Dadlı keyfiyyətləri sayəsində bütün dünyada yayılmış ənənəvi reseptlər var. Və kim haqqında eşitməmişik Makaron Carbonara? Resepti italyan dostlarımızdan gələn bu gözəl yeməyi artıq çoxumuz dadmış olacağıq.
Bu gün biz bu hazırlıqlardan birini etmək istəyirik, yalnız bu dəfə reseptimiz makaron olacaq ki, təqdimatda cüzi fərq olsun!Ona görə işə başlayaq və hazırlamağa başlayaq. makaron karbonara!
Karbonara makaron resepti
Ingredientes
- 400 qram makaron
- 150 qram donuz və ya hisə verilmiş donuz əti
- 400 qram süd kremi
- 250 qram Parmesan pendir
- 3 yumurta sarısı
- 2 cebollas
- 2 sarımsaqın qarışığı
- 2 böyük qaşıq kərə yağı
- Sal
- Bibər
Karbonara makaronunun hazırlanması
- Bütün inqrediyentlərimizi hazırlamağa başlayacağıq. Bekonu julienne zolaqlarına doğrayacağıq, soğan və sarımsaq incə doğranacaq.
- İki yemək qaşığı kərə yağı əritmək üçün tətbiq edəcəyimiz bir tava alacağıq və sarımsaq ilə birlikdə doğranmış soğanı əlavə edəcəyik ki, onlar ağarsın.
- Sonra donuz ətini əlavə edib bir neçə dəqiqə qəhvəyi olmasına icazə verə bilərik. Onlar bir az qızardıqdan və pastırmadan yağ çıxarıldıqdan sonra süd kremini əlavə edə bilərik, orada tavanın üstünü örtüb aşağı istilikdə buraxırıq.
- Bir konteynerdə makaronu su və duz ilə qaynadacağıq.
- Bundan əlavə, sarısı və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri, bir çimdik duz və istiot ilə birlikdə çox yaxşı birləşdirəcəyik.
- Makaron bişib hazır olduqdan sonra suyu süzüb üzərinə tökəcəyik pendir qarışığı və sarısı bunlar makaron istisi ilə bişiriləcək.
- Sonra sarıların qarışığı ilə inteqrasiya olunmuş makaronu götürüb souslu tavaya yerləşdirəcəyik. Biz onu çox yaxşı qarışdıracağıq ki, bütün makaron hopdurulsun.
- Karbonara makaronunu təqdim edirik və dadmağa hazırıq.
Karbonara makaronunu hazırlamaq üçün məsləhətlər və bişirmə məsləhətləri
Hazırlıqda vaxta qənaət etmək üçün sousu hazırlamağa başlayanda makaronu qaynadacağımız suyu qızdırmaq daha yaxşıdır.
Ənənəvi karbonara sousu süd kremi ilə hazırlanmır, yalnız yumurtanın sarısı ilə hazırlanır. Beləliklə, orijinal versiyanı sınamaq üçün ağır kremi atlaya bilərsiniz.
Sous yaxşı bişdikdən sonra onu söndürməyin, makaronu birləşdirərkən və xidmət edərkən ideal temperaturda olması üçün aşağı odda saxlayın.
Karbonara makaronunun qida xüsusiyyətləri
Bekon zülal və yağla zəngin, həmçinin B3, B7, B9 və K kimi bir çox vitaminləri ehtiva edən bir qidadır. Tərkibində 0% şəkər olsa da, yüksək kalorili məzmuna malikdir.
Süd kremi A və D vitaminləri ilə zəngin olduğu kimi kalsium və kalium kimi mineralları da ehtiva edir.
Yumurta böyük bir protein mənbəyidir və tərkibində A, D, E və K vitaminləri və fosfor, dəmir, selen və sink kimi vacib minerallar var.
Makaron buğda unundan hazırlanır, ona görə də tərkibində çoxlu miqdarda karbohidratlar var, eyni zamanda onların tərkibində E və B vitaminləri var.
