চাল যোগ করতে যাচ্ছেন এবং মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করতে দেবেন, যতক্ষণ না আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে চাল সমস্ত ঝোল শুষে নিয়েছে এবং সেদ্ধ হয়ে গেছে (এটি খুব বেশি হতে না দিয়ে), তখন থেকে লবণ যোগ করবেন না। কিউব যথেষ্ট ধারণ করে।
4. তারপরে আমরা লেবুর রস থেকে চিংড়িটি সরিয়ে ফেলি এবং একটি প্যান প্রস্তুত করি যাতে ভাজার জন্য প্রচুর পরিমাণে তেল যোগ করা হবে। আমরা 1টি ফেটানো ডিমের মধ্য দিয়ে চিংড়িটি পাস করতে যাচ্ছি, এবং তারপরে এটি সাদা ময়দার মধ্য দিয়েও পাস করতে যাচ্ছি, এটি করা হয়েছে আমরা চিংড়িটিকে তেল দিয়ে প্যানে রাখছি, যতক্ষণ না তারা ইতিমধ্যে সোনালি হয়।
5. এখন আপনি ভাত গরম হওয়ার সুবিধাটি নিন, এটি সাজানো শুরু করার জন্য, আপনি 50 গ্রাম মার্জারিন বা মাখন যোগ করুন, তারপরে আপনি 100 গ্রাম গ্রেটেড পারমেসান পনির যোগ করবেন।

এবং প্লেট বা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত, একটি প্লেটে আপনি চালের পছন্দসই অংশ রাখুন এবং উপরে আপনি চিংড়ির লেজ যোগ করুন। অবশেষে আপনি 100 গ্রাম কাটা পার্সলে ছড়িয়ে দিন এবং এটিই।

চিংড়ি দিয়ে সুস্বাদু ভাত তৈরির টিপস

চিংড়ি দিয়ে একটি সুস্বাদু ভাত তৈরি করতে, আমরা আপনাকে সবচেয়ে তাজা চিংড়ি বেছে নিতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি, কারণ এটি আপনার খাবারের স্বাদের একটি মূল দিক হবে।

এই রেসিপিটি সাধারণত যা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় তার একটি বিকল্প উপায়ে প্রস্তুত করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি ভাজা এবং রুটি করার পরিবর্তে, আপনি এটি পেঁয়াজ, গোলমরিচ, টমেটো, রসুন, মরিচের স্টু দিয়েও প্রস্তুত করতে পারেন (আপনার পছন্দ)

এবং এটি আপনার থালাকে আরও তীব্র স্বাদ দেবে। অন্যদিকে, আপনি চিংড়ি তৈরি করার সময় যে ঝোল অবশিষ্ট থাকে তা দিয়ে আপনি ভাত প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি এই সামুদ্রিক স্বাদে আরও বেশি গর্ভবতী হবে।

আপনি যে জলে চিংড়ি সিদ্ধ করতে যাচ্ছেন সেখানে আপনি আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সেগুলি হলুদ, পেপারিকা, লবণ হতে পারে এবং আপনি যদি চান তবে আপনি একটি আস্ত পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করতে পারেন। 

এই প্রস্তুতিতে চিংড়ির সাথে আপনি একটি রসুনের সস তৈরি করতে পারেন যা এটিকে অন্য স্বাদ দেয়, একটু বেশি নৈমিত্তিক এবং এটি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক হিসাবেও দেখা যেতে পারে।

এবং এই সমস্ত বন্ধুরা বলার পরে, আপনি আপনার জ্ঞান অনুসারে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন, তবে মনে রাখবেন যে এটি খুব বেশি লোড করবেন না, যেহেতু রেসিপিটির নায়ক হারিয়ে যেতে পারে, অর্থাৎ চিংড়ি। আর বলার অপেক্ষা রাখে না, আমরা আপনাকে একটি ভাল খাবার কামনা করি এবং এই খাবারটির স্বাদ গ্রহণ করি।

পুষ্টির মান

যদিও আমাদের সকলেরই সুষম খাদ্য থাকা প্রয়োজন, তবুও, কখনও কখনও আমরা যে রেসিপিগুলি তৈরি করি তাতে কিছু খাবারের উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের জ্ঞান থাকে না। আজ আমরা আপনাকে দেখতে সাহায্য করব যে এটি শুধুমাত্র একটি ভাল স্বাদ সম্পর্কে নয়, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার বিপাকের কার্যকারিতার জন্য একটি ভাল শক্তিশালী অবদানও।

চিংড়ি একটি দুর্দান্ত শক্তিদায়ক অবদান, ইদানীং বলা হয়েছে যে চিংড়ি খাওয়া কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে, তবে তবুও আমরা এর সুবিধাগুলি ব্যাখ্যা করব:

একটি সূক্ষ্ম গন্ধ থাকার পাশাপাশি, এটি প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের উত্স। যেমন ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তুতে, যা আপনার ডায়েটে খাওয়া হলে ভবিষ্যতে হৃদরোগ প্রতিরোধে দুর্দান্ত অবদান রাখতে পারে। চিংড়ি আপনাকে ভিটামিন বি 12, ই এবং ডি সরবরাহ করে, এতে জিঙ্ক, আয়রন এবং আয়োডিনের মতো খনিজ উপাদানও রয়েছে।

এটা সত্য যে এটি আপনার খারাপ কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে, কিন্তু তা সত্ত্বেও এটি আপনার ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরলকে স্থিতিশীল করতে পারে, মনে রাখবেন যে অতিরিক্ত সমস্ত ব্যবহার ক্ষতিকারক।

অন্যদিকে, আমরা আপনার সাথে চালের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কেও কথা বলব, এটি একটি সর্বজনীন খাদ্য, কারণ এটি বিশ্বের বেশিরভাগ জনসংখ্যার দ্বারা অত্যন্ত গ্রহণ করা হয়। ভাত হল একটি স্টার্চ, যা ক্যালোরির একটি দৃঢ় উত্স হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, এটি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সহ একটি সহজে হজমযোগ্য হাইপোঅ্যালার্জেনিক খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটিও অধ্যয়ন করা হয়েছে যে এর প্রোটিন সম্পত্তি অন্যান্য খাদ্যশস্যের তুলনায় ভাল বলে মনে করা হয়।