আপনি একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করার সাহস আলু আজিয়াকো? যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তাহলে টেবিলক্লথ এবং এই জনপ্রিয় পেরুভিয়ান খাবারটি উপভোগ করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু প্রস্তুত করুন যা আপনি নীচে দেখতে পাবেন। তাই আরাম করুন এবং নিজেকে এই উদার আলু বা আলু দ্বারা মন্ত্রমুগ্ধ হতে দিন যা আপনাকে সুস্বাদু সংবেদনের ঝড় বয়ে আনবে, একমাত্র অস্পষ্ট শৈলীতে মিকোমিডাপেরুয়ানা . রান্নাঘরে হাত!
আলু আজিয়াকো রেসিপি
উপাদানগুলো
- 4 সাদা আলু
- 4টি হলুদ আলু
- 2 কাপ লাল পেঁয়াজ
- সিদ্ধ মটরশুটি 1 কাপ
- 2 টেবিল চামচ রসুন কিমা
- 1/2 কাপ তরল হলুদ মরিচ
- বাষ্পীভূত দুধ 300 মিলি
- 200 মিলি তেল
- 1/2 কাপ তাজা পনির কিউব করে কাটা
- ১/২ কাপ হুয়াকটে
- 1/2 কাপ ধনেপাতা
- মরিচ কাঁচা মরিচ
- 1টি গরম মরিচ
- 1 লবণ এর চিম্টি
- মরিচ 1 চিমটি
- জিরা এক চিমটি
Ajiaco de papas এর প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে আমরা 2 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল পেঁয়াজ যোগ করি এবং অল্প আঁচে তেলের ছিটা দিয়ে রান্না করুন। আমরা রান্না করি যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ দেখায়।
- দুই টেবিল চামচ রসুন যোগ করুন এবং রসুনের সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না করুন। তারপরে শিরা এবং বীজের সাথে মিশ্রিত আধা কাপ তাজা হলুদ মরিচ, সবকিছুর সাথে যোগ করার সময় এসেছে।
- পুরোটা আলাদা না হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না করি (অর্থাৎ কেটে ফেলা হয়), এত রান্না করার পর দেখা যায় যে একদিকে চর্বি যাচ্ছে আর অন্য দিকে ড্রেসিং, সেখানে বেস প্রস্তুত।
- এখন আমরা 4টি বড় সাদা আলু যোগ করি যা আমরা ছোট কিউব করে কেটেছি এবং 4টি হলুদ আলু যা আমরা কিছুটা বড় কিউব করে কেটেছি। আমরা নাড়াচাড়া করি এবং এক কাপ রান্না করা মটরশুটি এবং এক কাপ সবজি বা মুরগির ঝোল যোগ করি, আলু রান্না করার জন্য যথেষ্ট। আমরা আলতো করে কিছুক্ষণ মিশ্রণটি নাড়তে থাকি।
- আমরা লবণ, মরিচ, জিরা এবং কভার একটি চিমটি যোগ করুন। রান্না করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে টুকরো দিয়ে এক ধরণের পোরিজ তৈরি হয়।
- শেষ করতে আমরা বাষ্পীভূত দুধের একটি ভাল জেট যোগ করি, আধা কাপ ডাইস করা তাজা সেরানো পনির, আধা কাপ হুয়াকাটে, আধা কাপ কাটা ধনে এবং পুদিনা, সাথে এক টুকরো গরম মরিচ যোগ করি যাতে এটি একটি সুস্বাদু সুবাস দেয়। এটিকে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং আপনি যদি চান তবে এটি সাদা ভাত, ক্রেওল সস বা কিছু ভাজা ডিমের সাথে খাওয়ার জন্য টেবিলে নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে। সুবিধা!
একটি সুস্বাদু আজিয়াকো ডি পাপস তৈরির টিপস
তুমি কি জানতে…?
- ফাভা মটরশুটি (এই প্রস্তুতির একটি উপাদান) হল শিম যা খাদ্যে ভাল পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে, তাই ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা আলুর সাথে মিলিত পুষ্টির সমন্বয় তৈরি করে। উপরন্তু, উভয় খাবারই শক্তির উৎস যা তাদের প্রোটিনের পরিপূরক এবং প্রতিদিন ভিটামিন সি যোগ করে।
- প্রাক-হিস্পানিক সময় থেকে, মরিচ মরিচ এবং আলু পেরুর বাসিন্দাদের খাদ্যের অংশ ছিল। এছাড়াও ঔপনিবেশিক সময়ে স্প্যানিশরা অন্যান্য উপাদান এবং মশলা যোগ করেছিল যা আজিয়াকোর মতো বিভিন্ন খাবারে প্রাণ দিয়েছে। আজ এর ব্যবহার বৈচিত্র্যময় এবং সব বাজেটের জন্য সাশ্রয়ী।
