Qızardılmış altlıq

Dənizdən a hazırlayarkən sonsuz sayda variant əldə edə bilərik nəfis yemək, və pəhrizimizə daxil etməyimiz üçün ideal balıq Soledir. Bu ağ balıq hər kəs üçün bir çox əlverişli qida xüsusiyyətlərinə malikdir və eyni zamanda çox ləzzətli bir dad verir.

Daban hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin biz ən çox yayılmış və dadlılarından birini vurğulamaq istəyirik: qızardılmış altlıq. Ağzınız artıq sulanırsa, bu möhtəşəm və sağlam resepti öyrənmək üçün bizi izləyin.

Qızardılmış tək resept

Ingredientes

Manqalda bişirilmiş altlığın hazırlanması

1. Balıqçıya tabanı sifariş etdikdə, adətən onu bişirmək üçün bizə hazır şəkildə satırlar, lakin tam balıq olarsa, onu hazırlamalıyıq. Bunun üçün çox yaxşı yuyuruq, balığın başını bıçaq və ya mətbəx qayçısı ilə kəsəcəyik. Bıçaqla dibini eninə şəkildə kəsəcəyik ki, onu açın və dərini çıxarın. Bıçağı ətlə onurğa arasına yerləşdirəcəyik və dibinə fileto çıxara bilmək üçün diqqətlə sürüşdürəcəyik.
2. İndi tabanı hazır olduqdan sonra hər iki filesi götürüb mətbəx fırçasının köməyi ilə bir az zeytun yağı çəkəcəyik. Tavaya bir az yağ da əlavə edib orta odda qızdırmaq üçün buraxa bilərik.
3. Yağ qızdırıldıqdan sonra filetoları tavaya yerləşdirəcəyik, hər tərəfdən 3 dəqiqə bişiririk. Orada incə doğranmış cəfəri, duz və təzə yer bibəri əlavə edə bilərik.
4. Bu balığın çox zərif əti var və o, tez bişir, beləliklə, təxminən 6 dəqiqə ərzində tabanı mükəmməl şəkildə bişirəcəksiniz, baxmayaraq ki, bu da hər bir insanın dadından asılıdır.
5. Altı hazır olduqdan sonra boşqabda süfrəyə verib üzərinə limon suyu çəkəcəyik, beləliklə dadı artacaq.

Izgara altlığı hazırlamaq üçün məsləhətlər və bişirmə məsləhətləri

Bu növ ağ balıq preparatları üçün də geniş istifadə olunan inqrediyentlərdən biri də undur. Bunun üçün bir boşqaba azca un qoyuruq, orada filetoları keçirəcəyik ki, un yapışsın, sonra tavaya keçirək, bu şəkildə daha xırtıldayan bir toxuma əldə edəcəyik.

Qızardılmış altlığın qida xüsusiyyətləri

Daban hər porsiyasında 100 qram, təxminən 83 kalori, 17,50 qram protein olan və aşağı səviyyədə yağ ehtiva edən balıqdır. B3 vitamini (6,83 mq) və kalsium (33 mq), fosfor (195 mq) və yod (16 mq) kimi minerallarla zəngindir. Onun incə bir dadı var, bu da balığı uşaqlar və ya daha güclü ləzzətlərə həssas olan insanlar üçün pəhriz kimi təqdim etməyi mükəmməl edir.