Dəniz məhsulları Ekvador mətbəxinin, xüsusən də sahil mətbəxinin tipik yeməklərinin əsas tərkib hissələrindən biridir.
soğan Bu dadlı tipik yeməklərdən biridir ekvador sahili, onun əsas tərkib hissəsi kimi tuna və ya albacore.
Soğan da adı ilə tanınır ədviyyatlı balıq. Bu tipik yemək bir stick, xoş dad.
hazırlanmasında Ekvador ensebolladosu istifadə edilmişdir tuna, manok, və pomidor və keşniş kimi digər maddələr.
Soğan kimi tanınmasına baxmayaraq caldo, hazırlandığı yerdən asılı olaraq dəyişikliklər ola bilər. Ekvadorun bəzi bölgələrində bir kimi hazırlanır tuna güveç.
Ensebolladonun digər variantlarına tuna əvəzinə karides və ya ahtapot daxildir.
Ekvador soğan resepti
Platon: Əsas yemək, şorba
Mətbəx: Ekvador
Hazırlıq müddəti: 45 dəqiqə.
Çətinlik de hazırlıq: Imtina
Porsiyon: 4
Müəllif: Karolina. Pulsuz reseptlər
Tərkibi:
- 1 kq tuna və ya albacore
- 1 kq cassava
- 2 xörək qaşığı yağ
- 2 pomidor
- 1 soğan morada
- 1 qaşıq pimenton torpaq
- 2 qaşıq zirə torpaq
- 8 stəkan su (1920 mililitr)
- 5 filialı cilantro və ya cilantro.
- Dadmaq üçün duz.
Ekvador ensebolladosu necə hazırlanır
- Hazırlığa başlamaq üçün lazımdır sote la soğan, The pomidor.
- Soğan və pomidor hazır olduqdan sonra, əlavə edin el zirə, The üyüdülmüş paprika və duz.
- Hazırlığa davam etmək üçün əlavə edin el su y el cilantro.
- Bir dəfə su başlayır Qaynamaq, daxil etmək tuna və ya albacore. Bu hazırlıq qalıb bişirmək təxminən 15 dəqiqə.
- El caldo artıq bişmiş, gizlicə girir və rezerv edilməlidir daha sonra üçün bişirmək la cassava.
- qədər davam edir bölmək el tuna en parçalar və ya dilimlərbaxın onlar ehtiyat edir olmaq əlavə etdi sonra hazırlığa.
- Bulyon qaynadılır the pescado (tuna və ya albacore), bu özündə birləşdirir la cassava para bişirin yumşaq qədər.
- Bir dəfə cassava bişirilir, əgər qısa kiçik parçada.
- Se əlavə edirlər bulyonun içinə qayıdın cassava və parçaları və ya dilimləri tuna. özü düzəltmək la duz. özü isinir süfrəyə hazır olana qədər.
- Al xidmət el ensebolladobaxın yer şorba hər qabın üzərinə bir az soğan və pomidor turşusu.
Ekvador ensebolladosunun mənşəyi
Bunun mənşəyini araşdırarkən tipik yemək de Ekvador deyilən ensebollado, maraqlı hekayələr təqdim olunur, bəzi fərqlilikləri ilə birlikdə, hamısı mədəniyyət yaratmaq kimi sehrli vəzifədə elementləri icad etmək, qurmaq, uyğunlaşdırmaq, birləşdirən insanların cazibəsini ortaya qoyur.
Mətbəx, yeməklərin hazırlanması, şübhəsiz ki, müxtəlif xalqların mədəniyyətinin identifikasiyasının əsas aspektidir.
Soğan hazırlamaqda tipik qastronomiyanın öyrənilməsinə həsr olunmuş insanların çoxu bu yeməyin öz xüsusiyyətlərinə malik olması ilə razılaşırlar. mənşə anlarında yerli tarix.
Ekvadorun yerli xalqları, xüsusən də orkinos hazırladılar məskunlaşanlar -da yaşayan sahil. Bu təcrübədir tuna hazırlayın nə verdi mənşə al Ekvador ensebolladosu.
Bu boşqab, manabita soğanı və ya manaba, bu adı doğandan götürür Manabi əyaləti, ölkənin cənub-qərbində yerləşən Quayas əyalətində olduğu kimi.
Bulyon balığın hazırlandığı manok ilə hazırlanır, qarışdırılır və sonra ədviyyat edilir.
Bu gün Amerika adlanan bu qitəyə müstəmləkəçilərin gəlişi ilə ənənəvi yemək olan Ekvador ensebollado, orijinal sakinlərin yeni maddələr bildiyinə görə dəyişikliklər təqdim edir.
Beləliklə, balığın cassava əsaslı bulyon və yeni ədviyyat maddələri ilə qarışdırılması (köhnə qitədən gətirilən inqrediyentlər) dünyanın ilk soğan yeməyi olacaq.
Bu yemək ispanlar arasında geniş qəbul edilmiş, onlar tez-tez istifadə etmişlər, bu da reseptin bu torpaqlardan Avropa qitəsinə keçməsinə səbəb olmuş, bu gün Ekvador ensebolladosu kimi tanınan, adi bir yemək olana qədər reseptdə dəyişikliklər olmuşdur. Ekvador.
Tuna və Ekvador sahillərindən digər balıq inqrediyentləri
El ton balığı, başqaları kimi balıq, onun maddələr çox dadlı plitələr ənənəvi Bu Ekvador qastronomiyası. Əsasən tipik xörəklərdə üstünlük təşkil edirlər Ekvadorun sahil bölgəsi. Bu Cənubi Amerika ölkəsinin tuna balığı və ya əsas tərkib hissəsi kimi digər balıqlarla hazırlanan tipik yeməkləri arasında:
- Ceviche
- balıq güveç
- balıq qabığı
Ekvador, müxtəlif şorbalar ölkəsi
Nəzərdən keçirin gastronomi ekvador, ilə sizi təəccübləndirəcək müxtəlif şorbalar bu Cənubi Amerika ölkəsinin mətbəxini təşkil edir.
Hamısında adi haldır evlər bir növ xidmət edir gündəlik şorba, və bu səhər baş verə bilər səhər yeməyi və ya günün başqa bir vaxtında günorta yeməyi və ya şam yeməyi. Təqdim olunan müxtəlif yeməklər arasında restoran, fərqliləri var şorba növləri və restoranlarda Ekvador evlərinin mətbəxlərində olduğu kimi, səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyindən asılı olmayaraq günün istənilən vaxtında şorba tələb olunur.
Son məlumatlarda belə deyilir Ekvador, dünyada ikinci yeri tutur kimi ölkə kimə məxsusdur Daha çox şorba növləri.
Bu böyük çeşidli şorbalar ölkənin hər bir bölgəsinin inqrediyentləri nəzərə alınmaqla hazırlanır.
the sopalar hesab olunurlar qida əsas Pəhrizdə dağlarda, sahildə, cəngəllikdə şorba üçün reseptlər var, onlar bu xüsusiyyətdən, Galapagos adalarından qaçmırlar.
Kənd yerlərində, şəhərlərdə şorba həmişə müxtəlif menyuların vacib hissəsidir.
Ekvador sahillərində şorbalar
Sahil ərazilərində, yəni Sakit Okeanın sahillərində yerləşən şəhərlərdə, sopalar ki, inqrediyentlərə müxtəlif növ inqrediyentlər daxildir balıq və ya xərçəng.
Ekvador dağlarında şorbalar
Dağlarda hazırlaşırlar sopalar əsaslı tərəvəz, qalın və daha çox yağ ilə.
Ekvadorun ən məşhur şorbaları
Ekvadorda hazırlanan şorbaların hər birinin özünəməxsus cazibəsi var, onların bəzi xüsusiyyətləri var ki, bu preparatların hər birini unikal resept edir. Hər bir ərazidə bəziləri seçilərək yerli əhalinin sevimlisinə çevrilir və ya ərazinin tipik yeməyinə çevrilir. Böyük müxtəliflik arasında var şorba, olmuşlar Ekvadorda ən məşhur, Bu şorbaların siyahısını təqdim edirik:
- Balıq güveç.
- Kartofun yeri
- Chichas duzlu bulyon.
- O viche de pescado.
- Lojano nümayəndəsi.
