Културата на градовете е нюансирана с аспекти, които идентичността на съответното място пренася върху нея. Един от идентифициращите аспекти са кулинарните обичаи, особено в Мексико, един от тези аспекти е удоволствието да поглезите небцето с лека закуска извън най-важните хранения.
В Мексико се нарича лека закуска, която в други страни се нарича pasa palos, tapa или bocadillo. The закуска от сушени скариди използва се за спиране на глада преди основното хранене, планирано за конкретно събиране. Сос, наречен батанера, обикновено се използва за подправяне на сушените скариди.
Закуските с тяхната пикантност и леко пресилена сол бяха използвани от барманите, за да поръчат повече напитки, за да освежат устата и гърлото. Като част от тези закуски със сигурност, сред тях беше закуска от сушени скариди с пикантния си сос.
Сушените скариди обикновено се сушат на слънце и в процеса на сушене ароматите на скаридите се концентрират. Използват се в закуски, като се пържат в сос с любимите подправки на приготвящия ги, а също и за приготвяне на други изискани ястия.
История на разядката със сушени скариди
Твърди се, че думата ботана първоначално е била използвана за обозначаване на щепсела, използван в кожените ботуши, които са били използвани за задържане на виното. След това се появи навикът да се поставя парче наденица или хляб върху чаша с напитка, наред с други неща, докато накрая закуските, които се консумират, докато пиете, се наричат закуски.
В Мексико често се използват закуски, сред които е закуска от сушени скариди, за успокояване на глада във фризьорските салони и столовите от миналото. Сега те се консумират в ресторанти и у дома, за да опитате вино, текила или друга напитка.
От древни времена, в Мексико и в други култури, закуски, стафиди, пръчици, сандвичи или както искате ги наречете, са били използвани за отваряне на устата. По този начин се предотвратява преждевременното действие на напитката, докато се чака основното хранене на съответното тържество. Сред закуските, използвани за тази цел, често е закуска от сушени скариди заради особения си вкус, високо ценен от мексиканците.
Несъмнено испанските завоеватели също са допринесли за разпространението на закуските в Мексико. В Испания се потвърждава, че обичаят да се използва "тапас" е роден в Андалусия. Те се споменават в творбата на Сервантес Дон Кихот де ла Манча. В заведенията на испанците завоеватели, често посещавани от тях, те са били създадени като центрове за събиране на мъжете от онова време, където са се опитвали закуски.
Рецепта за закуска със сушени скариди
Ingredientes
1 кг сушени скариди
2 сушени червени люти чушки
Половин кг лук
1 кг домати
2 супени лъжици сос Уорчестър
Половин литър олио
Preparación
- Почистете внимателно лютите чушки, като премахнете жилките и семките, оставете ги в гореща вода, докато омекнат. Накрая ги прецедете.
- Нарежете лука, запържете го и го оставете да придобие тъмнозлатист цвят.
- Запечете домата на тиган или във фурната.
- От сухите скариди се отстраняват краката и главата, като се оставя опашката, за да се хванат за нея, нито се белят. резерва.
- Смесете лука, печения домат и червените люти чушки, подправете и гответе на слаб огън. Запържете и след това добавете заделените сушени скариди. Пърженето продължава на слаб огън.
- Накрая ги оставете да починат, за да се интегрират още повече ароматите.
- Готово, остава да ги сервирате и опитате.
- Можете да ги придружите със съд с любимия си сос, за да потопите скаридите по време на консумация.
Други идеи за използване на сушени скариди
Освен че приготвя отличен разядка със сушени скариди Подобно на тази, която ви представихме по-рано, сушените скариди могат да се използват и за приготвяне на вкусни супи, като добавите съставките, които харесвате най-много или яхнии, наред с други ястия.
В Китай сушените скариди се използват в различни пълнежи в ястия, приготвени с ориз, като суши, те също се използват в яхнии и супи. Всяка страна включва сушени скариди в основните си ястия според специфичния си вкус.
Знаеше ли….?
Протеините, осигурени от скаридите, които съставляват закуска от сушени скариди Той носи големи ползи за тялото, защото освен всичко друго укрепва имунната система и помага за изграждането на мускули.
Сушените скариди също така осигуряват витамини като: B12, който, наред с други неща, поддържа мозъчните неврони здрави и помага да се направи ДНК на клетките на тялото, B6, който, наред с други функции, помага да се гарантира, че достатъчно количество кислород достига до клетките на тялото. да остане здрав.
Сушените скариди са богати на Омега 3 и бета-каротин, за които се смята, че имат противоракови свойства. Те са богати на минерали, всеки от които допринася със съответната полза за организма, сред които са: желязо, калий, фосфор, калций, селен, магнезий, мед, манган, цинк и натрий.
Те също са богати на витамин А, който помага за поддържане на зрението здраво, както и допринася за деленето на клетките и защитата на имунната система. А витамин Е е полезен за зрението, кожата, мозъка и кръвта.
Да на закуска от сушени скариди Консумира се с чили сос, хранителната стойност на разядката се подобрява с хранителния принос на лютите чушки. Те съдържат, наред с други неща, протеини, витамини: А, С и В6.
Лютите чушки съдържат и "капсицин", който освен че предизвиква характерния сърбеж, предизвиква секрецията на ендорфини в мозъка на тези, които консумират люти чушки. Тези вещества създават благоприятен ефект в човека и освен това им се приписват антимикробни и фунгицидни ползи.
Мексиканецът обича да експериментира с нови вкусове и да модифицира според пикантните вкусове, които харесва. Те адаптират и трансформират ястия, направени в други страни, като винаги добавят вкус към ястието.
