Сёння я прапаную вам гэта смачнае і традыцыйнае Перуанскі рэцэпт аджы дэ галіна. Я асабіста лічу яго адным з маіх любімых рэцэптаў асноўнай стравы Мая перуанская ежа. У дадатак да свайго непаўторнага водару і беспамылковай тэкстуры, гэта адна з самых ужывальных страў на перуанскіх сталах у якасці асноўнай стравы. Яго арыгінальны водар зачаруе вас з першага ўкусу, так як сярод яго асноўныя інгрэдыенты з'яўляецца знакаміты Ají Amarillo, папулярны інгрэдыент у рэцэптах, вядомых як Causa Rellena. Атрымлівайце асалоду ад гэтага смачнага рэцэпту Ají de gallina, які ідэальна падыходзіць для таго, каб падзяліцца ў нядзелю з сям'ёй або сябрамі.
Як прыгатаваць Ají de gallina крок за крокам?
Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць смачны Ají de gallina, паглядзіце гэты рэцэпт, дзе вы даведаецеся, як прыгатаваць яго крок за крокам. Заставайцеся ў MiComidaPeruana і паспрабуйце іх! Вы ўбачыце, як проста рыхтуецца і як смачна будзе, калі атрымліваць асалоду ад!
Рэцэпт Ají de gallina
Гэты смачны рэцэпт аджы дэ галіны падрыхтаваны з цікавых інгрэдыентаў, якія надаюць яму непаўторны водар, такіх як аджы амарыла, адварная і смажаная курыца або курыная грудка, свежае малако і орегано. Гэта вельмі просты і хуткі ў падрыхтоўцы рэцэпт. Гэта будзе асалода! Далей мы пакідаем вам спіс усіх інгрэдыентаў і крок за крокам іх падрыхтоўкі. Дык ідзі на кухню!
Ingredientes
- 1 курыца або курыная грудка
- 1 шклянка жоўтага молатага перцу
- 1 шклянка згушчанага малака
- 3 шклянкі вады
- 6 адварных жоўтых бульбін
- 1 zanahoria
- 1 сечаная цыбуліна
- 1 сталовая лыжка молатага часныку
- 1 ст.л. калыпкі
- 1 сталовая лыжка мацярдушкі
- 3 сталовыя лыжкі алею
- 2 галінкі салеры
- 4 батонаў
Для ўпрыгожвання
- 3 вараных яйкі
- 6 чорных алівак
- 6 лісточкаў салаты
- соль і перац па гусце
Падрыхтоўка курынага перцу чылі
- Давайце пачнем рыхтаваць гэты смачны рэцэпт, змясціўшы курыную грудку, салера, моркву і орегано ў вялікі рондаль з вялікай колькасцю вады; Варыць каля 20 хвілін, пакуль курыца не разварыцца.
- Калі курыная грудка прыгатуецца, натрыце яе на невялікія кавалачкі і захавайце.
- У іншую ёмістасць з дастатковай колькасцю вады пакладзеце бульбу са сталовай лыжкай солі і адварыце да поўнай гатоўнасці. Бульба чысцім і пакідаем.
- У іншым рондалі разагрэйце алей і абсмажце там лук, часнык, жоўты перац, калыпку, соль і перац па гусце.
- Затым дадайце ў рондаль хлеб, размочаны ў малацэ, і дайце яму варыць на павольным агні.
- Дадайце ў рондаль абцёртую курыную грудку. Старанна змяшайце і варыце яшчэ 10 хвілін, пакуль сумесь не набудзе сметанообразную кансістэнцыю. Калі вы заўважылі, што крэм выглядае вельмі густым, дадайце трохі курынага булёна. У адваротным выпадку, калі сумесь выглядае занадта вадзяністай, дайце ёй пракіпець яшчэ некалькі хвілін. Змяшайце і сочыце, каб крэм не прыліпаў да рондаля.
- Да вашых паслуг. У кожную талерку выкладзеце разрэзаную напалову вараную бульбу і пакрыйце іх падрыхтаваным крэмам. Дапоўніце яго белым рысам, каб страва стала аднастайным. Упрыгожце паловай варанага яйкі, лісцем салаты і алівамі. І гатова! Прыйшоў час атрымаць асалоду ад гэтым смачным рэцэптам аджы дэ галліна. Атрымлівайце асалоду ад!
Адна парада для порцыі - за адну хвіліну перад падачай дадаць трохі цёртага сыру пармезан, змяшаць, пакуль ён не разваліцца, і падавайце на стол.
Парады па падрыхтоўцы смачнага Ají de gallina
Каб атрымаць добры крэм аджы дэ галіна, замочвайце хлеб у курыным булёне, а не ў вадзе. Традыцыйна хлеб замочваюць у свежым малацэ, а затым змешваюць з іншымі інгрэдыентамі. Але калі замачыць яго курыным булёнам, вы заўважыце, што хлеб набудзе непаўторны і смачны смак курыцы.
