Peru ət empanadaları

the Peru ət empanadaları Onlar dünyada demək olar ki, hər kəsin bəyəndiyi çox zəngin yeməkdir. Həmçinin, sson dərəcə sadəbəli işıq, və onun ləzzəti, olduğunuz bölgədən asılı olaraq, sakinlərini daha xüsusi etmək üçün xüsusi bir toxunuşa sahib olacaqdır.

Həmçininonlarla mübarizə çox mürəkkəb deyil, çünki sirr ətə verdiyiniz inqrediyentlərdə və ədviyyatda, məclis və yemək bişirərkən gətirdiyiniz yaradıcılıqdadır. Ona görə də bu münasibətlə Peru mal əti empanadasını hazırlamaq üçün sadə resepti sizinlə paylaşacağıq hər kəs sevəcək və çox yemək istəyəcək.

Peru Ət Empanadası Resepti

Ingredientes

Kütlə üçün:

• 1 stəkan
• ½ osh qaşığı. şəkər
• ½ çay qaşığı. qabartma tozu
• 1 ç.q. Duzdan
• 500 qr hazırlanmış un
• 400 q kərə yağı
• 2 yumurta, biri qaynadılmış və biri bişməmiş

Doldurma üçün

• 500 qr mal əti və ya donuz əti
• 1 orta yaşıl bolqar bibəri
• 1 ədəd qırmızı soğan doğranmışdır
• 1 ç.q. üyüdülmüş sarımsaq
• 1 ç.q. Sarı bibər tozu
• 1 ç.q. Panca çili və ya qırmızı bibər tozu
• zeytun və ya günəbaxan yağı
• Duz, istiot, kimyon və qurudulmuş oregano

mətbəx işləri

• Qovurma qabı
• dərin qazan
• çırpma avar
• Mətbəx dəsmalları
• Çörək kağızı və ya perqament kağızı
• Tabla və ya qəlib
• metal qab
• Rodillo

Preparación

Doldurma üçün

1. Dərin tavada və ya qazanda bir az zeytun və ya günəbaxan yağını qızdırın və isti olan kimi soğanı, bir neçə saniyə sonra isə doğranmış sarımsağı əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın və yanmasın ki, istini azaldın..
2. Soğan qəbul edildikdə şəffaf rəng, sarı çili və panca və ya qırmızı çili əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
3. Əti əlavə edin, soğanla qarışdırın və əldən qızartmağı bitirin hərəkətləri cəlb etmək 4-5 dəqiqə.
4. Duz, istiot, kimyon və oregano birləşdirin. Hər şeyi qarışdırın və daha çox duza ehtiyacınız varsa, öz zövqünüzə görə redaktə edin.
5. Yaşıl bibəri sousa əlavə edin və yenidən hər şeyi çox yaxşı qarışdırın. bir neçə dəqiqə sərinləyin bibər bir az yumşaq olana qədər.
6. Hazır olduqdan sonra istidən çıxarın və dayanıb sərinləyin.  

Kütlə üçün

1. İş masasının üzərində bütün inqrediyentləri hazırlayın, eynilə, hər şey tam olaraq əlinizdə olsun ölçülər və hissələr, ən nizamlı şəkildə bişirməyə başlamaq.
2. Əvvəlcə kərə yağı metal bir qaba qoyun və az odda biraz ərisin. Maye olduqdan sonra qabı istidən çıxarın.
3. eyni qaba, unu və çay qaşığı qabartma tozunu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Duz, şəkər və həmçinin soyuq su əlavə edin və Bütün maddələr bir top un şəklində birləşdirilənə qədər güclü bir şəkildə yoğurun.
5. Düz səthi olan bir stend və ya nimçə götürün və üzərinə bir az un səpin, xəmirin yapışmaması üçün.
6. Bundan sonra, xəmiri qoyun və təxminən 5-8 dəqiqə yenidən yoğurmağa başlayın. Beləliklə, xəmiri formalaşdırmaq üçün dəqiq nöqtəni və tutarlılığı götürəcək və onu bişirə biləcəksiniz.

yığmaq

• Empanadaları yığmaq üçün bir az xəmir götürün və düz bir səthə və üzərinə un əlavə edinDaha incə etmək üçün rulondan da istifadə edə bilərsiniz.
• Xəmiri əlinizə qoyun və içini əlavə edin.
• Xəmiri bağlayın barmaq uclarından istifadə etməklə çox diqqətlə.
• Lazım olan empanadaların miqdarı hazır olduqda, onları hər tərəfə döyülmüş yumurta ilə yayın və perqament kağızı və ya çörəkçilik kağızı olan bir qaba qoyun.. Təxminən 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
• İndi sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 15-20 dəqiqə bişirin. Bu zaman onların yanmamasına diqqət yetirin, çünki hər bir soba fərqlidir.
• Pişirmənin sonunda onları çıxarın və sərinləyin. a ilə xidmət edin soyuq içki və əlavə souslar.

Hazırlığımızı yaxşılaşdırmaq üçün məsləhətlər

• Xəmiri hazırladıqdan sonra, plastik torbaya qoyun və soyuducuya qoyun. Orada ən azı 30 dəqiqə buraxın ki, daha elastik və homojen bir xəmir əldə edəsiniz və bişirərkən empanadalar xırtıldayan olur.
• Empanadaların çox şişməsinin qarşısını almaq üçün, onları sobaya qoymazdan əvvəl çəngəl ilə deşik edə bilərsiniz.
• Çox vaxt ət, toyuq və ya bel içliyi çox şirəli ola bilər və bu, xəmiri çox yaş və bişirmə zamanı açıq edir. Bunu nəzərə alaraq, sizə tövsiyə edirik Empanadaları doldurmazdan əvvəl doldurmadan demək olar ki, bütün suyu çıxarın, onları yalnız bir az nəmlə buraxın.
• Empanadanın itməsi və ya bükülməsi çox vacibdir. Düzgün bağlamaq üçün döyülmüş yumurtadan bir az istifadə edin.
• Bunların doldurulması asandır Peru ət empanadaları İstəyinizə uyğun olaraq seçilə bilər, çünki siz sevdiyiniz içliyi əlavə edə bilərsiniz pendir, tərəvəz, ədviyyatlı toyuq və ya daha mürəkkəb bir şey toyuq çili, ədviyyatlı göbələk və başqaları.
• Bu Peru ət empanadaları Onlar uşaqlara qəlyanaltı kimi vermək üçün yaxşı seçimdir və həm də şənliklərdə vermək üçün əla məzədir. Buna görə də edə bilərsiniz onları eyni reseptlə kiçik edin ki, daha çox porsiyaya sahibsiniz.

Bəslənmə töhvəsi

Peru qastronomiyası, demək olar ki, bütün zövqlərə uyğunlaşan, geniş çeşidli alternativlərə malik olması ilə xarakterizə olunur. burada hər yemək sizi məmnun edəcək.

Bu qidalar arasında Peru ət empanadaları, ənənəvi resept, ləzzətli dadı, həmçinin tutarlılığı və tədarükü ilə bütün dünyada məşhurdur. Bundan əlavə, bu, aşağıdakı kimi təsvir edilən bədənə böyük qida töhfələri və faydaları ilə seçilən bir yeməkdir:

1. Ümumiyyətlə empanadaların xəmirinin və ya əsasının olduğu düşünülür çətin həzm, lakin, o, əla mənbələrdən un, yağ və yumurta ilə hazırlandıqda, onların sağlamlıq keyfiyyətlərini bilavasitə aşağı salan yüksək emal olunmuş məhsullardan qaçındıqda, özümüzdə belə bir vəziyyətlə qarşılaşırıq. masa yüksək lif, kalsium və albumin ilə qidalandırıcıdır.
2. Ət vəziyyətində, bu yağsız ət olmalıdır, dadmaq üçün müstəsna və şirəli, eyni zamanda, B1, D vitaminləri və fol turşusu və dəmir kimi minerallarla təmin edir.

Peru Ət Empanadasının tarixi

Bu deyilir empanada ispanların təsiri altında Amerikaya gəldi, ərəblərdən, bunlar da öz növbəsində farslardan miras almışdır. Onun istehlakı İspan fəthinin başlanğıcı zamanı Peru vitse-krallığının mənşəyinə gedib çıxır.

də se Kitablarda yazılmış qədim reseptlər tapdılar, eləcə də onlar haqqında yazan dövrün salnaməçiləri. Eyni zamanda, bəzi mənbələr Limada Milad günü müxtəlif müsabiqələrin təşkil edildiyini və onlardan birində Krallar şəhərində Viceroy elegiyası olduğunu qeyd edir. Empanadasın ən yaxşı prodüserinə.

Resept və ənənə zamanla belə möhkəmlənir. Limeña, adətən bişmiş və şəkər tozu ilə, həmçinin Cecina, Arequipa və Tacna ilə cəngəllikdə onları tapmaq.

Peru Ət Empanadalarının Maraqları

1. Adı Kastiliyadan gəlir "Qaralaşma", ilk mənası kimindir “bir şeyi sobada bişirmək üçün xəmirə və ya çörəyə bağlamaq”.
2. Empanadalar adətindən yaranıb çörəyi çobanların və səyyahların tarlada istehlak etdikləri tərəvəzlərlə doldurun. Vaxt keçdikcə resept inkişaf etdi və xəmir içliklə birlikdə bişirilməyə başladı.
3. Ərəb istilalarından sonra empanadalar İspaniyada populyarlaşdı. Bununla birlikdə, yeməyin ilk izlənilə bilən mənşəyi Yunanıstanda var, burada hazırlandılar filo xəmiri, incə, demək olar ki, şəffaf görünüşü ilə xarakterizə olunur.
4. Bu yemək kimi digər hazırlıq növlərinin yaranmasına səbəb olmuşdur İtalyan calzones və Britaniya korniş pasties.
5. İspaniyada ən məşhur empanadalar Qalisiyadan olanlardır, tuna və ya toyuq ilə doldurulmuş, baxmayaraq ki, onlar da adətən sardina və midye ilə hazırlanır.
6. Orta əsrlərdə bu hazırlığın məqsədlərindən biri də bu idi la ətin konservasiyası.
7. Latın Amerikasında ən məşhur empanadalar Argentinadan olanlardır, onların doldurulması kimi tanınır recado və ya karbonada.
8. İbero-Amerika empanadası reseptləri Avropa və Yaxın Şərq hazırlıqlarından (fatay və sfihalar) əldə edirlər.