Лос скариди от хлебарки не съдържат хлебарка, въпреки че името на ястието го подсказва. В Мексико това име се дава на прост препарат, който се класифицира като лека закуска, приготвена с пържени скариди, към които се добавят лимон и пикантен сос, чиято подготовка варира в зависимост от региона.
Например в Наярит, мястото, където се приготвя ястието на скариди от хлебарки, Те придружаваха обикновено пържените скариди с много пикантен сос, наречен Huichol. В момента някои вече правят сос, който съдържа като основни съставки chiles de árbol, сос Huichol и червен пипер.
Лос скариди от хлебарки Това е много привлекателно ястие за мексиканците, особено за тези, които живеят на тихоокеанското крайбрежие. Често го опитват заради лесното му приготвяне, което става бързо и е наистина изискано заради вкуса и пикантността на ястието.
Има и други варианти като този, представен в ястието, приготвено с масло, чесън и други подправки. Всеки от вариантите има привлекателност във вкуса си, в допълнение към общото за всички варианти, което е бързината и лекотата, с която се приготвя ястието.
История от скариди до хлебарка
Твърди се, че подготовката на скариди от хлебарки е роден в Nayatit, където първоначално са били придружени със сос Huirchol. Този сос се е приготвял от местните жители в миналото, използвайки природни елементи от региона, сред които са били чили, гърмящи змии, сол, оцет и подправки.
От Наярит препаратът се разпространява по цялото мексиканско крайбрежие и от тези места в други региони на Мексико. В момента сосът с името Huichol и други люти сосове се предлагат на пазара от 1946 г. от добре известна компания в Мексико днес.
Както винаги се случва, когато дадена кулинарна практика се разпространява, тя се модифицира според най-често срещаните вкусове и продукти във всеки регион. Във всеки дом, където се приготвя, той също се приспособява към специфичните вкусове на семейството и по този начин от поколение на поколение се поддържат обичаи, които, макар и с промени, все още присъстват.
Има варианти, при които скаридите се прекарват през брашно преди пържене, оставяйки в тези случаи по-хрупкави и по-тъмно златист цвят. Винаги придружен от пикантен сос, както е обичайно в мексиканските ястия. Някои твърдят, че името на скариди от хлебарки Идва заради това колко златисто изглежда вече приготвеното ястие.
Рецепта за приготвяне на скариди от хлебарки
За да направите тези вкусни скариди от хлебарки Трябва да имате под ръка следните съставки:
Ingredientes
1 кг скариди
3 супени лъжици масло
Карамфил от чесън 5
3 супени лъжици доматен сос
2 лимона
Сол на вкус
От тези съставки сега преминаваме към приготвянето на ястието:
Preparación
Чесънът се нарязва на филийки или се счуква и се запържва в маслото за около 2 минути. След това скаридите се измиват.
В тенджера сложете скаридите заедно със запържения чесън, сока от двата лимона, доматения сос, посолете и варете докато сменят цвета си.
Пригответе пикантния сос по избор и по желание го добавете към скаридите.
Сервирайте и опитайте. Наслади се!
Веднъж приготвени могат да се консумират като предястие към основно ястие, като лека закуска или като основно ястие, ако се добави ориз, салата, авокадо или авокадо или други добавки според вкуса на гостите.
Съвети за приготвяне на скариди от хлебарки
за подправяне на скариди от хлебарки Можете да го направите като в Nayarit, със сос Huichol, червен пипер и chile de árbol. Или просто с лют сос по избор, приготвен в домашни условия с натурални продукти.
Лос скариди от хлебарки Това е ястие, което хората могат да консумират при диети за отслабване. В тези случаи те трябва да се приготвят в сос с естествени съставки, като се избягват например масло или други добавки, които увеличават калориите на ястието.
Лос скариди от хлебарки Това е ястие, което не трябва да се яде само от хора на специални диети. Всъщност е удобно за всеки да ги яде поради високото хранително съдържание, заради количеството минерали, витамини и други елементи, които осигуряват големи ползи.
Знаеше ли….?
- Има хора, които имат алергии към яденето на скариди и други миди, което може да бъде сериозно, ако не се обърне внимание бързо. Ето защо е важно, когато децата за първи път се хранят със скариди, те да бъдат под наблюдение.
- Симптомите на алергия могат да се развият бързо или в рамките на часове след консумация. Тези симптоми са, наред с други, възпаление на устните, устата, гърлото, зачервяване на шията, сърбеж, диария, коремна болка или проблеми с дишането. Ако симптомите се появят бързо, детето трябва да бъде отведено в здравен център.
- Когато се появят алергии поради консумацията на миди, е важно да ги премахнете от диетата, за да избегнете големи проблеми. В допълнение към грижата за това какво се яде в срещите, където участвате.
- Скаридите са най-консумираните миди във всички страни поради изискаността на ястията, които ги съдържат и големите ползи, които носи на тялото.
- Сред ползите от консумацията на скариди се открояват следните:
- Скаридите съдържат антиоксиданти, които са много полезни за тялото, тъй като съдържат астаксантин, каротеноид, който им придава характерния цвят. Твърди се, че антиоксидантите предотвратяват рак и други заболявания.
- Те съдържат Омега 3, които са мастни киселини, които се приписват, наред с други неща, за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта, предотвратяване на рак и предотвратяване на артрит и остеоартрит.
- Те съдържат витамини D, B12, B9, B3, B6, E и A. Освен минерали: селен, калций, магнезий, манган, мед, цинк, желязо, калий и фосфор.
- Те съдържат протеини, които помагат за формирането и заздравяването на мускулите на тялото.
