Biz danışarkən kalamar reseptləriMətbəxdə çox vaxt tələb edən mürəkkəb yeməkləri təsəvvür edirik, amma reallıq budur ki, biz az vaxt sərf etməklə çox sadə və dadlı hazırlıqlar edə bilərik.
Bu haldır kalamar a la plancha, hazırlanması çox asan olduğundan və onun dadı zərif olduğundan və mətbəxdə az vaxt aparan az miqdarda inqrediyent tələb olunur. Dəniz məhsulları reseptlərini sevirsinizsə, bu sizin üçün mükəmməl yeməkdir. İndi reseptimizə keçək.
Qızardılmış kalamar resepti
Ingredientes
- 1 kq kalamar.
- 3 diş sarımsaq
- ¼ stəkan ağ şərab.
- 2 budaq cəfəri.
- Əlavə təmiz zeytun yağı.
- Dəniz duzu.
Qızardılmış kalamarın hazırlanması
- İlk addım olaraq, kalamar götürüb çox yaxşı təmizləməli, bunun üçün dərini və daxili orqanlarını çıxarmalı, sonra başlarını bədənlərindən ayırmalıyıq. Mümkün qədər çox nəm çıxarmaq üçün kalamar götürəcəyik və onları emici kağıza qoyacağıq. Kalamarın təmizlənməsi bir qədər yorucu bir iş ola bilər, lakin sadədir.
- Daha sonra, bala kalamarın üzərinə tətbiq edəcəyimiz sarğı hazırlamağa davam edəcəyik. Əvvəllər yuyulub süzülmüş sarımsağı və cəfəri yarpaqlarını götürüb çox incə doğrayacağıq, zeytun yağı və şərabla bir havan içində birləşdirəcəyik.
- Sonra ütü götürüb bir az yağ çəkib qızdıra bilərik, kalamarın yapışmaması üçün ütünün çox isti olması lazımdır. Dəniz məhsullarını hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin ki, bir az qızarsın.
- Kalamarın istənilən rəngdə olduğunu gördükdə üzərinə sarımsaq sosu, cəfəri, zeytun yağı və şərab əlavə edib bir dəqiqə daha bişiririk.
- Hazırlıq dərhal xidmətə hazır olacaq və orada bir az dəniz duzu səpə bilərsiniz.
Qızardılmış kalamar hazırlamaq üçün məsləhətlər və bişirmə məsləhətləri
- Hazırlıqlar üçün həmişə təzə dəniz məhsullarından istifadə etməyi tövsiyə edirik, dondurulmuş kalamardan istifadə etsək, yeməyin son dadı çox fərqli olacaq.
- Şərab limon suyu ilə əvəz edilə bilər.
- Daha yüngül resept istəsək, dəniz məhsullarını çox az yağla qril edə bilərik və sarğı yağsız hazırlanır.
- Çoxları kalamarın büzülmədən necə bişirilməsi ilə maraqlanır, təəssüf ki, bu, həmişə baş verən bir şeydir, çünki istilik belə dəniz məhsulları ilə belə təsir göstərir.
- Kalamarın yapışmasının qarşısını almaq üçün dəmirin çox isti olmasını təmin etməliyik, həmçinin bütün səthə bir az yağ paylanmışdır, bu, emici kağız ilə edilə bilər. Başqa bir üsul, qabıqlı balıqların bişirilməsi zamanı istiliyi yüksək saxlamaqdır.
Qızardılmış kalamarın qida xüsusiyyətləri
Squid zülalla zəngindir, həmçinin A, B12, C, E vitaminləri və fol turşusu ehtiva edir. Onlar həmçinin kalium, dəmir, fosfor, maqnezium, manqan, yod və sink kimi müxtəlif minerallara malikdirlər. Bu qabıqlı balıqlar aşağı kalorili və az yağlıdır. Beləliklə, bu hazırlığı qril üzərində hazırlasaq, onun xüsusiyyətlərindən və incə ləzzətindən faydalanaraq, bu sağlam səviyyələri qoruyacağıq.
