Культура гарадоў адрозніваецца тымі аспектамі, якія перадае ёй ідэнтычнасць адпаведнага месца. Адным з ідэнтыфікацыйных аспектаў з'яўляюцца кулінарныя звычаі, асабліва ў Мексіцы, адным з гэтых аспектаў з'яўляецца задавальненне папесціць смак з закускай па-за самым важным прыёмам ежы.
У Мексіцы яго называюць закускай, якую ў іншых краінах называюць паса палос, тапа або бокадильо. The закуска з сушаных крэветак ён выкарыстоўваецца для зняцця пачуцця голаду перад асноўным прыёмам ежы, запланаванай на пэўны збор. Для запраўкі сушаных крэветак звычайна выкарыстоўваецца соус пад назвай батанера.
Закускі з іх вастрынёй і трохі перабольшанай соллю выкарыстоўваліся бармэнамі, каб замовіць больш напояў, каб асвяжыць рот і горла. У склад гэтых закусак напэўна ўваходзіў і закуска з сушаных крэветак з яго вострым соусам.
Сушаныя крэветкі звычайна сушаць на сонцы, і ў працэсе сушкі смакавыя якасці крэветак канцэнтруюцца. Іх выкарыстоўваюць у закусках, абсмажваючы ў соусе з любімымі прыправамі таго, хто іх робіць, а таксама выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі іншых вытанчаных страў.
Гісторыя закускі з вяленых крэветак
Сцвярджаецца, што слова botana першапачаткова выкарыстоўвалася для абазначэння заглушкі, якая выкарыстоўвалася ў скураных ботах, якія выкарыстоўваліся для ўтрымання віна. Потым з'явілася звычка класці лустачку каўбасы або хлеба на шклянку з напоем, сярод іншага, пакуль, нарэшце, закускі, якія ўжываюцца падчас напою, не сталі называць закускамі.
У Мексіцы шырока ўжываліся закускі, сярод якіх была і закуска з сушаных крэветак, каб супакоіць голад у цырульнях і сталовых мінулага. Цяпер іх ужываюць у рэстаранах і дома, каб пакаштаваць віно, тэкілу ці іншы напой.
Са старажытных часоў у Мексіцы і ў іншых культурах закускі, разынкі, палачкі, бутэрброды ці як вы хочаце іх называць, выкарыстоўваліся, каб адкрыць рот. Такім чынам, не даючы напою пачаць дзейнічаць раней, у чаканні асноўнай трапезы адпаведнага свята. Сярод закусак, якія выкарыстоўваюцца для гэтай мэты, часта сустракаецца закуска з сушаных крэветак за своеасаблівы водар высока цэніцца мексіканцамі.
Несумненна, іспанскія заваёўнікі таксама спрыялі распаўсюджванню снэкаў ў Мексіцы. У Іспаніі сцвярджаюць, што звычай ужываць «тапас» нарадзіўся ў Андалусіі. Яны згадваюцца ў творы Сервантэса «Дон Кіхот дэ ла Манчскі». Ва ўстановах іспанцаў-заваёўнікаў, якія яны часта наведвалі, яны былі створаны як цэнтры збору людзей таго часу, дзе дэгуставалі закускі.
Рэцэпт закускі з сушаных крэветак
Ingredientes
1 кг сушаных крэветак
2 сушаных чырвонага перцу чылі
Паўкг рэпчатай цыбулі
1 кг памідораў
2 сталовыя лыжкі вустэрскага падліўкі
Паўлітра алею
Preparación
- Акуратна ачысціце чылі, выдаліўшы прожылкі і насенне, пакіньце ў гарачай вадзе да размякчэння. Нарэшце працадзіце іх.
- Лук нашаткуйце, абсмажце і дайце яму стаць цёмна-залацістага колеру.
- Запячыце памідор на рашотцы або ў духоўцы.
- У сухіх крэветак выдаляюць ножкі і галаву, пакідаючы хвост, каб захапіць іх, і не чысцяць. Запаведнік.
- Змяшайце лук, смажаны памідор і чырвоны перац чылі, запраўце і варыце на слабым агні. Абсмажце, а затым дадайце зарэзерваваныя сушаныя крэветкі. Працягвайце смажыць на павольным агні.
- Нарэшце, дайце ім адпачыць, каб водары яшчэ больш інтэграваліся.
- Гатова, засталося іх падаць і паспрабаваць.
- Вы можаце суправаджаць іх ёмістасцю з вашым любімым соусам, каб акунуць крэветкі падчас спажывання.
Іншыя ідэі выкарыстання сушаных крэветак
Акрамя падрыхтоўкі выдатнага закуска з сушанымі крэветкамі Як і той, які мы прадставілі вам раней, сушаныя крэветкі таксама можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі смачных супаў, дадаючы інгрэдыенты, якія вам больш за ўсё падабаюцца, або рагу, сярод іншых страў.
У Кітаі сушаныя крэветкі выкарыстоўваюцца ў розных начыннях у стравах з рысу, такіх як сушы, іх таксама выкарыстоўваюць у рагу і супах. Кожная краіна ўключае сушаныя крэветкі ў асноўныя стравы ў адпаведнасці са сваім густам.
Ці ведаеце вы ....?
Вавёркі, якія ўваходзяць у склад крэветак закуска з сушаных крэветак Ён прыносіць вялікую карысць арганізму, таму што, акрамя ўсяго іншага, умацоўвае імунітэт і спрыяе нарошчванню цягліц.
Сушаныя крэветкі таксама забяспечваюць вітаміны, такія як: B12, які, сярод іншага, падтрымлівае нейроны мозгу здаровымі і дапамагае ствараць ДНК клетак цела, B6, які, сярод іншых функцый, дапамагае забяспечыць дастатковую аксігенацыю да клетак цела. каб заставацца здаровым.
Сушаныя крэветкі багатыя Амега-3 і бэта-каратынам, якія, як мяркуюць, валодаюць супрацьракавымі ўласцівасцямі. Яны багатыя мінераламі, кожны з якіх прыносіць адпаведную карысць арганізму, сярод іх: жалеза, калій, фосфар, кальцый, селен, магній, медзь, марганец, цынк і натрый.
Яны таксама багатыя вітамінам А, які дапамагае падтрымліваць зрок здаровым, а таксама спрыяе дзяленню клетак і абароне імуннай сістэмы. А вітамін Е карысны для зроку, скуры, мозгу і крыві.
Так закуска з сушаных крэветак Яе ўжываюць з соусам чылі, пажыўная каштоўнасць закускі павышаецца дзякуючы пажыўнасці перцу чылі. Яны ўтрымліваюць, акрамя ўсяго іншага, бялкі, вітаміны: А, С і В6.
Перац чылі таксама змяшчае «капсіцын», які акрамя характэрнага свербу выклікае сакрэцыю эндарфінаў у мозгу тых, хто ўжывае перац чылі. Гэтыя рэчывы ствараюць аздараўленчы эфект для чалавека і, акрамя таго, ім прыпісваюць антымікробныя і фунгіцыдныя перавагі.
Мексіканец любіць эксперыментаваць з новымі густамі і мадыфікаваць іх у адпаведнасці з рэзкімі густамі, якія ім падабаюцца. Яны адаптуюць і трансфармуюць стравы, зробленыя ў іншых краінах, заўсёды дадаючы стравы густу.
