প্রিয় বন্ধুরা, আমরা আশা করি আজকে আপনি চমৎকার আছেন, যেহেতু আমরা আপনার সাথে একটি মোটামুটি সহজ এবং অদ্ভুত রেসিপি শেয়ার করব, একটি শক্তিশালী গন্ধ ছাড়াও, এর প্রস্তুতিতে আমরা যে উপাদানগুলি ব্যবহার করতে যাচ্ছি, তার জন্য মাছকে ভিত্তি হিসাবে রাখব। এই থালাটির, যা আমাদেরকে পেরুভিয়ান হিসাবে চিহ্নিত করে। এটা ঠিক, আজ আমরা নামক একটি উপাদেয় রান্না করব ক্যাব্রিলা.
আমরা মোটামুটি সাধারণ উপাদানগুলির সাথে ক্যাব্রিলাকে একত্রিত করব। কারণ আমরা একটি খুব সাধারণ রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছি, সেই সমস্ত লোকেদের জন্য যারা সবসময় কী খাবেন তা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সিদ্ধান্তহীনতায় থাকেন, এই মুহূর্তে আমাদের লাঞ্চ বা ডিনার আছে, এটা অনেক সময় প্রয়োজন হয় না. এবং এটি বলার জন্য যথেষ্ট যে এটির বেশ উচ্চ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এর একটি বিশদ বিবরণ রয়েছে খুবই স্বাস্থ্যকর.
La ক্যাব্রিলা এটি একটি বেশ সুস্বাদু মাছ, এর স্বাদের কারণে এটি মসৃণ, এবং এর মাংস দৃঢ় এবং একই সাথে চর্বিযুক্ত, যা এই ধরণের খাবারের জন্য সুস্বাদু এবং আদর্শ হবে যা আমাদের সমস্যা থেকে বেরিয়ে আসতে সহায়তা করে। আমরা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে একটি নৈমিত্তিক সমাবেশের জন্য এই খাবারটিও সুপারিশ করি, কারণ আমরা বুঝি যে কখনও কখনও, ছোটদের জন্য স্বাদ ভাগ করা কঠিন। মাছ এবং শেলফিশ।
এটি মিস করবেন না এবং শেষ পর্যন্ত থাকুন, এই সমৃদ্ধ এবং মজাদার সামুদ্রিক রেসিপি সম্পর্কে জানতে।
রেসিপি ক্যাব্রিলা অ্যাডোবো
উপাদানগুলো
- 1 পুরো ক্যাব্রিলা বা ফিললেটগুলিতে 1 কেজি
- 2টি বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 1 টেবিল চামচ লাল মরিচ
- 1 কাপ শক্তিশালী ভিনেগার
- 2 চা চামচ রসুন কিমা
- ভাজার জন্য ¼ কাপ তেল
- ¼ চা চামচ অরেগানো
- লবণ, মরিচ, জিরা,
প্রস্তুতি ক্যাব্রিলা অ্যাডোবো
এই সুস্বাদু Adobo de cabrilla বা cabrilla en adobo দিয়ে শুরু করতে, এটি উভয় উপায়েই সঠিক, আমরা নিম্নলিখিতগুলি করব, সহজ পদক্ষেপগুলি যা আপনার কাজকে আরও সহজ করে তুলবে:
- আপনার প্রথম যে জিনিসটি প্রয়োজন তা হল একটি পাত্রের সাহায্য, হয় ধাতু বা কাদামাটি, যেখানে আমরা ক্যাব্রিলার জন্য একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করতে যাচ্ছি।
- পাত্রে আপনি 1 কাপ শক্তিশালী ভিনেগার, ¼ চা চামচ ওরেগানো, 2 চা চামচ রসুন যোগ করতে যাচ্ছেন এবং তারপর আপনি আপনার পছন্দমতো জিরা, লবণ এবং মরিচ যোগ করবেন।
- তারপরে আপনার 1 পুরো ক্যাব্রিলা বা 1 কেজি ফিললেটগুলির প্রয়োজন হবে এবং এইবার আমরা ফিললেটগুলি ব্যবহার করতে যাচ্ছি। আপনি যদি পুরো ক্যাব্রিলা ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে আপনাকে অবশ্যই এটি ফিললেটগুলিতে কাটাতে হবে, যাতে আপনি 6 থেকে 8 টুকরা পান।
- আপনি পাত্রে ফিললেটগুলি যোগ করতে যাচ্ছেন এবং আপনি 2টি বড় পেঁয়াজ রাখতে যাচ্ছেন যা আপনি স্লাইসগুলিতে কাটতে যাচ্ছেন, ড্রেসিংয়ের সাথে এই সমস্ত যোগ করুন। আপনি এটি নাড়ুন এবং আপনি এটি 1 ঘন্টা বা তার বেশি সময়ের জন্য ম্যারিনেট করতে যাচ্ছেন।
- এছাড়া আমরা মাছের জন্য স্টু প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। একটি ফ্রাইং প্যানে আপনি ভাজার জন্য ¼ কাপ তেল রাখতে যাচ্ছেন, তেল গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন; ইতিমধ্যে এর বিন্দুতে আপনি 2 টেবিল চামচ রসুন এবং 1 টেবিল চামচ লাল মরিচ যোগ করুন, উপাদানগুলি নাড়ুন, যতক্ষণ না তারা ভালভাবে ভাজা হয়।
- সেগুলি ভাজা হওয়ার পরে, মাছের ফিললেটগুলি প্যানে যোগ করা হবে, ড্রেসিংয়ের সাথে যেটিতে তারা ম্যারিনেট করা হয়েছিল এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করার জন্য রেখে দেওয়া হবে।
এবং সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে প্রস্তুত, আপনি আপনার থালা প্রস্তুত করেছেন, যা এটির সাথে কিছু হলুদ আলু, মিষ্টি আলু বা সানকোচাস কর্ন, একটি সুস্বাদু সালাদ দিয়ে দেওয়া আদর্শ। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি এটি একটি মরিচ বা রসুন সস সঙ্গে সংসর্গী করতে পারেন।
একটি সুস্বাদু করতে টিপস
তাজা খাবার, বিশেষ করে প্রোটিনের গুরুত্ব সম্পর্কে সুপারিশ করা আমাদের রীতি। যেহেতু এই ক্ষেত্রে আমরা মাছটি ব্যবহার করেছি, তাই আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে এটি খাওয়ার জন্য তাজা এবং স্বাস্থ্যকর, যেহেতু এটি একটি প্রাসঙ্গিক ফ্যাক্টর হবে যখন এটি আপনি যে স্বাদ পাবেন তার ক্ষেত্রে।
আমরা যে ড্রেসিং তৈরি করেছি তাতে আপনি লেবু, চুন বা ওয়েল অ্যাসিড কমলার রস যোগ করতে পারেন, যদি আপনার ভিনেগার না থাকে।
এই রেসিপি অন্য ধরনের মাছ বা প্রোটিন দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
এটি ভাতের একটি ভাল অংশের সাথেও দেওয়া যেতে পারে এবং প্রস্তাবিত সালাদগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চিকেন এবং পালং শাক সালাদ।
- চিকেন এবং ক্যাকটাস সালাদ।
- ডিমের সাথে একটি সমৃদ্ধ আলুর সালাদ।
- এছাড়াও জলপাই তেল দিয়ে পরিহিত একটি সমৃদ্ধ ব্রকোলি সালাদ, এটি একটি সুস্বাদু স্পর্শ দেবে।
পুষ্টির অবদান
ক্যাব্রিলা মাছের একটি প্রজাতি যা এই রেসিপিতে একটি হালকা স্বাদ প্রদান করে এবং এটি সাদা মাছের অন্তর্গত। এই মাছটি ভিটামিন এ, ডি এবং বি সমৃদ্ধ, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম থাকার পাশাপাশি এটির কুড়কুড়ে মাংস দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এটি প্রধানত নরম খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন ডিনার এবং এমনকি স্ন্যাকস। .
ভিটামিন এ বা রেটিনোইক অ্যাসিড একটি খুব ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে মুক্ত র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ এমনকি ক্যান্সারকেও প্রভাবিত করতে পারে। এটি একটি পুষ্টি যা বৃদ্ধি, প্রজনন, অনাক্রম্যতা এবং দৃষ্টিশক্তিতে একটি দুর্দান্ত অবদান রাখে।
ভিটামিন বি৩ বা নিয়াসিন শক্তি আহরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাবারে, পাচনতন্ত্র, ত্বক এবং স্নায়ুগুলির কার্যকারিতাকে সাহায্য করার পাশাপাশি, এর কাজগুলির মধ্যে একটি হল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করা, সেইসাথে স্টেরয়েড হরমোন তৈরি করা, তাই স্ট্রেস সম্পর্কিত হরমোনগুলিও রয়েছে।
ভিটামিন বি 9 বা ফলিক অ্যাসিডের খুব গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এমনকি যদি এটি গর্ভাবস্থায় নেওয়া হয় তবে এটি অত্যাবশ্যক কারণ এটি টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য দায়ী। ভিটামিন বি 12 স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখার জন্য দায়ী, যা প্রোটিনের ব্যবহার এবং লাল রক্ত কোষের গঠন।
অ্যান্টিবডি তৈরির জন্য ভিটামিন বি 6 প্রয়োজনীয়। এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, হিমোগ্লোবিন গঠনে সাহায্য করতে পারে এবং লাল রক্ত কণিকায় অক্সিজেন সরবরাহ করতে পারে।
ভিটামিন ডি আমাদের শরীরের কার্যকারিতার জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি, সঠিক দৈনিক বিকাশের জন্য এটির অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে। ভবিষ্যতে হৃদরোগ এবং অস্টিওপরোসিসের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করে।
কিছু গবেষণা অনুসারে, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এটি জ্ঞানীয় ফাংশন রক্ষণাবেক্ষণে একটি দুর্দান্ত প্রাসঙ্গিকতা রয়েছে, কারণ আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে শরীরের কিছু ফাংশন নষ্ট হয়ে যায়।
হাঁপানির দৃঢ়তা বা জটিলতা কমাতে সাহায্য করে।
এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, যেকোন ধরনের ভাইরাস থেকে রক্ষা করার জন্য, যেটিকে আমরা সাধারণত ঠান্ডা বলে দেখি।
