Перуанскі рыс з курыцай

El арроз кон пойо Гэта тыповая страва маёй перуанскай кухні. Гэты смачны рэцэпт поўны інгрэдыентаў і водараў, якія, у залежнасці ад месца, дзе ён рыхтуецца, можна адаптаваць да інгрэдыентаў у залежнасці ад краіны, дзе ён зроблены. The перуанскі рэцэпт У рысе з курыцай выкарыстоўваюцца гародніна, кавалачкі курыцы, а рыс варыцца на курыным булёне, звычайна да яго дадаецца бульба з падліўкай уакаіна або акопа. Перуанскі курыны рыс - смачнае і простае ў прыгатаванні страва, паспрабуйце яго тут.

Гісторыя курынага рысу

Самая вядомая і самая расказаная гісторыя перуанскага рысу з курыцай заключаецца ў тым, што гэта страва з'явілася на свет як другі варыянт для Arroz con pato norteño, у адсутнасці качкі ў XVII стагоддзі. Такім чынам, паколькі асноўны інгрэдыент быў недаступны, а кукуруза была высокай кошту для падрыхтоўкі чыча дэ жора, было вырашана замяніць гэтыя асноўныя інгрэдыенты на курыцу і чорнае піва адпаведна. З тых часоў «Зялёны рыс з курыцай» або проста «Рыс з курыцай» быў вядомы як лімская адаптацыя «Рысу з качкай» з поўначы Перу.

Як прыгатаваць Arroz con pollo?

Прыгатуйце смачнае Arroz con pollo просты, хоць многія схільныя казаць, што ў яго складаныя цяжкасці. На маю асабістую думку, складанасць шмат у чым залежыць ад спосабу яе падрыхтоўкі, выкарыстаных інгрэдыентаў і, вядома, адданасці, якая ўваходзіць у падрыхтоўку любога з нашых фантастычных страў. перуанская кухня. Гэта мара, каб мець магчымасць мець вялікі разнастайнасць інгрэдыентаў і водары для кожнага месца, якое наведваюць у розных гарадах Перу. Далей я прадстаўлю вам гэты смачны рэцэпт маёй перуанскай ежы, які, дарэчы, узяты непасрэдна з нататніка сямейных рэцэптаў маёй цёткі Маруі.

Рэцэпт рысу з курыцай

Рэцэпт курынага рысу ў перуанскім стылі прыгатаваны з нарэзанай і залацістай курыцы на зялёнай зярністай рысавай масе, гэты колер, які адаптуецца, дзякуючы каляндры, якая змяшчаецца ў ім, у дадатак да іншых гародніны. Густ і пах, якія робяць гэты перуанскі рыс з курыцай асаблівым і вытанчаным, абумоўлены даданнем Чорнае піва; Гэты інгрэдыент, які быў сакрэтам, які захоўваўся пад сем ключоў гадоў таму, стаў вірусным з-за вялікай папулярнасці гэтай традыцыйнай знакавай ежы перуанскай гастраноміі.

Ingredientes

Матэрыялы

• Вялікі сталёвы высокі гаршчок
• Блендэр або шкляны блендер
• Лыжка рысу
• Суповая лыжка
• Нож з нержавеючай сталі

Падрыхтоўка перуанскага курынага рысу

1. Давайце пачнем рыхтаваць гэты смачны рэцэпт перуанскага курынага рысу з ачысткі кавалкаў курыцы ад рэшткаў, прамывання і прасушкі. Затым запраўце кавалкі курыцы соллю, перцам, кменам і часнаком.
2. У адным вялікі гаршчок, уліце алей і дайце яму добра разагрэцца на працягу некалькіх хвілін. Дадайце запраўленыя кавалачкі курыцы і абсмажце іх да залацістага колеру, але не цалкам. Дастаньце іх і трымаеце ў цяпле ў іншым накрытым кантэйнеры.
3. У той жа рондаль з пакінутым алеем дадайце лук, жоўты перац і кубік курынай булённай эсэнцыі. (У выпадку, калі рэшткі алею згарэлі, выдаліце ​​яго і заменіце іншым). Добра абсмажце, пакуль не ўбачыце, што цыбуля залаціста-карычневага колеру і адразу ж дадайце здробнены часнык, чырвоны перац, соль, перац і каляндра, папярэдне кактэйль з ½ шклянкі чорнага піва і шклянкай вады або, пажадана, кубкам курынага булёна, каб лепш адаптаваць асаблівы густ курыцы. Абсмажце ўсю сумесь на павольным агні яшчэ некалькі хвілін, сочачы за тым, каб ні адзін інгрэдыент у рондалі не прыгарэў.
4. Дайце запраўцы паварыць некалькі хвілін і дадаць захаваныя кавалкі курыцы, каб цалкам абсмажыць іх разам з запраўкай, а затым дадайце астатнюю палову шклянкі цёмнага піва.
5. Праз некалькі хвілін пераканайцеся, што кавалкі курыцы цалкам прыгатаваныя. Выняць і захоўваць у накрытай ёмістасці. Затым дадайце 2 шклянкі вады, нарэзаную моркву, кукурузу, гарох і рыс. Добра размяшаць і накрыць. Паменшыце агонь і дайце рысу ўвабраць ваду і цалкам зярніць на працягу прыкладна 15-20 хвілін.
6. Назірайце і праверце збожжа рысу. Затым пакладзеце на ўвесь рыс кавалачкі курыцы і моладзевы перац і зноў накрыйце рондаль яшчэ прыкладна на 5 хвілін.
7. Пачакаўшы апошнія 5 хвілін, праверце, ці потныя кавалачкі курыцы. І гатова! Прыйшоў час атрымаць асалоду ад гэтым смачным перуанскім рысам з курыцай.
8. Для падачы ў кожную талерку побач з крупчастым рысам кладзецца кавалачак курыцы. Дапоўніце яго соусам Papa a la huancaína або акопа. Атрымлівайце асалоду ад!

Парады па падрыхтоўцы смачнага Arroz con pollo

Калі гэтыя кулінарныя парады і рэкамендацыі па падрыхтоўцы былі карысныя для вас, я буду ўдзячны, калі вы падзеліцеся гэтым рэцэптам са сваімі сябрамі або сям'ёй. І калі ў вас ёсць дадатковыя парады або рэкамендацыі, каб атрымаць смачны курыны рыс, я запрашаю вас пакінуць каментарый у поле каментарыяў унізе, каб дапамагчы іншым людзям. Дзякуй! Да сустрэчы да наступнага перуанскага рэцэпту!