La Пачаманка да гаршка Гэта вельмі традыцыйнае старажытнае страва ў Перу. Ён змяшчае вялікую пажыўную каштоўнасць, таму што для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца андскія сельскагаспадарчыя прадукты, такія як бульба, бабы, салодкі бульбу, маніёк, і ўключае ў сябе розныя віды мяса, такія як ялавічына, дзіцяня, курыца, свініна і іншыя. Ён прадухіляе старэнне клетак, так як у ім шмат антыаксідантаў, таму што змяшчае такія травы, як уакатай, каляндра, шинча, насенне і перац чылі. Прыгатуйцеся атрымаць асалоду ад гэтым вельмі простым рэцэптам для падрыхтоўкі ў хатніх умовах.
Рэцэпт пачаманки ў гаршку
Ingredientes
- 4 штукі курыцы
- 4 бульбіны хуайро
- 4 родныя бульбы
- 4 салодкія бульбы
- 4 гусі
- 4 машуа
- 4 кукурузы
- 1 кілаграм свіной грудзіны
- 1 кубак звадкаванага аджы панка
- 1 шклянка жоўтага перцу чылі звадкаванага
- 1 шклянку воцату
- 1 сталовая лыжка солі
- 1 сталовая лыжка перцу
- 1 сталовая лыжка кмена
- 1 сталовая лыжка часныку фаршу
- 1/2 шклянкі кінзы звадкаванай
- 1/2 шклянкі пятрушкі
- 1/2 шклянкі Huacatay змяшаць
- 1/2 шклянкі мяты
- 10 бананавых лісця або кукурузнай шалупіны
Падрыхтоўка Пачаманка ў гаршчок
- Разразаем курыцу на чатыры часткі і тое ж самае робім з кілаграмам свіной брушыны. Мы мацэрыруем мяса на цэлую раніцу з кубкам звадкаванага аджы панка і яшчэ адной звадкаванага жоўтага перцу, шклянкай воцату, солі, перцу, кмена, сталовай лыжкі молатага часныку, паўшклянкі каляндры, пятрушкі або хуаката і добра трава (уся звадкаваная).
- У вялікі гаршчок, пажадана з гліны або жалеза, у якасці асновы кладзём лісцікі банана, зверху бекон, затым курыца, 4 бульбы хуайро, чатыры родныя бульбы, чатыры бататы, 4 гусі, 4 машуа і кукуруза. .
- Купаем мацэрат і паўшклянкі вады. Накрываем яшчэ бананавымі лісцікамі і накрываем рондаль. Дайце яму рыхтавацца каля 45 хвілін на павольным агні з духоўкай на сярэднім агні. Праз гэты час ён будзе гатовы!
Мы падаем да стала ва ўласным рондалі, у суправаджэнні 5 соусаў: huancaina класічны, старажытны Уанкаіна, што з Уакатая, што з Арэкіпа акапа.
Парады, як прыгатаваць смачную пачаманку а-ля гаршчок
Калі вам спадабаўся гэты рэцэпт, не забудзьцеся падзяліцца сваім вопытам падрыхтоўкі гэтай смачнай Пачаманка а-ля Ола. Мільёны падзяк. Чытаем у наступным рэцэпце ?.
