El Кукурузны пепіан Я вас сёння пазнаёмлю, у вас заняло дух. Так што прыгатуйцеся і дайце сябе зачараваць гэтай шчодрай кукурузай, якая выкліча ў вас буру цудоўных адчуванняў у адзіным беспамылковым стылі Мая перуанская ежа. Рукі на кухню!
Рэцэпт пепіан дэ шокло
Падрыхтоўка в Рэцэпт Пепіан дэ Шокло Ён вар'іруецца ў залежнасці ад звычаяў кожнага рэгіёну, высока цэніцца ў перуанскай гастраноміі ад узбярэжжа да гор. Яго можна прыгатаваць з маладой кукурузы або з сушанай кукурузы з рысам, з нутам і з рознымі сухімі бабамі.
Ingredientes
- 4 кукурузы
- 2 сталовыя лыжкі здробненага часныку
- 5 чырвоных лука
- 400 грам звадкаванага жоўтага перцу
- 500 грам кінзы звадкаванай
- 2 галоўкі кітайскага лука
- 300 мл алею
- 100 мл воцату
- 1 дробка солі
- 1 дробка перцу
- 1 дробка кмена
Падрыхтоўка Pepián de choclo
- Выбіраем 4 кукурузы, якая ўжо не такая пяшчотная, тую, якую ніхто іншы, і звадкаем.
- Робім запраўку са сталовай лыжкі здробненага часныку і шклянкі здробненага лука.
- Дадайце паўшклянкі жоўтага звадкаванага перцу і варыце дзве хвіліны.
- Дадайце паўшклянкі каляндры і змешаную кукурузу. Дайце яму паварыць, дадаўшы шклянку агародніннага булёна. Павінна атрымацца як пышнае пюрэ.
- Акрамя таго, мы робім хуткае расоленне з чайнай лыжкі молатага часныку, 1 чырвонай цыбуліны тоўстай соломкой, двух галовак кітайскага лука і больш каляндры. Хутка скакаем у алеі.
- Дадайце воцат і 1 сталовую лыжку звадкаванага жоўтага перцу, соль, перац і парашок кмена.
- З дапамогай маленькай калыпкі робім жоўты рыс і ўсё.
Мы падаем наш пепіан з марынаваным соусам зверху, рысам збоку, а калі гэта мясаед, яго можна падаць з тушаным мясам або кавалачкам смажанай рыбы з крэольскім соусам.
Сакрэт прыгатавання смачнага Pepián de choclo
Мой сакрэт у тым, каб у канцы пакласці кавалачак сапраўднага сметанковага масла, а не маргарын ці дзіўныя рэчы. Алей толькі з малака і солі.
Вы ведалі…?
El кукуруза кукуруза Гэта была адна з асноўных прадуктаў харчавання андскага чалавека з даіспанскіх часоў, такая ж важная, як бульба і кіноа. У ім шмат абалоніны, гэта дапамагае нам кантраляваць узровень халестэрыну і змагацца з заваламі. Ён таксама мае важны ўклад вітаміна B, які дазваляе ежы ператварацца ў энергію. Ён багаты фосфарам, жалезам, каліем і цынкам. Яшчэ адно! Кукурузная барада дзейнічае ў сваёй пітной форме як мочегонное сродак.
