Bunun üçün məndən çox xahiş olunub Macho ilə balıq reseptiHəqiqət budur ki, paylaşıb paylaşmayacağımla bağlı başımda bəzi şübhələr var idi, çünki daha bir versiya əlavə etmək və çaşqınlıq dənizi yaratmaq üçün çoxlu versiyalar var. Kimisi üzərinə süd tökür, kimisi yox. Bəziləri onu chuño ilə qalınlaşdırır, bəziləri isə yox. Bəziləri onu sarımtıl, bəziləri isə qırmızımtıl edir. Bəziləri ağ şərab, bəziləri pivə, digərləri isə çicha tökür. Digərləri cəfəri ilə, digərləri keşniş ilə. Peru kimi bir ölkənin bir çox birləşmələri, müxtəlifdir.
Hər halda, bu dəfə mən sizinlə hər kəsin evdə hazırlaya biləcəyi maço tərzində balıq hazırlamaq üçün çox asan resept paylaşmağa çalışacağam və bu, bütün versiyaları bir şəkildə ümumiləşdirən və ənənəni qoruyan, xüsusən də kreol ədviyyatının tipik ədviyyatıdır. mənim Peru yeməyim. Daha çox uzatmadan, inqrediyentlərə baxaq və mətbəxə keçək!
Maço Balığı Resepti
Ingredientes
- 2 düz midye
- 4 böyük kalmar
- 12 kiçik karides
- 12 ventilyator qabığı
- 4 böyük istiridye
- Hər biri təxminən 4 qram olan 200 ədəd karides filesi
- 200 ml yağ
- 1 xörək qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı bibər
- 3 sarımsaqın qarışığı
- 500 qram un.
- 1 stəkan soğan incə doğranmışdır
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 3 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş sarı bibər
- 2 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş mirasol çili bibəri
- 2 xörək qaşığı doğranmış pomidor
- 1 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş ají panca
- 1/2 fincan pomidor
- 1/2 fincan qırmızı bibər smoothies
- 1 çimdik achiote və ya diş çubuğu
- 2 cəfəri budağı
- 300 qram yuyo doğranmışdır
- 100 ml ağ şərab və ya pivə
Materialları
Balıq a lo Macho hazırlanması
- Biri tava, bir az yağ əlavə edib yaxşıca qızdırırıq.
- Karidesləri, qabıqları və dilimlənmiş kalamarları yarım dəqiqə atlayırıq. Onları bir boşqaba çıxarırıq.
- Eyni tavada əvvəllər duz, istiot, bir uc sarımsaq ilə ədviyyatlı və sonra çoxlu unla keçirəcəyimiz dörd filetoyu qızardırıq.
- Onları hər tərəfdən bir dəqiqə qızardırıq və qabıqlı balıq boşqabına çıxarırıq. Yanğını bir az azaldırıq.
- Bir az da su əlavə edib qazanın dibinə yapışmış o şirələri, unu yaxşıca sürtürük. Orada bir çox ləzzət olacaq və bu da hər şeyi bir az qalınlaşdırmağa kömək edəcəkdir.
- İndi yeni bir sıçrama yağ və bir stəkan incə doğranmış soğan, 1 xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq əlavə edin və 5 dəqiqə tikin.
- 3 xörək qaşığı qarışdırılmış sarı çili, iki xörək qaşığı qarışdırılmış mirasol çili, bir xörək qaşığı qarışdırılmış çili bibəri, yarım stəkan qarışdırılmış pomidor və qırmızı bibər, duz, istiot, kimyon, achiote və ya diş çubuğu, bir neçə budaq cəfəri və yaxşıca əlavə edin. bir ovuc doğranmış ot. yaxşıca qırıb 10 dəqiqə tikirik.
- Sonra bir jet əlavə edirik ağ şərab və ya pivə, hansını seçsəniz.
- Daha bir dəqiqə qaynamağa icazə verin və çox az su ilə hazırlanmış choro bulyonu əlavə edin. Yalnız midye açılana qədər. İndi bütövlükdə təzəlik verəcək iki xörək qaşığı doğranmış pomidor əlavə etmək vaxtıdır.
- Yenidən balığı əlavə edirik və bir dəqiqə qaynamağa buraxırıq. İstəyirsinizsə, istədiyiniz kimi suda seyreltilmiş bir az çuno ilə qatılaşdıra bilərik. İnstinktlərinizə əməl edin. Sonda dəniz məhsulları əlavə edirik, bir daha qaynadırıq və budur!
Ləzzətli Macho Balığını hazırlamağın sirri
Mənim sirrim bir fışqırıq qoymaqdır Pələng südü, ona bir az turşu və ləzzətli ədviyyat toxunuşu verir.
bilirdiniz...?
Erkək balıq, xərəyə kimi, omeqa-3 yağ turşularının yüksək protein dəyərinə malikdir. A, D və B vitaminləri baxımından da çox zəngindir, şübhəsiz ki, kalium, fosfor, maqnezium, yod və dəmir kimi minerallarla zəngin bir qidadır. Sonuncu anemiyanın qarşısını almağa kömək edir. Erkək balıqları düzgün ölçüdə istehlak etmək məsləhətdir, hipertansiyonlu insanlarda bu preparatın tərkibində çox miqdarda natrium ola bilər.
