Peruda tapdığımız çoxlu müxtəlif yeməklər içərisində onun dəniz qastronomiyası haqqında uzun müddət danışa bilərik, çünki Sakit Okeanla həmsərhəd olan qərb sahili sayəsində çoxlu balıq müxtəlifliyi əldə edilir, onlardan biri də odur. lorna, bunlardan a incə əmmək.
Və bu, bizim bu gün hazırlamağı öyrənmək istədiyimiz yeməkdir, özünəməxsus ləzzəti ilə və kartof, düyü, yumurta və digər maddələrlə birlikdə iştahaaçan balıqdır. Perunun ən dadlı yeməkləri.
Bu inqrediyentlərdə biz gözəl qarışığı görə bilərik kulinariya mədəniyyətləri müstəmləkəçilik dövründən bu günə qədər əldə edilmişdir. Hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə lorna la criolla əmmək, bizimlə qalın və reseptə keçək.
Chupe de lorna a la criolla resepti
Ingredientes
- Bulyonda 5 kiçik lorna
- ¼ fincan yağı
- 1 stəkan yağ
- 1 stəkan təzə pendir
- 1 adi soğan
- 1 böyük pomidor
- 3 sarımsaq
- ½ çay qaşığı oregano
- 1 xörək qaşığı pomidor sousu
- 6 sarı kartof
- 1 huevo
- ½ fincan düyü
- 1 kiçik qutu buxarlanmış süd
- 1 budaq keşniş
- Duz və istiot
Chupe de lorna a la criolla'nın hazırlanması
- Doğranmış soğanı, sarımsağı, soyulmuş və doğranmış pomidoru, xırdalanmış oregano, pomidor sousunu yağda, duz və istiot əlavə edərək qovurun. Soyunma soyuduqda, bir stəkan balıq bulyonu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və sonra beş stəkan balıq bulyonunu süzün. Sonra yuyulmuş düyü əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin, sonra soyulmuş və bütün kartofu əlavə edin. Hər şey bişdikdən sonra qarışdırılmış yumurta, xırdalanmış yumurta və süd, keşniş, nanə və doğranmış cəfəri (hər birindən çay qaşığı) əlavə edin.
Dadlı Chupe de lorna a la criolla hazırlamaq üçün məsləhətlər
Reseptinizdə ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün inqrediyentlərinizi mümkün qədər təzə almaq yaxşıdır.
Bu reseptin dadını artırmaq istəyirsinizsə, bulyona bir neçə damcı limon suyu əlavə edərək istifadə edə bilərsiniz.
Chupe de lorna a la criolla'nın qidalanma xüsusiyyətləri
- Peru sahillərində hazırlanan çupeslər zülal və karbohidratların böyük balansına malikdir və bu güveç çox kalorili bir yeməkdir.
- Lorna balığı böyük bir zülal qaynağıdır, çünki hər porsiyasında 18,50 qram, yalnız 1,9 qram yağ var. Dəmir və kalsiumla zəngindir.
- Bu reseptdəki yumurtalar həmçinin protein və kalsium, maqnezium, dəmir kimi minerallar və A, D və B6 kimi vitaminlər təmin edir.
- Sarı kartof yaxşı bir karbohidrat mənbəyidir, əlavə olaraq dəmir, kalium, maqnezium, fosfor və B1, B3, B6 və C vitaminləri mənbəyidir.
- Düyü reseptə karbohidratlar, həmçinin D vitamini, dəmir və kalsium əlavə edir.
- Pendir südlə birlikdə əhəmiyyətli miqdarda kalsium, həmçinin yağlar və zülallar, A, D vitaminləri və maqnezium kimi minerallar təmin edir.
- Pomidor və soğan kimi tərəvəzlər lif və A, B, C, E və K vitaminləri, həmçinin maqnezium, fosfor, kalium, dəmir, sink, yod və daha çox kimi mineralları ehtiva edir.
