আজ আমরা আপনার জন্য সরাসরি উপকূল থেকে একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি, পেরুর একটি খুব জনপ্রিয় খাবার, এবং স্বাদের পাশাপাশি আপনার দৃষ্টিতেও মনোরম। এই আপনি এটা দেখতে কিভাবে, এটা সম্পর্কে মাছ আগুয়াদিতো, একটি সমৃদ্ধ রেসিপি যা একটি বাস্তব দিক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে, তরলীকৃত ধনে যোগ করার কারণে, এবং যোগ করা চালের জন্য একটি বেশ ঘন সামঞ্জস্যপূর্ণ ধন্যবাদ। আমরা দেখছি যে আগুয়াদিতো তৈরি করার অনেক উপায় আছে, কিন্তু আজ আমরা এটি একটি দিয়ে করব স্নুকের মত মাছ, একটি স্বল্প বাজেটের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অর্থাত অর্থনৈতিক, এবং একটি দৃঢ় সামঞ্জস্য থাকার দ্বারা, যেহেতু রান্না করা হলে এটি তার আকৃতি পরিবর্তন করে না এবং একটি সূক্ষ্ম এবং মসৃণ স্বাদ বজায় রাখে।
সাধারণত এটি যেকোনো ধরনের অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ, তা সকালের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারই হোক না কেন, এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রতিটি খাবারের মধ্যে আপনার স্বাদ এবং পছন্দ, অর্থাৎ আপনি সাধারণত যা খান, তার সাথে সবকিছুর সম্পর্ক রয়েছে। এটি প্রস্তুত করা একটি সহজ রেসিপি, এটিতে এমন কিছু উপাদান নেই যা খুঁজে পাওয়া কঠিন এবং আপনি এটি একটি বিশেষ সভায় উপস্থাপন করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনার বন্ধুরা থাকে যারা উপকূলীয় খাবার পছন্দ করে, আমরা আপনাকে সাহায্য করতে চাই তা বলেছি। এই প্রস্তুতি চমৎকার থালা.
শেষ পর্যন্ত থাকুন এবং আপনার জন্য অনুপ্রাণিত সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতির জন্য সমুদ্র আমাদের যে বিস্ময়গুলি অফার করে তা আমাদের সাথে উপভোগ করুন।
মাছ আগুয়াদিতো রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1টি বড় স্নুকের মাথা
- ফিলেটে 1 কেজি সমুদ্র খাদ
- ¼ কেজি লাল টমেটো
- ¼ কেজি ভাত
- ¼ কেজি মটর
- ¼ কেজি হলুদ আলু
- ¼ গুচ্ছ ধনেপাতা
- 2টি সবুজ মরিচ
- 4 রসুন লবঙ্গ
- ঋতু অনুযায়ী লবণ, মরিচ, জিরা
- 1 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড পেপারিকা
- ½ কাপ তেল
- 1 টেবিল চামচ টমেটো সস
মাছের আগুয়াদিতো প্রস্তুতি
খুব ভাল বন্ধুরা, আমরা প্রথমেই যা করব তা হল একটি উপযুক্ত উপায়ে আমরা যেখানে কাজ করতে যাচ্ছি সেই জায়গাটি প্রস্তুত করুন এবং আমরা এই সুস্বাদু রেসিপিটি যথারীতি সহজ পদক্ষেপের মাধ্যমে ব্যাখ্যা করতে শুরু করব:
- প্রথমে আপনাকে একটি পাত্রের সাহায্যের প্রয়োজন হবে, যেখানে জল এবং লবণ যথেষ্ট পরিমাণে পর্যাপ্ত পরিমাণে যোগ করা হবে, যেহেতু এই জলে আমরা 1টি বড় খাদ যুক্ত করব, এটি ভালভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন, এটি আনুমানিক 30 মিনিট
- মাথার রান্নার সময় শেষ হয়ে গেলে, আপনি এটিকে পাত্র থেকে সরিয়ে ফেলতে যাচ্ছেন, এবং আপনি এটিকে পিষতে যাচ্ছেন, যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয়। এটি হয়ে গেলে, আপনি একই জল দিয়ে পাত্রে ফিরিয়ে দেবেন এবং মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
- ফুটন্ত সময় শেষ হয়ে গেলে, আপনি পাত্রটিকে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং মাথার অবশিষ্টাংশগুলি, অর্থাৎ, কাঁটা এবং ফুলকাগুলি মুছে ফেলার জন্য ঝোলটি ছেঁকে নিন।
- তারপর ঝোলটিতে আপনি 3 লিটার জল, স্বাদে আরও কিছুটা লবণ যোগ করবেন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা একটি স্টু প্রস্তুত করতে যাচ্ছি, ½ কাপ তেল আমরা গরম করতে দিব এবং আমরা 1টি বড় পেঁয়াজ ছোট স্কোয়ার করে কাটা, 4টি রসুনের কুঁচি, 1 টেবিল চামচ পেপারিকা, 2টি সবুজ মরিচ যোগ করব। 1 টেবিল চামচ টমেটো সস এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ, ভাজা এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- স্টু তৈরি হয়ে গেলে, আমরা এটিকে ফুটন্ত ঝোলের সাথে যোগ করতে যাচ্ছি, এবং একই সাথে আমরা ¼ কেজি মটর যোগ করব, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি পরিষ্কার আছে, ¼ কেজি ভাল খোসা ছাড়ানো হলুদ আলু এবং সেগুলি কেটে নিন। দুই, একইভাবে ¼ কেজি টমেটো লাল টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ¼ কেজি ভালোভাবে ধুয়ে চাল, এবং স্বাদমতো সিজন করুন।
- তারপরে আপনি এটিকে ফুটাতে রাখবেন এবং যখন এটি কাটা বেস ফিললেটগুলির 6 থেকে 8টি অংশ থেকে অর্ধেক সিদ্ধ হবে, তখন আপনাকে এটিকে মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়াতে আনতে হবে, এইভাবে জলকে বাষ্পীভূত হতে বাধা দেবে এবং অবশেষে আপনি ¼ যোগ করতে চলেছেন। কুঁচি করা ধনেপাতা অথবা সামান্য পানি দিয়ে তরল করে নিতে পারেন।
- এবং অবশেষে, মশলা করার জন্য এই ধরনের পরীক্ষা করুন এবং মনে রাখবেন যে এটি অবশ্যই শুকানোর চেয়ে বেশি তরল হতে হবে, যেহেতু আগুয়াদিটো নামটি সেখান থেকে এসেছে এবং এটিই।
সুস্বাদু মাছের আগুয়াদিতো তৈরির টিপস।
একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ টিপ হিসাবে, নিশ্চিত করুন যে খাদটি তাজা, যেহেতু আমরা এটির মাথা ব্যবহার করব এবং তাই এর স্বাদ অনেক বেশি থাকবে।
আপনি অন্য ধরণের প্রোটিন দিয়ে আগুয়াডিটো তৈরি করতে পারেন, তা মুরগির মাংস, গরুর মাংস এমনকি শুকরের মাংসই হোক। কারণ এর বিস্তার শুধু মাছেই সীমাবদ্ধ নয়।
আপনি যে কোনও ধরণের মাছও ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এটি সেখানে বিভিন্ন ধরণের মাছ এবং শেলফিশের সাথে খাপ খায়।
আপনি আপনার পছন্দসই সবজি যোগ করতে পারেন, সুপারিশের চেয়ে বেশি মশলা যোগ করতে পারেন এবং আপনি যদি চান তবে সামান্য ভুট্টাও ভাল হবে।
সাধারণত আগুয়াদিতো কোনো সঙ্গী দিয়ে পরিবেশন করা হয় না, কিন্তু তবুও, আপনি একটু হলুদ মরিচের সস যোগ করতে পারেন।
যদিও, এই রেসিপিটি বেশ ঐতিহ্যবাহী এবং তাই, এটি সবার পছন্দ হবে। আমরা জানি যে রান্নাঘরে আমাদের সকলেরই আমাদের কৌশল বা গোপনীয়তা রয়েছে যা একটি দুর্দান্ত স্বাদ যোগ করবে, আপনার একটি ভাল লাভ আছে তা বলার অপেক্ষা রাখে না।
পুষ্টির অবদান
এবং প্রত্যাশিত হিসাবে, আমরা আজকে আমাদের তৈরি করা কিছু খাবারের উপকারিতা দেখাব, কারণ এটি আমাদের প্রতিদিনের খাবারে তাদের অন্তর্ভুক্ত করা কতটা স্বাস্থ্যকর হতে পারে সে সম্পর্কে ধারণা দেবে।
আমরা সমুদ্রের খাদের উপকারিতা এবং স্যুপে এর ব্যবহার শুরু করি, যেহেতু আমরা স্যুপের জন্য মাছের মাথা ব্যবহার করি।
এর ব্যবহার পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং সোডিয়ামের মতো খনিজগুলির পরিপ্রেক্ষিতে একটি উচ্চ পুষ্টিকর অবদান তৈরি করে।
শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য পটাসিয়াম অপরিহার্য। এবং একই সময়ে এটি এক ধরনের ইলেক্ট্রোলাইট।
এবং ফসফরাসও গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ব্যবহারে শরীরকে সাহায্য করে। এটি কোষ এবং টিস্যুগুলির বৃদ্ধি, মেরামত এবং সংরক্ষণের জন্য আপনার শরীরকে প্রোটিন উত্পাদনে সহায়তা করে।
এবং অন্যদিকে লোহা হিমোগ্লোবিন তৈরির জন্য দায়ী, যা ফুসফুস থেকে সমস্ত কোষে অক্সিজেন পরিবহন করে।
ভিটামিন বি 12 এর উত্স আপনার শরীরের জন্য একটি পর্যাপ্ত ছন্দ অনুসরণ করার জন্য অপরিহার্য, এটি সক্রিয় রাখা।
এছাড়াও এতে ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে
ভিটামিন এ সাধারণত দৃষ্টিশক্তি, বৃদ্ধি, প্রজনন, কোষ বিভাজন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান এবং সর্বোপরি এটি একটি ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
