El картофена торта Много го ценят аржентинците, обичат го в студени времена, когато създава апетитно ястие. Въпреки че те също го консумират по-рядко по всяко време на годината. Състои се от няколко пласта картофено пюре, които се редят с телешка кайма.
В аржентинския вариант торта на картофи, В допълнение към натрошените картофи, те добавят елементи, които не са често срещани в останалите региони на света. Сред тези елементи са: нарязани твърдо сварени яйца, маслини, стафиди и месо, което приготвят с добавяне на различни подправки. Като резултат остава сочно ястие, вкусно и идеално за наслада със семейството.
История на картофения пай
Основните съставки на картофена торта в Аржентина са предимно картофи и говеждо месо. Всяка от тези съставки произхожда от различни континенти. По този начин споменатото ястие може да бъде приготвено само след взаимодействието между тях. Най-добрата дума за определяне на естеството на картофения пай е да го считаме за "смесен".
Взаимодействието започва, когато Христофор Колумб пристига в Америка. Като следствие от това взаимодействие, испанците също въведоха стафиди и маслини, които също са част от съставките на аржентинската картофена торта.
Като се има предвид значението на произхода на основните му съставки в картофена тортаИсторията на всеки от тях е описана по-долу:
Картофът и неговият произход
Картофът произхожда от Андите, съответстващи на южната част на Перу и на североизток от Боливия. Потвърдено е, че още около 6000 г. пр. н. е. той вече е бил консумиран от инките в тези райони, които са засадили няколко сорта картофи и оттам се е разпространил в цяла Америка.
След това, с пристигането на Колумб в Америка, картофите пристигнаха в Испания с пътуванията на испанците и оттам много малко по малко започнаха да се разпространяват в цяла Европа. За тези места са го наричали картоф и по други начини. По този начин царевицата, сладките картофи и други продукти също пристигат в Европа.
Произход на говедата
С едрия рогат добитък се случи обратният път на картофите, той беше пренесен в Америка от испанските завоеватели. В Аржентина, с климатичните условия и почвените условия, за да може да се даде тревата за добитъка, от която вероятно са донесли семената си. Веднъж въведени, добитъкът в страната се разраства бързо, превръщайки Аржентина в износител на месо.
В тази страна, картофена торта това беше ястие, обикновено приготвяно от работници, принадлежащи към народните класи. Причината беше ниската цена на месото и картофите.
Рецепта за приготвяне на картофената торта
Ingredientes
Половин килограм ситно нарязано говеждо месо
килограм картофи
Половин средно голяма чушка
Лук
Два чесъна
кубче бульон
Чушки
Три големи супени лъжици мляко
25 грама масло
индийско орехче
маслини
Pimienta
стафиди
сол
Петрол
С тези съставки на плота ще приготвим картофената торта:
Preparación
- Нарежете чесъна, чушката и лука както желаете. резерва.
- Измийте картофите след отстраняване на кожата, нарежете ги на малки парченца и ги сварете със сол.
- Задушете чесъна в олиото и други предварително запазени елементи; докато лукът стане прозрачен. Запазете соса.
- След това добавете месото и продължете да пържите и разбърквате, за да се интегрират всички елементи и за равномерно готвене.
- Добавете кубчето бульон, предварително заделения сос, чушката. Гответе, като интегрирате всичко за около 15 минути.
- Намачкайте горещите картофи, като добавите маслото, индийското орехче, млякото, стафидите и маслините. Подправете и разбъркайте, докато всички съставки се смесят.
- В подходящ за печене съд на дъното се слага слой картофено пюре, отгоре се слага слой от готовото месо. След това продължават да се редят още един слой картофено пюре и друг слой месо, докато завършите със слой картофено пюре.
- Отгоре добавете поръсено сирене, което да се напече добре и сложете във фурната на висока температура или на грил за около 15-20 минути или докато се забележи, че сиренето е напечено до желаната степен.
- Готово, опитайте го. Наслади се!
Съвети за приготвяне на картофен пай
- За изработването на картофена торта Аржентинка, изборът на месо е много важен, трябва да е част от говеждото, което е вкусно, някои препоръчват осо буко. Важни са и подправките, използвани за подправяне на месото.
- Ако към картофеното пюре се добави малко масло или маргарин, то придобива друго измерение на вкуса си.
- За лесно разпределяне на всеки слой, съответстващ на препарата с картофи, може да се разпредели с лъжица, потопена в студена вода.
Знаеше ли….?
Аржентинското ястие на картофена торта Това е пълноценно ястие с високо хранително ниво поради хранителните вещества, осигурени от всяка съставка на споменатото ястие.
Месото от говеда присъства в чинията на картофена торта Той осигурява основни протеини за формирането и здравето на мускулите на тялото. Богат на витамин B12, който предпазва, наред с други неща, имунната система. Освен това съдържа желязо, магнезий, цинк, калий, селен и фосфор; всеки от тях осигурява определени ползи за правилното функциониране на тялото.
Картофите, присъстващи в картофена торта Те осигуряват въглехидрати, които тялото трансформира в енергия. Те също така осигуряват витамини: C, B6, B3, както и: фолиева киселина, калий, желязо, цинк, фосфор, калций, магнезий, манган, рибофлавин, тиамин, ниацин и дори растителни протеини. Освен това осигуряват фибри, които спомагат за правилното функциониране на храносмилателната система и засищат.
Всяка от останалите съставки като лук, чесън, черен пипер, маслини, стафиди, мляко, сирене осигуряват на тялото особени ползи, тъй като осигуряват на тялото основни хранителни вещества за правилното му функциониране. Така че картофена торта Той е бомба не само като вкус, но и заради ползите, които носи на тези, които го консумират.
