Biz Peru mətbəxinə aşiqik, çünki orada tapırıq geniş çeşiddə delikateslər Tarix boyu fərqli mədəniyyətlərin birləşdiyi ölkənin böyük tarixi sayəsində bərabərsiz bir qastronomik sərvət doğur.
Və dadı təmin etmək üçün bəzi xırtıldayan donuz qabığından daha yaxşı nə ola bilər? Bu gün biz hazırlanan incə resept öyrənəcəyik cojinova balığı, ləzzətli, çox qidalı və indi yeməyi dayandırmaq istəməyəcəyiniz teksturaya sahib, əlavə olaraq zəngin kreol sousu ilə müşayiət olunacaq.
Bu yeməyi hazırlamaq çox vaxt çəkmir, həm də əldə etmək asan olan bir neçə inqrediyentdən ibarətdir, ona görə də ailənizi və ya dostlarınızı nəfis bir yeməklə heyran etmək istəyirsinizsə, necə hazırlanacağını öyrənmək üçün oxumağa davam edin. kreol sousu ilə chicharrones de cojinova.
Kreol sousu ilə Chicharrones de Cojinova resepti
Ingredientes
- 1 ¼ kq. Cojinova filesi
- 50 qram Buğda unu
- Qızartmaq üçün 1 stəkan yağ
- ¼ kq. Seçilmiş soğan
- 3 böyük yaşıl bibər
- 3 böyük şirəli tenderloin
- Duz, istiot, kimyon, soya sousu və kion.
Kreol sousu ilə Chicharrones de Cojinovanın hazırlanması
- Cojinova filetosunun mükəmməl vəziyyətdə və təmiz olduğunu yoxlayın, hər kəsə uyğun parçalara kəsin, duz, istiot və zirə ilə ədviyyat edin, yüngül bir un qatı ilə örtün və müstəqil olaraq qızartmağa davam edin. yüksəlmiş temperatur.
- Balıq tikələrinin yetərincə qızardığını gördükdə süzgəclə ocaqdan götürülür və yağ süzülərkən üzərinə soya və üyüdülmüş kion sürtülür ki, qaralsın və onlara xoş ətir versin. kion təmin edir..
- Onlara yenidən yağ əlavə edilir və yeni bir qızartma kifayətdir ki, nəhayət onları oddan çıxarsınlar, yağı həmişə süzgəclə boşaltsınlar.
- Bundan əlavə, Creole sousu bol soğan lələk və ya nazik dilimlərə kəsilərək hazırlanır, dilimlərə kəsilmiş çili bibəri və limon, duz və kion əlavə edilir.
- Çili bibəri də tək və ya huacatay ilə hazırlanır. Digər vaxtlarda hər bir çixarron parçasını islatmaq üçün çifa, üyüdülmüş bibər və duz ilə limon suyunu təqlid edərək hazırlanır.
Kreol sousu ilə dadlı Chicharron de Cojinova hazırlamaq üçün məsləhətlər
Biz həmişə mümkün olan ən təzə inqrediyentləri axtarmağı tövsiyyə edirik, bu yolla yeməyin dadını ən böyük potensialı ilə əldə edəcəyik.
Artıq yağları çıxarmaq istəyirsinizsə, süzgəcdə buraxmaq yerinə, uducu kağızın üzərinə qoya bilərsiniz.
Ağ şərab və ya sirkədən istifadə edib balığa sürtmək olar.
Donuz ətinin qabıqlarını yandırmamaq üçün yağın çox qızmamasına diqqət yetirin, əlavə olaraq hər dəfə bu yeməyi hazırlayarkən yeni yağdan istifadə etmək məsləhətdir.
Kreol sousu ilə chicharrones de cojinovanın qidalanma xüsusiyyətləri
Bu yeməkdə çox faydalı maddələr olan mavi balıq olan cojinova var, az yağlı olduğu halda yaxşı miqdarda protein təmin edir. Çörək bişirmək və yağda qızartmaqla daha çox kalori əldə edirsiniz.
Ona xırtıldayan təbəqə vermək üçün karbohidratlar və həmçinin A, B3 və B9 kimi vitaminlər təmin edən buğda unu istifadə olunur.
Limonda böyük miqdarda C vitamini var, əla sidikqovucu olması ilə yanaşı, kalium kimi mühüm minerallara malikdir və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir.
Çili bibərləri karbohidratlar, liflər və A, B1, B2, B6 vitaminləri və kükürd, dəmir, kalsium, kalium, maqnezium, natrium kimi minerallar təklif etməklə yanaşı, ona xarakterik ədviyyatlı dad verən kapsaisin əlavə edir. və yod.
Soğan mikroelementlər, A, B, C, E vitaminləri və mis, kobalt, xlor, maqnezium, dəmir, fosfor, kalium və sink kimi minerallarla təmin edir.
Böyük fayda təmin edən digər tərkib hissəsi isə amin turşuları, alüminium, kalsium, xrom və fosfor kimi minerallar, həmçinin B və C vitaminlərini ehtiva edən kion və ya zəncəfildir.
