El менестрон, Таксама вядомы як Мінестроне o мінестрон Тое, што я вас сёння пазнаёмлю, у вас перахапіць дух. Так што прыгатуйцеся і дайце сябе зачараваць гэтым шчодрым рэцэптам, які выкліча ў вас буру смачных адчуванняў у адзіным беспамылковым стылі Мая перуанская ежа. Рукі на кухню!
Рэцэпт менестрона
Ingredientes
- 1/4 кг сумесі локшыны
- 1 кілаграм смажанага паласу з косткай
- 1 кілаграм ялавічнай грудзінкі
- 1 шклянку здробненай рэпы
- 1 шклянку зялёнага палара
- 1 шклянку фасолі
- 1 шклянка морквы, нарэзанай
- 1 шклянку здробненага салеры
- 1 шклянка лука, здробненага
- 1 шклянка вычышчанага гароху
- 1 шклянку нута
- 1 шклянку здробненай капусты
- 1 шклянку шпінату
- 1 шклянку базіліка
- 1/4 шклянкі здробненага бекону
- 1 кукуруза
- 1 шклянку юки нарэзаць буйнымі кубікамі
- 3 белыя бульбіны разрэзаць на дзве часткі
- 200 грам сыру пармезан
- 1 шклянку свежага сыру, нарэзанага
- 200 мл аліўкавага алею
Падрыхтоўка Менестрона
- У рондалі адварваем кілаграм смажанага стрыпту з косткай плюс яшчэ кілаграм ялавічнай грудзінкі. Варыць да мяккасці. У гэты час дадаем гародніну, 1 шклянку здробненай рэпы, яшчэ адну зеляніны, пяшчотнай фасолі, здробненай морквы, здробненай салеры, здробненай цыбулі, вычышчанага гароху, папярэдне замочанага нута, сечанай капусты, чвэрць шклянкі здробненага бекону, вялікая кукуруза, нарэзаная на шэсць лустачак (бекон неабавязкова). Дайце варыцца і злёгку згусне.
- Затым дадайце кубак юки буйнымі кубікамі. 3 белыя бульбіны разрэзаць на дзве часткі, чвэрць кіло локшыны і даць варыць.
- Нарэшце мы дадаем кубак шпінату і яшчэ адну базіліка, якія мы змяшаем пасля падрыхтоўкі ў аліўкавым алеі. Працягваем жменю пармезану і кубак нарэзанага свежага сыру. Паспрабуем соль.
- Дадаем некалькі чайных лыжак аліўкавага алею і ўсё!
Парады па падрыхтоўцы смачнага мінестрона
Вы ведалі…?
Базілік, які мы выкарыстоўваем у гэтым рэцэпце, лічыцца адной з самых карысных траў і лепш за ўсё ўжываць у свежым выглядзе. Змяшчае вітамін Да, неабходны для згусальнасці крыві, і магутны антыаксідант бэта-каратын, якія абараняюць клеткі і імунную сістэму. Іншыя вітаміны і мінералы, якія прысутнічаюць у базіліку, - гэта марганец, магній, калій і асабліва вітамін С.
