Дазвольце прадставіць вам гэты смачны рэцэпт Агуадито з курыцы. Адно з нямногіх страў нашай перуанскай кухні, якія найбольш дапамагаюць вылечыць душу і цела, настальгію або адкрытую рану. Агуадзіта з індычкі на наступны дзень пасля Каляд, курыца Агуадзіта ў якасці завяршэння вечарыны або морапрадукты Агуадзіта, каб аднавіць энергію і працягваць святкаваць жыццё. Сакрэтаў сапраўды няшмат, напэўна кожны ведае, як прыгатаваць трохі агуадито, добрую запраўку, добры булён і, перш за ўсё, трэба мець цярпенне і любоў да яго падрыхтоўкі.
Рэцэпт Агуадито з курыцы
Ingredientes
- 1 кілаграм курыных грудкоў, шыйкі і ступні
- 200 грамаў курынай грудкі
- 4 шклянкі варанага рысу
- 2 жоўтыя бульбіны
- 1 дробка солі
- 1 дробка перцу
Для запраўкі
- 2 дробна нарэзаных чырвоных цыбуліны
- 1 сталовая лыжка часныку фаршу
- 1 шклянка жоўтага перцу чылі звадкаванага
- 1 дробка кмена
- 1 шклянку кінзы змяшаць
- 1 кубак чыча дэ жора
- 1/2 шклянкі сырых хованак
- 1/2 шклянкі морквы нарэзаць
- 1/2 шклянкі нарэзанай гарбузы
- 1/2 шклянкі шклянкі вычышчанай кукурузы
Падрыхтоўка Агуадито з курыцы
- У вялікі рондаль з дастатковай колькасцю вады дадаем кілаграм курыных грудкоў, шыйкі і ступні, каб атрымаўся сакавіты канцэнтраваны булён.
- Пакуль яно рыхтуецца, рыхтуем запраўку з двух дробна нарэзаных чырвоных цыбулін, 1 сталовай лыжкі здробненага часныку, шклянкі змяшанага жоўтага перцу і дробкі кмена. Варыць 15 хвілін.
- Дадайце змяшаную кінзы і варыце яшчэ 5 хвілін. Затым дадаем чыча дэ жора, 4 шклянкі прыгатаванага намі канцэнтраванага булёна, паўшклянкі сырых хованак, паўшклянкі нарэзанай морквы, паўшклянкі нарэзанай гарбузы і паўшклянкі вычышчанай кукурузы.
- Пракіпяціце каля 10 хвілін і дадайце кубак вялікіх кубікаў курынай грудкі і яшчэ кубак вялікіх кубікаў курынай галёнкі без скуры.
- Напрыканцы дадаем 4 шклянкі варанага рысу і 2 вараных жоўтых бульбіны, разрэзаных на дзве часткі. Даем загусцець і бярэм кропку. Паспрабуем соль і перац. Дадайце яшчэ здробненай кінзы, некалькі кропель цытрыны, перцу чылі або вострага фаршу і ўсё. Час атрымліваць асалоду ад!
Парады і сакрэты, як прыгатаваць смачнае курынае агуадито
Вы ведалі…?
Кінза (галоўны інгрэдыент у гэтым рэцэпце) - гэта трава, якая шырока выкарыстоўваецца ў перуанскай кухні з-за водару і густу, якія яна надае розным прыгатаванням. Акрамя таго, ён не мае значнага ўкладу кілакалорый, таму яго можна спакойна выкарыстоўваць у розных прэпаратах.
